Katalógus ösz/tél 2026

az ötletes cseh márka

2026 ősz/tél

Lélekmelengető ételek receptjei

Karácsonyi sütik és ajándékok

Nyerj egy kávéfőzőt! Részletek az 58. oldalon

újdonság i-PREMIUM kukta 59 000 Ft-tól

A kukták intenzív főzéskor általában 0,8-1,0 bar körüli nyomáson működnek, az i-PREMIUM azonban akár az 1,2 bart is eléri. Így az ételek gyorsabban elkészülnek és tökéletesen puhák lesznek. A kukta remek választás húsok, hüvelyesek, alaplevek és más, hosszabb főzési időt igénylő ételek elkészítéséhez.

• kiemelkedően magas, 1,2 bar üzemi nyomás • kényelmes nyitás és zárás egy kézzel • átgondolt zár lehajtható fogantyúval • a fedő függőleges helyzetben is letehető • a fedő pereme felfogja a lecsapódó párát • 4 biztonsági retesz a biztonságos használatért • háromrétegű szendvicsalj

Nagyobb nyomás, gyorsabb főzés

4,0 l 59 000 Ft

6,0 l 66 000 Ft

Kedves Olvasónk! Az ősz remek alkalom arra, hogy új ötletekkel és friss lendülettel vessük bele magunkat a főzésbe. Kínálatunkból újdonságokat és jól bevált konyhai segítőket válogattunk össze, stúdiónk munkatársaival és séfjeinkkel pedig olyan receptekkel rukkolunk elő, amelyek átmelegítenek, erőt adnak és a lelkednek is jólesnek. Kóstolj bele velünk a francia konyha fogásaiba, vagy próbáld ki a forrólevegős fritőzben gyorsan elkészíthető finomságokat. Veled tartunk az őszi főzőcskézéstől kezdve egészen az adventi sütögetésig. Karácsonyi aprósütemények és finom ajándékok receptjeivel készültünk, és persze tippeket is adunk, hogy mivel

Válaszd ki időben az ajándékokat Olvasd be a QR-kódot, vagy látogass el a tescoma.hu oldalra, ahol Mézi Peti több száz ajándékötlettel vár, az apró figyelmességektől az igazán emlékezetes meglepetésekig.

szerezhetsz örömet szeretteidnek. Kellemes őszt és meghitt téli napokat kívánunk azok társaságában, akikkel igazán jól érzed magad. a TESCOMA csapata

7

4

Ebben a számban:

4 Bon appétit! 22 Mon Café Blog 34 Finom ajándékok 46 Pengedizájn

Less be a francia konyha kulisszái mögé

Ha már a küszöbön a karácsony Ha nem sikerült időben eldönteni, mit válassz, ne ess kétségbe! Az ajándékutalvánnyal nem hibázhatsz. Nyomtatott változatát üzleteinkben, elektronikus változatát pedig a tescoma.hu oldalon vásárolhatod meg. Akár az utolsó pillanatban is.

Próbáld ki új karácsonyi aprósütemény-receptjeinket

A saját kezűleg készített ajándékok okozzák a legnagyobb örömöt

32

34

Válaszd ki a kést, amelyik a legjobban kézre áll

Katalógus a TESCOMA vásárlói részére FELELŐS KIADÓ: TESCOMA kft., Keveháza utca 1–3., 1115 Budapest 2026/2. szám. Kapcsolat: e-mail: tescoma@tescoma.hu, tel: +36 80 980 069. A megjelenés dátuma: 2026. 11. 01. A TESCOMA 2026. őszi/téli katalógusában található ajánlatok 2027. 01. 31-ig érvényesek. A feltüntetett kiskereskedelmi árak a TESCOMA Kft. által fenntartott üzlethálózatban érvényesek. Viszonteladóinknál az árak ettől eltérhetnek. Az árak forintban vannak feltüntetve és tartalmazzák az áfát. Az ajánlat a készlet erejéig érvényes. Az egyes színváltozatok elérhetősége az webáruházban és az egyes üzletekben eltérő lehet. A különböző változatban bemutatott termékeknél (pl. 8 illat, 10 szín stb.) az 1 darabra vonatkozó árat tüntetjük fel. A termékek a katalógus érvényességi ideje alatt folyamatosan érkezhetnek raktárra, előfordulhat, hogy egyes tételek időszakosan nem elérhetők. Az esetleges nyomdai hibákért nem vállalunk felelősséget.

Bon appétit! Francia fogások a hűvösebb napokra

Franciaországban a nyulat sokféleképpen készítik: dijoni mustárral, tejszínnel vagy akár ciderrel. Próbáld ki ezt az izgalmas változatot borral és aszalt szilvával. Ehhez a recepthez ideális választás a PRESIDENT Stone négyzet alakú mély serpenyő fedővel. Tágas, tűzhelyen és sütőben egyaránt használható, tartós tapadásmentes bevonatának köszönhetően pedig nem égnek le benne az ételek. A hús szaftos marad, a fedő pedig segít megőrizni az ízeket a lassú párolás során.

PRESIDENT Stone négyzet alakú mély serpenyő fedővel 28 × 28 cm 41 000 Ft 31 490 Ft

4

Nyúl aszalt szilvával

A francia konyha rendkívül változatos, más-más fogások jellemzik az ország belső vidékeit és a tengerpartot. Legyen szó Normandia friss halairól, osztrigáiról és kagylóiról, Bretagne sós galette-jeiről vagy a francia vidékre jellemző tartalmas, lassan párolt fogásokról, egyvalami közös bennük: a minőségi helyi alapanyagok és az étkezés élvezete, együtt, nyugodtan, kapkodás nélkül.

A megtisztított, szárazra törölt nyúlcombokat sózzuk, borsozzuk, majd az olaj és a vaj keverékén mindkét oldalukat megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. Ugyanebbe a serpenyőbe tesszük a szalonnát és a felaprított hagymát, majd aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és további egy percig pirítjuk. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni az alkoholt, majd hozzáadjuk az alaplevet, a megpirított nyúlcombokat, a zöldfűszereket, a fűszereket és az aszalt szilva felét. Fedő alatt kb. 45 percig főzzük. A nyúlcombokat kivesszük és félretesszük. A lisztet összedolgozzuk a puha vajjal, a forrásban lévő léhez adjuk, alaposan elkeverjük, majd 15 percig főzzük. Visszatesszük a nyulat a mártásba a maradék aszalt szilvával együtt, szükség szerint ízesítjük, és további 5 percig főzzük. Kevés vajjal összeforgatott pappardelle tésztával tálaljuk. Végezetül megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel. • 10 szem borókabogyó • 3 gerezd fokhagyma • 3 babérlevél • 2 vöröshagyma • friss kakukkfű • friss petrezselyemzöld • só és bors • 4-6 nyúlcomb • 600 ml tyúkhúsleves alaplé • 300 ml száraz fehérbor • 300 g magozott aszalt szilva • 200 g szalonna felkockázva • 30 g liszt + 30 g puha vaj a mártás sűrítéséhez • 30 g vaj • 30 ml olívaolaj

A francia konyhának a hűvösebb napokon különleges varázsa van: karakteres ízek, szaftos húsok, mártások és aranybarnára sült fogások kerülnek az asztalra. Elkészítésükhöz jól jön egy olyan edény, amelyben a pirítástól a pároláson át a sütésig minden egy helyen történhet.

A PRESIDENT Stone tartós tapadásmentes bevonatán minimális zsiradékkal is főzhetsz, az étel nem ég le benne, és az edényt akár fém konyhai eszközökkel is használhatod. Mivel sütőbe is tehető, ugyanabban a fazékban vagy lábasban kezdheted a főzést a tűzhelyen, majd egyenesen a sütőben folytathatod.

PRESIDENT Stone mély serpenyő fedővel 30 000 Ft-tól

ø 24 cm 30 000 Ft ø 26 cm 33 000 Ft ø 28 cm 35 000 Ft

PRESIDENT Stone • a csiszolatlan természetes kő exkluzív megjelenése • minden típusú tűzhelyen használható • a lumíniumedények kényelmes fogantyúkkal • masszív üveg-rozsdamentes acélfedők • rendkívül ellenálló bevonat • fém konyhai eszközökkel is használható • a tapadásmentes bevonat megakadályozza az odaégést • sütőben is használható

Vedd meg készletben vagy egyenként, különböző méretekben, akár 6 literes kapacitásig.

• mosogatógépben tisztítható • 5 év kiterjesztett garancia

PRESIDENT Stone edénykészlet, 8 db-os 94 000 Ft 72 990 Ft

A készlet tartalma: Fazék fedővel ø 20 cm, 3,0 l Lábas fedővel ø 20 cm, 2,5 l Lábas fedővel ø 18 cm, 1,8 l Nyeles lábas fedővel ø 16 cm, 1,3 l

5

PROVENCE tányérkészlet, 12 db 44 500 Ft

A világ egyik leghíresebb omlettjéért Mont-Saint-Michelben bizony mélyen a zsebedbe kell nyúlnod. De mitől olyan különleges Mère Poulard több mint 100 éves receptje? Paradox módon éppen az egyszerű alapanyagoktól és a gyors elkészítéstől. Lássuk, hogyan készül! Omelette de la Mère Poulard • 30 g vaj • 2 tojás • 1 evőkanál 30%-os tejszín • egy csipet só A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval félkemény habbá, a sárgáját a tejszínnel habosra verjük. A kettőt óvatosan összeforgatjuk, majd a meleg, olvasztott vajjal kikent serpenyőbe öntjük. Közepes lángon addig sütjük, amíg az omlett alja aranybarna lesz, a teteje pedig enyhén megszilárdul, ekkor félbehajtjuk. Tálaláskor legalább 40% alkoholtartalmú, égő likőrrel meglocsoljuk, porcukorral meghintjük, és sült almával kínáljuk. A ratatouille, a hagyományos francia lecsó készülhet rusztikus, párolt raguként vagy elegánsan elrendezett, sütőben sült változatban is. Színes, ízletes és egyszerűen elkészíthető. Hideg előételként, köretként vagy főételként is tálalható. Ratatouille • 800 g vöröshagyma • 800 g paradicsom • 2 cukkini • 2 piros húsú paprika • 1 padlizsán • 1 teáskanál kakukkfű • 1 teáskanál rozmaring • fokhagyma ízlés szerint • 1 dl víz vagy paradicsomlé • olívaolaj • bazsalikom • só és bors A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A paprikákat minden oldalukon addig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik, majd lefedjük fóliával, és 20 percig hagyjuk őket a gőzben puhulni. Ezután meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk őket. A hagymát és a fokhagymát olajon puhára dinszteljük, majd félretesszük. Ugyanabban az edényben 5 percig pirítjuk a felkockázott cukkinit és padlizsánt a kakukkfűvel és a rozmaringgal, majd sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a hagymát, felöntjük a vízzel vagy paradicsomlével, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk. Végül belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot. Tipp: Ha ünnepi tálalást szeretnénk, a cukkini, a paradicsom és a padlizsán egy részét spirálisan elrendezzük, majd 190 °C-on 15 percig sütjük.

NERO serpenyő 9 890 Ft-tól

Ø 20 cm 12 700 Ft 9 890 Ft Ø 24 cm 15 600 Ft 11 990 Ft Ø 26 cm 17 300 Ft 13 290 Ft Ø 28 cm 18 900 Ft 14 490 Ft

Acélserpenyő a mindennapi főzéshez • természetes tapadásmentességet biztosít • minden típusú tűzhelyhez alkalmas indukciós alj

Alma calvadosos karamellmártással Az omlett mellé kínált köret receptjét a tescoma.hu/blog oldalon találod.

6

BORDEAUX lábas fedővel ø 16, 20, 24, 28 cm 20 100 Ft-tól 15 290 Ft-tól

BORDEAUX mély serpenyő fedővel ø 28 cm 38 000 Ft 28 990 Ft

Francia sárm a konyhában A BORDEAUX edényeket lehetetlen nem észrevenni: feltűnő piros színükkel és elegáns megjelenésükkel mintha csak a francia konyhához tervezték volna őket. Minőségi fémből készültek, belsejüket pedig tapadásmentes bevonat borítja. Minden típusú tűzhelyen és sütőben használhatók. A levehető szilikonfogantyúk biztonságot nyújtanak a használat során. A fedők belső oldalán található kiemelkedések biztosítják, hogy a kondenzált pára visszacsöpögjön az edénybe.

7

Egy készülék, számtalan recept

A francia konyha ihlette tartalmas egytálételek átmelegítenek a hideg napokon és ínycsiklandó illattal töltik meg a konyhát. Hagyományos edényben is elkészítheted őket, azonban új multifunkciós főzőedényünk/grillünk jócskán megkönnyíti a munkát.

Sertéskaraj csiperkegombával és fenyőmaggal

újdonság Hamarosan elérhető PRESIDENT multifunkciós fazék/grill 82 500 Ft

8

6 program:

„Az új multifunkciós készülék számos hasznos funkciója rögtön lenyűgözött. Minden alapvető konyhai művelettel megbirkózik, legyen szó főzésről, párolásról, sütésről vagy grillezésről. Emellett lassú főzésre, gőzölésre és szuvidálásra is használható, utóbbinál pontos hőmérséklet szabályozással. Legnagyobb előnye a sokoldalúsága, amiről a francia receptek elkészítése során magam is meggyőződtem. Ráadásul nincs szükség más edényre: a húst párolás előtt a grillezőlapon vagy közvetlenül a főzőedényben is megpiríthatjuk.”

A készülék elemei: 6,5 literes, tapadásmentes bevonatú főzőedény párolóráccsal és fedővel, tapadásmentes bevonatú grillezőlap, alapegység és hőmérőszonda • Sous vide főzés (SOUS VIDE) • Melegen tartás (KEEP WARM) • Párolás/Főzés (STEW/COOK) • Grillezés/Sütés (GRILL/FRY) • Lassú főzés (SLOW COOK) • Gőzölés (STEAM COOK)

Pavel Šnajdr a TESCOMA főszakácsa

Párolás/Főzés program – sokoldalú felhasználás

Levesekhez, köretekhez és tartalmas, párolt fogásokhoz egyaránt használható program. Az állítható paraméterekkel minden ételhez megtalálhatjuk az ideális beállítást, hogy az eredmény pontosan olyan legyen, amilyennek szeretnénk.

Lassú főzés program – a tökéletes eredményhez idő kell

A tépett húsok, konfitált finomságok, hüvelyesek és a karakteres alaplevek ízei lassú főzéssel teljesednek ki igazán. A hőmérséklet és az elkészítési idő beállításával végig kézben tarthatod a folyamatot, az eredmény pedig megéri a várakozást.

újdonság Hamarosan elérhető PRESIDENT multifunkciós fazék/grill 82 500 Ft

Sertéskaraj csiperkegombával és fenyőmaggal (Párolás/Főzés program)

• 6 db T-bone sertéskaraj • 250 g csiperkegomba • 200 ml 30%-os tejszín • 150 ml portói bor • 200 ml alaplé • 50 g fenyőmag • 40 g vaj • 1 szál kakukkfű • petrezselyemzöld a tálaláshoz • olaj a sütéshez • só és bors A kiklopfolt karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel együtt kevés olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük a grillezőlapon, majd félretesszük. A megtisztított csiperkegombát felszeleteljük. A gombát a multifunkciós főzőedényben vajon és néhány csepp olajon megpirítjuk, hozzáöntjük a portói bort, felforraljuk, majd beletesszük a megpirított húst. Hozzáöntjük az alaplevet és a tejszínt, végül beleszórjuk a fenyőmagot. Fedő alatt, a Párolás/Főzés programon 100 °C-on 60 perc alatt puhára főzzük. Tálalás előtt megszórjuk a petrezselyemzölddel.

9

A hőmérőszondát elsősorban grillezéshez és sous-vide főzéshez használhatjuk.

Grillezés/Sütés program – a tökéletes pirításhoz

A nagy teljesítményű, prémium tapadásmentes bevonatú grillezőlapon húsokat, halakat és zöldségeket süthetsz gyönyörűen megpirult felülettel, odaégés nélkül. A 60–210 °C között beállítható hőmérséklettel minden fogáshoz könnyen kiválaszthatod az ideális értéket, a csatlakoztatott szondával pedig ellenőrizheted a hőmérsékletet.

A sous-vide módszerrel készült sertésszűz különösen omlós és szaftos.

Sous-vide sertésszűz • 700 g sertésszűz • 15 g vaj • 1 szál friss kakukkfű • olaj a sütéshez • só és bors A megtisztított sertésszüzet sózzuk, borsozzuk, majd a kakukkfűvel és a vajjal együtt vákuumtasakba tesszük, amiből kiszívjuk a levegőt. A multifunkciós főzőedényen kiválasztjuk a Sous-vide főzés programot, a vizet 57 °C-ra melegítjük, az időt 1 óra 45 percre állítjuk, majd beletesszük a tasakot a hússal. A főzés végén a húst kivesszük a tasakból, szárazra töröljük, majd a grillezőlapon kevés olajon aranybarnára sütjük.

Sous-vide főzés program – kíméletes elkészítés, nagyszerű ízek A sous-vide módszerrel pontosan szabályozott, alacsony hőmérsékleten készíthetsz húsokat, halakat és zöldségeket, amelyek így megőrzik szaftosságukat, omlósságukat és értékes tápanyagaikat. A hőmérőszondával, a 20–95 °C között beállítható hőmérséklettel és az akár 99 órás főzési idővel mindent pontosan kézben tarthatsz, és professzionális eredményt érhetsz el.

GrandCHEF vákuumos fóliahegesztő 41 000 Ft 32 800 Ft

Miért jó, ha van otthon egy vákuumfóliázód? • s egít hosszabb ideig megőrizni az ételek ízét és frissességét

• e lőkészítheted vele az alapanyagokat marináláshoz és sous-vide főzéshez • helyet takaríthatsz meg a hűtőben és a fagyasztóban • segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást

10

A multifunkciós főzőedény/grill Lassú főzés programjával ezt a francia finomságot is tökéletesen elkészítheted.

TAVERNE kerámiaedények 1 960 Ft-tól

• 4 kacsacomb a páchoz: • 2 evőkanál só • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld • 1 evőkanál apróra vágott kakukkfű • 1 teáskanál egész bors a konfitáláshoz: • 2 kg kacsa- vagy libazsír • 4 gerezd fokhagyma • 3 szál kakukkfű vagy ízlés szerint Konfitált kacsacomb Lassú főzés program

Kelbimbó mustármártással A receptet a tescoma.hu/blog oldalon találod, ahol több tucat további recept vár rád a világ minden tájáról.

A pác összes hozzávalóját összekeverjük. A kacsacombokat bőrös felükkel lefelé fordítjuk, majd elosztjuk rajtuk az elkészített zöldfűszeres keveréket. Fóliával lefedjük, és másnapig a hűtőben pihentetjük. A combokról eltávolítjuk a zöldfűszeres keveréket, majd folyó víz alatt leöblítjük őket. A kacsacombokat bőrös felükkel felfelé az olvasztott zsírba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet. Lefedjük, elindítjuk a Lassú főzés programot, a készüléket HI fokozatra kapcsoljuk, és az időt 5 órára állítjuk. A kacsacombokat kivesszük, forró serpenyőbe tesszük, majd kb. 5 percre 200 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, hogy a bőrük ropogósra süljön. Közben egyszer megfordítjuk őket.

11

A hőmérséklet nagyon fontos Ha van étel, amely igazán jellemző a francia konyhára, akkor az a pirítóssal és ráolvasztott sajttal tálalt hagymaleves. Hagyjuk a hagymát lassan aranybarnára pirulni, az alaplevet pedig gyöngyözve főni, így a leves fokozatosan nyeri el tökéletes ízét. GRADIUS edények Vadonatúj, extra vastag indukciós aljjal készült rozsdamentes acéledényeinket mintha csak az őszi és téli receptekhez terveztük volna. Levesekhez, párolt húsokhoz és olyan összetettebb fogásokhoz

is ideálisak, amelyek elkészítésénél fontos a megfelelő hőmérséklet.

újdonság GRADIUS edénykészlet, 6 részes, hőmérővel 59 000 Ft

A hőmérő a fedő fogantyújába helyezhető.

12

Francia hagymaleves • 700 g vöröshagyma • 300 g lilahagyma • 100 ml száraz sherry • 100 g + 40 g vaj • 40 g finomliszt • 1 l marhaalaplé • 1 teáskanál Worcester-szósz • babérlevél • fehér kenyér • olaj a sütéshez • Comté sajt • snidling • kakukkfű • só és bors A hagymát felszeleteljük, megsózzuk, majd 100 g vajon, fedő alatt 20 percig pároljuk. Levesszük a fedőt, és további 20 percig főzzük, hogy a folyadék elpárologjon, a hagyma pedig karamellizálódjon. A 40 g vajat a liszttel pasztává dolgozzuk, a hagymához keverjük, és 5 percig pirítjuk. Felöntjük a sherryvel és az alaplével, hozzáadjuk a babérlevelet, borsozzuk, majd 15 percig főzzük. Worcester-szósszal és sóval ízesítjük. A kenyeret megpirítjuk, megszórjuk Comté sajttal, majd külön vagy közvetlenül a leves tetején ráolvasztjuk a sajtot. Ehhez ideális a flambírozópisztoly. Snidlinggel vagy friss kakukkfűvel tálaljuk.

Teljes egészében rozsdamentes acéledények hőmérővel használható fedőkkel • prémium rozsdamentes acél és tartós üveg • hőmérővel használható fedők a főzési hőmérséklet méréséhez • a fedőkkel együtt is egymásba rakhatók • mérőskála • minden típusú tűzhelyen, így indukciós főzőlapon is használható • 5 év kiterjesztett garancia A hőmérő számára kialakított nyílással ellátott egyedi fedőnek köszönhetően főzés közben is figyelemmel kísérhetjük a hőmérsékletet. A fedőt egyszerűen letehetjük fejjel lefelé, vagy az edény peremére, illetve fogantyújára akaszthatjuk, így a lecsapódott pára nem folyik az asztalra. Mivel az egyes edények egymásba rakhatók, a GRADIUS azoknak is tetszeni fog, akik szeretik a rendet a konyhában.

újdonság GRADIUS edénykészlet, 6 részes, hőmérővel 59 000 Ft

A készlet tartalma: Fazék fedővel ø 20 cm, 3,5 l Fazék fedővel ø 22 cm, 5,0 l Lábas fedővel ø 18 cm, 2,0 l GRADIUS fedőbe helyezhető hőmérő

felakasztható fedő

TAVERNE kerámiaedények 1 960 Ft-tól

Francia specialitások tökéletes formában Készíts otthon pástétomokat és terrine-eket, amelyek nemcsak ízükkel, hanem elegáns tálalásukkal is lenyűgöznek. A GrandCHEF forma aszpikokhoz, valamint sült és sütés nélküli desszertekhez is remek választás. A hőálló tapadásmentes fólia megkönnyíti az elkészült étel kiemelését a formából.

újdonság GrandCHEF pástétomkészítő forma 4 020 Ft

Kis helyen is elfér

újdonság GRADIUS fedőbe helyezhető hőmérő 1 990 Ft

A hőmérő számlapján az otthon készített joghurthoz, a sous-vide főzéshez, a tej pasztőrözéséhez és a befőzéshez ajánlott hőmérsékleteket is feltüntettük.

újdonság GRADIUS fazék fedővel ø 24 cm, 7,0 l 27 000 Ft

13

Marhapofa kuktában • 1,2 kg megtisztított marhapofa • 700 ml marhaalaplé • 250 g sárgarépa • 100 g vöröshagyma • 20 g paradicsompüré • 1 kisebb póréhagyma • 1 l vörösbor • 1 dl portói bor • 3 szál kakukkfű • 3 babérlevél • 2 csillagánizs • 1 szál rozmaring • fokhagyma ízlés szerint • olaj • rántás szükség szerint • só és bors A kétféle bort felforraljuk, majd flambírozópisztollyal meggyújtjuk a felszínét, hogy az alkohol elpárologjon. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, a zöldfűszereket és a fokhagymát, további kb. 5 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A boros-zöldséges keveréket a húsra öntjük, és másnapig a hűtőben pácoljuk. A húst kivesszük a pácból, és szárazra töröljük. A pácot leszűrjük és félretesszük. A kuktában kevés olajon, több adagban mindkét oldalán megpirítjuk a szárazra törölt húst, majd félretesszük. Szükség esetén kevés olajat adunk hozzá, beletesszük a lecsepegtetett zöldségeket, kb. 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és felöntjük a leszűrt borral és az alaplével. A húst visszatesszük a kuktába, lezárjuk, és 30 percig nyomás alatt főzzük, majd kikapcsoljuk, és további 30 percig hagyjuk pihenni. Az elkészült marhapofát kivesszük és félretesszük. A zöldséges főzőlevet leszűrjük, a mártást felforraljuk, a felszínéről leszedjük a zsírt, szükség szerint kevés rántással besűrítjük, 10 percig főzzük, ízesítjük, majd átszűrjük a marhapofára. TIPP: Burgonyapürével és hagymalekvárral érdemes tálalni.

ULTIMA kukta 6,0 l 78 500 Ft 59 990 Ft

Fűszerek szárazon A három méretben kapható üvegtárolókban praktikusan tárolhatod a szálas teákat, fűszereket és más ízesítőket. A szilikontömítéssel ellátott bambuszfedő megakadályozza, hogy nedvesség jusson a dobozba.

A kukta, más néven gyorsfőző, a konyha egyik legpraktikusabb találmánya, ezért kínálatunkban is többféle típusban és méretben megtalálod. Mindegyik biztonságosan és egyszerűen használható. Az ULTIMA termékcsalád azért is népszerű vásárlóink körében, mert a 4, szimbólumokkal jelölt program közül egyszerűen kiválaszthatod azt, amelyik az éppen készülő ételhez való. A marhahús elkészítésének egyik alapvető módja a párolás. Ha azonban szeretnéd felgyorsítani a hús puhulását anélkül, hogy ez az íz vagy a minőség rovására menne, használj kuktát. ULTIMA • 4 nyomásszint egyszerű beállítása ikonokkal • két edény, 4 és 6 literes méretben,

újdonság ONLINE fűszertartó doboz, négyzet alakú 2 080 Ft-tól

0,2 l 2 080 Ft 0,3 l 2 240 Ft 0,4 l 2 400 Ft

ULTIMA kukta

4,0 l 73 500 Ft 56 590 Ft 6,0 l 78 500 Ft 59 990 Ft 7,5 l 82 000 Ft 62 990 Ft 4,0 + 6,0 l 108 500 Ft 82 290 Ft

univerzális fedővel • 4 biztonsági elem

• nyitás és zárás egy kézzel • háromrétegű szendvicsalj • minden típusú tűzhelyen használható

• párolókosár a csomagban • mérőskálával ellátott edény • 5 év garancia

14

Franciaország az Európai Unió legnagyobb marhahús-termelője, az ország különböző régióiban pedig más-más fajták tenyésztése jellemző. Talán a legismertebb francia marhahúsétel a boeuf bourguignon, a vörösborban, hagymával, sárgarépával, szalonnával és gyakran csiperkegombával párolt marhahús. Mi most egy másik finomságot mutatunk be: a szaftos, omlós marhapofát.

A készlet tartalma: 4× desszertestányér ø 20 cm

PROVENCE tányérkészlet, 12 db 44 500 Ft

4× lapostányér ø 27 cm 4× mélytányér ø 23 cm

A tányérok külön-külön is megvásárolhatók.

A hagymalekvár receptjét a tescoma.hu/blog oldalon találod.

15

újdonság Hamarosan elérhető BRAVA serpenyő, rozsdamentes acél 9 000 Ft-tól

A halak általában egyszerűen elkészítve a legfinomabbak. A BRAVA rozsdamentes acél- serpenyőben a tengeri sügér pillanatok alatt

PRESIDENT lyukas fordítólapát 6 420 Ft

aranybarna kérget kap, miközben a húsa szaftos marad. A kapribogyó,

a citrom és a zöldfűszerek szépen kiemelik finom ízét.

16

Új, gyönyörű és rozsdamentes A szendvicsacélból készült rozsdamentes acélserpenyő a BRAVA termékcsalád régóta várt újdonsága. Gyorsan és egyenletesen oszlatja el a hőt a teljes felületén, ergonomikus, tartós műanyagból készült nyele pedig nem forrósodik át. A serpenyőt fém konyhai eszközökkel is használhatod, és minden típusú tűzhelyhez, így indukciós főzőlaphoz is alkalmas. Hasonló megjelenésű BRAVA edényeket is vásárolhatsz mellé.

újdonság Hamarosan elérhető BRAVA serpenyő, rozsdamentes acél 9 000 Ft-tól

ø 20 cm 9 000 Ft ø 24 cm 11 500 Ft ø 26 cm 13 000 Ft ø 28 cm 14 000 Ft

BRAVA edénykészlet, 8 db 66 500 Ft 50 590 Ft

Az egyszerűség eleganciája A BRAVA edények letisztult, időtálló formái kényelmes használattal, praktikus kialakítással és minőségi anyagokkal párosulnak. Az átgondolt kialakítású nyelek és fogantyúk jól kézre állnak, a praktikus részletek pedig főzés és tárolás közben is megkönnyítik a használatot.

A készlet tartalma: Fazék fedővel ø 20 cm, 4,0 l Lábas fedővel ø 20 cm, 3,0 l Lábas fedővel ø 18 cm, 2,0 l Nyeles lábas kétoldali kiöntővel és fedővel ø 16 cm, 1,25 l

Vásárold meg készletben, vagy válogass a különböző típusok és méretek közül.

Poharak, amelyek magukra vonzzák a tekintetet Néha elég egy apró részlet, és máris másképp mutat a terített asztal. A különleges mintázatú MOMENTS poharakat kellemes kézbe venni, és önmagukban vagy különböző színeket kombinálva is remekül mutatnak. Mindkét méretet használhatod vízhez vagy limonádékhoz, de mutatós kis vázaként vagy akár teamécsestartóként is megállják a helyüket.

újdonság MOMENTS pohár 400 ml, 4 db 6 440 Ft

újdonság MOMENTS pohár 280 ml, 4 db 5 630 Ft

Készletben 400 ml-es és 280 ml-es poharakkal kínáljuk.

17

Gőzfunkciós AIRFRYER Fritőz gőzgenerátorral: az új szenvedélyed

PRESIDENT gőzfunkciós airfryer 125 000 Ft 96 990 Ft 12 program

Olvasd be a QR-kódot, és tudj meg többet.

18

• egészségesebb és gyorsabb sütés • forrólevegős sütés és gőzben főzés • 12 praktikus program • egyénileg beállítható hőmérséklet és elkészítési idő • tapadásmentes, 7 literes sütőkosár betekintőablakkal és világítással • öntisztító funkció • egyszerű, érintőpaneles vezérlés • receptek a csomagban • 1700 W teljesítmény A PRESIDENT gőzfunkciós airfryer újra és újra meglep azzal, mennyire megkönnyíti a munkát, és mennyi minden elkészíthető benne. A hétköznapi vacsoráktól a hétvégi menükig bármikor számíthatsz rá. Egészségesebben, ízletesebben és kényelmesebben főzhetsz vele, amit az egész család értékelni fog. PRESIDENT Air fryer | front digital panel

Főzz úgy, mint soha korábban: • egészségesebben, kevesebb zsiradékkal • gyorsabban, mint a tűzhelyen vagy a sütőben • e gyszerűbben az előre beállított programoknak és a mellékelt recepteknek köszönhetően • olcsóbban, hiszen időt és energiát spórolsz

Programok forrólevegős sütéshez

Programok gőzöléshez és kombinált sütéshez

Hasábburgonya Zöldséghasábok, steakburgonya és krokett

Zöldség Különböző zöldségfélék gőzölése és párolása

Grillezés Hamburgerek, sajtok, zöldségek, felvágottak, pirítósok stb.

Halak Édesvízi és tengeri halak, tenger gyümölcsei

Húsételek Rántott húsok, csirkecsíkok, steakek, pácolt húsok stb.

Szárnyasok (kombinált program) Egészben sült szárnyasok és hústekercsek kombinált forrólevegős és gőzben sütése Gombócok Kelt és túrógombócok, töltött és burgonyás knédli

Sütemények Piskóták, piték, muffinok, kuglófok, tortalapok

Ételek melegítése

Aszalás, gyógynövények szárítása és gyors tésztakelesztés

A víz leeresztése

Öntisztítás

19

Őszi és téli receptek a PRESIDENT gőzfunkciós airfryerhez

Sült kacsa • 1 kacsa (kb. 2 kg) • 1 alma • köménymag • só

A kacsát megtisztítjuk, szárazra töröljük, majd kívül-belül alaposan megsózzuk. Megszórjuk köménymaggal, a belsejébe pedig beletesszük az egész, megmosott almát. A kacsát a fritőz edényébe tesszük, majd elindítjuk a Szárnyas programot 140 °C-on, 58 perces elkészítési idővel. Az első ciklus végén a kacsát 180°-kal megfordítjuk, majd ugyanazt a programot még egyszer elindítjuk. A megsült kacsát darabolás előtt néhány percig pihentetjük.

FEELWOOD ovális tálaló- és vágódeszka 3 950 Ft-tól

Szárnyasok / 140 °C / 2× 58 perc

Karlovy Vary-i knédli • 125 ml tej • 120 g kifli (3 db) • 50 g angolszalonna (vagy kolozsvári szalonna) • 40 g rétesliszt • 20 g felolvasztott vaj • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld • 1 tojás • só és bors

FEELWOOD kés többféle típus 7 420 Ft-tól

A kifliket felkockázzuk, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, majd összekeverjük. A tojást szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a tejjel, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgájás tejet a kiflire öntjük, és rövid ideig állni hagyjuk, hogy beszívja. Hozzáadjuk a lisztet, a felkockázott és megpirított szalonnát, valamint a petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. A masszát főzésre alkalmas fóliába csomagoljuk, és knédlit formázunk belőle. A főzőedényben lévő rácsra papírformát helyezünk, és beletesszük a knédlit. A fritőz víztartályát megtöltjük vízzel, majd elindítjuk a Gombócok programot. Sonkás rakott tészta • 330 g tészta • 300 g füstölt hús • 300 g reszelt cheddar • 170 g 30%-os tejszín • 2 tojás • 1 vöröshagyma • olaj a sütéshez • szerecsendió ízlés szerint • apróra vágott petrezselyemzöld • só és bors A tésztát sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A füstölt húst felkockázzuk, és kevés olajon megpirítjuk. A pirítás felénél hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk. A felesleges zsiradékot leöntjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a tejszínnel, a szerecsendióval és a petrezselyemzölddel, majd sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a tésztát, a hagymás húst és a sajt felét. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. A fritőz edényébe papírformát helyezünk, beletöltjük az elkészített keveréket, és megszórjuk a maradék sajttal. Elindítjuk a Húsételek programot. Gombócok / 100 °C / 30 perc

ONLINE vágódeszka 3 280 Ft-tól

SIENA tányérok 3 950 Ft-tól

Saját készítésű kimchi, lásd 38. o.

Húsételek / 180 °C / 20 perc

Szilvalekváros bukta • 300 g szilvalekvár • 270 g finomliszt • 125 ml langyos tej • 45 g kristálycukor • 25 g puha vaj • 12 g friss élesztő • 1 kisebb tojás • egy csipet só • 2 evőkanál olvasztott vaj a kenéshez • zsiradék és rétesliszt az edény előkészítéséhez • porcukor a megszóráshoz Az élesztőt kevés cukorral elkeverjük, hozzáadunk egy teáskanál lisztet és egy evőkanál tejet, összekeverjük, majd 10 percig hagyjuk felfutni. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a maradék tejben felvert tojást, a felfuttatott élesztőt és a puha vajat. Sima tésztává dolgozzuk, majd 30 °C-on 60 percig kelesztjük. A tésztát 9 részre osztjuk, megtöltjük szilvalekvárral, majd a széleket összezárjuk. A buktákat az illesztéssel lefelé a kizsírozott, liszttel megszórt sütőedénybe tesszük, és további 10 percig kelesztjük. A Sütemények programon megsütjük, megkenjük olvasztott vajjal, és porcukorral megszórva tálaljuk.

FANCY HOME Stones kerámiaedények 2 130 Ft-tól

Kelesztés / 30 °C / 60 + 10 perc

Sütemények / 160 °C / 20 perc

Grillezett máj szalonnával • vékony szeletekre vágott sertés- vagy borjúmáj • szalonnaszeletek • mustár ízlés szerint • só és bors

A májat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és enyhén kiklopfoljuk. Megkenjük mustárral, sózzuk és borsozzuk. A fritőz edényébe papírformát helyezünk. A májat egy rétegben elrendezzük benne, mellé helyezzük a szalonnaszeleteket. Elindítjuk a Grillezés programot. 2 perc után a májat és a szalonnát is megfordítjuk, majd további 2 percig grillezzük. Ha szükséges, az elkészült szalonnát hamarabb kivesszük. Az elkészítési időt a szeletek vastagságához igazítjuk, a májnak belül is megfelelően át kell sülnie. Céklás burgonyapürével tálaljuk.

CLASSIC evőeszközkészlet, 24 db-os 32 500 Ft

Grillezés / 200 °C / 4 perc

DELÍCIA papírtányér forrólevegős sütőhöz, 50 db kerek, négyszögletes

TAVERNE kerámiaedények 1 960 Ft-tól

több méret 1 550 Ft-tól

Csirkeszárny BBQ-szósszal • 10 csirkeszárny • 2 evőkanál Jack Daniel’s BBQ-szósz • 2 evőkanál olívaolaj • só és bors A BBQ-szószt összekeverjük az olívaolajjal. A csirkeszárnyakat sózzuk, borsozzuk, majd alaposan beleforgatjuk az elkészített pácba. Vákuumtasakba tesszük, levákuumozzuk, és egy éjszakán át a hűtőben pácoljuk. A főzőedényben lévő rácsra papírformát helyezünk, és elrendezzük benne a szárnyakat. A fritőzbe tesszük, majd elindítjuk a Grillezés programot 20 perces elkészítési idővel. Félidőben a szárnyakat megfordítjuk, majd készre sütjük. Jack Daniel’s BBQ-szósszal tálaljuk.

Grillezés / 200 °C / 20 perc

21

Szépséges és édes karácsony

A fotózás és a sütés egyaránt nagy szenvedélye. Nagy örömünkre az olvasóinknak szánt eredeti karácsonyi recepteket ezúttal Alena Přichystalová foodblogger sütötte meg és fotózta le. A Mon Café blog szerzője így mesél: „Az ételfotózásnál az a legfontosabb, hogyan mutat az étel. Fel kell keltenie a figyelmet, hogy mindenki kedvet kapjon a recept kipróbálásához. Ezért különösen figyelek a színekre, a környezetre és a részletekre.” Minket teljesen elvarázsoltak Alena karácsonyi süteményei, és biztosak vagyunk benne, hogy olvasóinknak is tetszeni fognak.

újdonság MOMENTS pohár 400 ml, 4 db 6 440 Ft

CHARLIE rumos/grappás pohár 110 ml 1 350 Ft

22

Alena Přichystalová fotós és blogger

„Szeretem az életet, a mozgást és a szépséget. Ezért mindig nyitott szemmel járok, akár futok, túrázok vagy bringázok. Amikor hazaérek, legszívesebben gyönyörű, árnyas kertünk nyugalmát élvezem. A szép pillanatok megörökítésének vágya vezetett el a blogíráshoz is, ahol kezdetben családi recepteket osztottam meg.

Idővel a fotózás is magával ragadott, és ennek köszönhetően inspiráló tartalomkészítőket ismertem meg a világ minden tájáról. Ma az Instagram oldalamon olyan fotókat találtok, amelyek nemcsak a szemet, hanem az ízlelőbimbókat is kényeztetik.”

Kókuszos bundás kalács • 4 szelet fonott kalács • 2 tojás • 120 ml tej • 5 evőkanál kókuszreszelék • 1 teáskanál juharszirup • 1/2 teáskanál vaníliapaszta • vaj a sütéshez a vaníliapasztával és a kókuszreszelékkel. A kalácsszeleteket mindkét oldalukon a keverékbe mártjuk, és hagyjuk, hogy jól megszívják magukat. Egy serpenyőben közepes vagy kis lángon felolvasztjuk a vajat, majd a kalácsszeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Fagylalttal, joghurttal vagy tejföllel tálaljuk. Egy tálban összekeverjük a tojásokat a tejjel, a juharsziruppal, „A fonott kalács a sütés utáni harmadik napon már nem az igazi, de azért még kár lenne kidobni. Szívesen adok neki egy második esélyt, és fantasztikus bundás kalácsot készítek belőle az ünnepi reggelihez.”

@moncafeblog_ alenaprichystalova

DELÍCIA kerámia fonott kalács sütőforma 14 500 Ft 11 290 Ft DELÍCIA kerámia kuglóf sütőforma 18 400 Ft 14 490 Ft

Nem csak a karácsonyi süteményekhez

Ajándékozd meg szeretteidet egy igazán nagy teljesítményű konyhai géppel, amely egész évben megkönnyíti a munkát. • teljes egészében fémből készült robotgép kifinomult működéssel • stabil, masszív és strapabíró • nagy teljesítmény, 1500 W • számos tartozék a csomagban • 6 l-es rozsdamentes acél keverőtál • 6 sebességfokozat • pulzáló keverés funkció

A PRESIDENT robotgéphez számos olyan tartozék jár, amelyet más márkáknál külön kell megvásárolnod.

Miben segíthet még a PRESIDENT

PRESIDENT konyhai robot 264 000 Ft 199 990 Ft

robotgép? Nézd meg a videót.

23

FEELWOOD tálca ø 30 cm 6 580 Ft

Túrós karácsonyi kalács A puha, szaftos túrós kalács a karácsonyi klasszikus modern változata, és van egy nagy előnye: már közvetlenül sütés után is isteni finom. A fényűző DELÍCIA formához készült receptet a tescoma.hu/blog oldalon találod.

DELÍCIA cipósütő forma 29 × 16 cm, fonott 15 500 Ft

24

„A lemon curd maga a koncentrált, frissítő citromíz egy üvegbe zárva. Ezt a finom, selymes krémet gyakran használom desszertekhez, például habcsóktortához, cupcake-ek krémjeként vagy linzerhez.” Lemon curd citromkrém

4 kis üveghez: • 140 g felkockázott vaj • 2 nagyobb citrom finomra reszelt héja • 340 g kristálycukor

74-77 °C-ra melegítjük, a hőmérsékletet hőmérővel ellenőrizzük. 5-10 percig főzzük, amíg fokozatosan sűrűsödni kezd, majd csökkentjük a hőfokot. Amint buborékozni kezd, azonnal levesszük a tűzhelyről. A forró keveréket szitán keresztül a vajra és a citromhéjra öntjük. Hagyjuk, hogy a vaj kissé megolvadjon, majd lassan kevergetve összedolgozzuk a citromos keverékkel. A még meleg krémet kis üvegekbe töltjük, és néhány percig hűlni hagyjuk. Ezután lezárjuk a fedőkkel, így nem bőrösödik meg a teteje, és kb. egy órán át hűlni hagyjuk. Hűtőszekrényben tároljuk, ahol akár 2 hétig is eláll.

• 4 egész tojás • 2 tojássárgája • 240 ml mag nélküli citromlé (kb. 6 nagyobb citromból) • egy csipet só

DELLA CASA csatos befőttesüveg 2 620 Ft-tól

Egy nagyobb tálba tesszük a vajat és a reszelt citromhéjat, majd félretesszük. Egy közepes méretű lábasban simára keverjük a cukrot, a sót, az egész tojásokat és a tojássárgájákat. Fokozatosan hozzáöntjük a citromlevet. A lábast a tűzhelyre tesszük, és közepes fokozaton melegítjük. Folyamatosan keverjük szilikonspatulával, hogy a keverék ne tapadjon az edény oldalára és aljára.

Intenzív, édes-savanykás ízű citromkrém a citromhéj enyhén pikáns aromájával.

GRADIUS konyhai hőmérő csíptetővel 2 790 Ft

Szebbé teszik a konyhádat A nemesfém ötvözetből készült DELÍCIA sütőformákban kiváló felületüknek köszönhetően tökéletesen átsülnek a sütemények, így a kuglófot sem kell többé nagy nehezen kivarázsolnod belőlük. Csak egyetlen gond van velük: nagyon sokféle van belőlük, és egyik szebb, mint a másik, így nem könnyű választani közülük.

DELÍCIA kuglóf sütőforma ø 16 cm többféle típus 8 240 Ft

szív

gyémánt

DELÍCIA magas kuglófsütő forma többféle típus 18 800 Ft

szélkerék

gyémánt

bazsarózsa

25

„Advent első vasárnapján eljön az ideje, hogy a régi családi recept alapján megsüssük a vaníliás kifliket. Ezek nélkül én el sem tudom képzelni a karácsonyt. Most egy finom és izgalmas változattal készültem: pisztáciával és kardamommal tettem karakteresebbé, fűszeresebbé az ízüket.”

A 2,5 literes digitális mérlegen pontosan kimérheted a szilárd, száraz és folyékony hozzávalókat is. A mérleg max. 5 kg-ig mér és hozzámérés funkcióval is rendelkezik, használat után pedig a tálban tárolható.

GrandCHEF digitális konyhai mérleg tállal 5,0 kg 17 100 Ft 13 390 Ft

DELÍCIA olaj sütőformákba 300 ml 3 280 Ft 2 590 Ft

A minőségi napraforgóolajat egyenletesen permetezheted a tepsikbe, serpenyőkbe és sütőformákba.

A helytakarékosan tárolható, hőálló szilikonból készült DELÍCIA formákat nem kell kikenni, és nem ég oda bennük az étel.

DELÍCIA SiliconPRIME madeleine sütőforma 10 000 Ft 7 790 Ft DELÍCIA SiliconPRIME mogyoróforma 7 250 Ft 5 590 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME macaron sütőforma 8 900 Ft 6 990 Ft DELÍCIA SiliconPRIME 10 maci alakú sütőforma 11 500 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME 6-os minikuglófforma 6 260 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME 12 fánksütő forma 11 200 Ft

26

• 300 g finomliszt • 100 g porcukor • 100 g őrölt pisztácia • 200 g puha vaj • 1 tojássárgája • 2 evőkanál finomra tört Pisztáciás kifli kardamommal

kardamommag (vagy 2 teáskanál őrölt kardamom a lágyabb ízért) • porcukor, amiben a kifliket megforgatjuk A lisztet és a porcukrot egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává dolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és másnapig a hűtőbe tesszük. Elkészítés előtt kivesszük, és hagyjuk kissé felengedni. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. A tésztát kisebb darabokra osztjuk, vékony rudakat sodrunk belőlük, majd a kifliformába igazítjuk őket. 10-12 percig sütjük, amíg

a szélük barnulni nem kezd. A sütőből kivéve rövid ideig

DELÍCIA SiliconPRIME vaníliáskifli-forma 7 250 Ft 5 590 Ft

a formában hagyjuk hűlni. Még melegen kivesszük a formából, és porcukorba forgatjuk.

SIENA tányérok 3 950 Ft-tól

27

Mákos linzer lemon curddel Amikor a linzertésztát készíted, az egyik adagot készítsd mákosan. Ehhez csak adj 50 g egész mákszemet a szokásos adag tésztához. Lekvár helyett használd a 25. oldalon található recept alapján készült lemon curdöt.

DELÍCIA karácsonyi és omlós

teasütemény- kiszúrók, 8 db 3 120 Ft

28

„A méhkasok, méhkaptárok, vagy más néven darázsfészkek méltán tartoznak a legnépszerűbb karácsonyi aprósütemények közé. Idén a klasszikus méhkas helyett eredeti karácsonyfa-, harang- és hóemberformákat választottam. Ugyanolyan remekül lehetett velük dolgozni, mint a hagyományos méhkaskészítő formával.”

Tudtad, hogy a tescoma.hu/blog oldalon különböző színű és ízű méhkasok receptjeit is megtalálod, köztük ezeket a gyönyörű, a Mon Café blog receptje alapján készült változatokat?

Egyszerűen tökéletes A formával elkészített méhkaptárokat helyezd az állványba, ahol könnyen megtöltheted őket krémmel, majd zárd le linzerrel vagy babapiskótával, és hagyd őket összeérni. Egy adag nem lesz elég? Sokan vagyunk így ezzel. Ezért úgy terveztük az állványokat, hogy egymásra rakhatók legyenek!

DELÍCIA méhkaptárállvány 4 440 Ft 3 490 Ft

DELÍCIA méhkaptárforma 1 420 Ft

DELÍCIA töltött süteményformázó készlet, 3 karácsonyi forma 3 450 Ft 2 690 Ft

A készlet 3 szétnyitható, karácsonyi motívumos formát, valamint üregkészítő eszközt és linzerkarika-kiszúrót tartalmaz.

DELÍCIA karácsonyi és omlós teasütemény

kiszúrók, 8 db 3 120 Ft

A vajas keksz tea, kávé és forró kakaó mellé is remekül illik. Válaszd ki a kívánt mintát a szilikon mintázólapon, és helyezd a keksznyomóba. Ezután egyetlen nyomással egyszerre szúrhatod ki és mintázhatod meg a kekszet.

FANCY HOME Stones tálka 11, 15, 21 cm fehér, szürke 2 130 Ft-tól

DELÍCIA kekszpecsét, 6 karácsonyi motívum 6 420 Ft 4 990 Ft

FANCY HOME Stones szervírozótányér 17, 25, 31 cm fehér, szürke 2 790 Ft-tól

29

„Van, aki a klasszikus díszítést szereti, én általában habzsákkal pöttyöket nyomok a mézeskalácsokra, majd egy benedvesített, hegyes ecsettel csepp alakúra húzom őket. Ezzel a módszerrel díszítettem a karácsonyi koszorú mézeskalácsait is. A korábban megsütött mézeskalácsalapra néhány csepp tojásfehérje-mázzal ragasztottam fel a feldíszített mézeskalácsokat.”

Különleges díszítőceruza profiknak és kezdőknek Nem elég biztos a kezed, ha mézeskalácsot díszítesz? Nem baj! A szilikonból készült díszítőtollal precíz vonalakat húzhatsz, legyen szó mézeskalácsról, kekszről, süteményről vagy tortáról.

DELÍCIA rugalmas süteménykiszúrók, 3 db-os szett, karácsony 1 630 Ft

A csomagban: • 5 díszítőfej (a habcsóktól a tortakrémekig) • tölcsér a toll megtöltéséhez és egy tisztítófej • t apadókorongos állvány, hogy munka közben le tudd tenni a tollat • 4 recept különféle díszítőkrémekhez

A rugalmas kiszúróval először kiszúrhatod a tésztát, majd az ünnepi sütiket egyenesen a tepsire helyezheted.

DELÍCIA karácsonyi sütikiszúrók, 9 db 3 120 Ft

DELÍCIA tortadíszítő ceruza 6 590 Ft 5 190 Ft

DELÍCIA mézeskalács- sütikiszúrók bögrére, 5 db, karácsony 2 130 Ft

Különleges mézeskalácsokat készíthetsz a bögrére akasztható mézeskalácsokhoz készült kiszúróval.

MOMENTS bögre 350 ml 4 minta 1 800 Ft

30

DELÍCIA karácsonyi sütikiszúrók, 13 db 3 610 Ft

DELÍCIA SiliconPRIME kapcsos tésztaalátét

50 × 40 cm 10 700 Ft 8 290 Ft 60 × 50 cm 14 800 Ft 11 490 Ft

DELÍCIA nyújtófa,

rozsdamentes ø 5 cm, 25 cm 7 910 Ft 6 290 Ft

FEELWOOD kenőecset formázóheggyel 2 010 Ft

31

GrandCHEF szervírozótálca 2 290 Ft-tól

Csokoládés karácsonyfák 20 karácsonyfa A tésztához:

• 400 g finomliszt • 160 g porcukor • 60 g holland kakaópor

• 250 g hideg vaj • 4 tojássárgája • egy csipet só • jégkrémpálcikák

A csokoládékrémhez: • 200 g tej- vagy étcsokoládé • 150 ml habtejszín • 2 evőkanál átszitált porcukor • 100-150 g szoba-hőmérsékletű vaj

Az átszitált lisztet összekeverjük az átszitált porcukorral, a kakaóporral és a sóval. Hozzáadjuk a felkockázott vajat, és morzsás állagúra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgájákat, majd sima, kissé ragacsos tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva legalább 4 órára a hűtőbe tesszük. Vízfürdőt készítünk. A csokoládét egy hőálló tálba tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot, és ráöntjük a tejszínt. Hagyjuk elolvadni, közben fokozatosan keverjük, amíg sima krémet nem kapunk. A tálat levesszük a vízfürdőről, a krémet közvetlenül a felületén fóliával lefedjük, hogy ne bőrösödjön meg. Teljesen kihűtjük, majd legalább 2 órára a hűtőbe tesszük. A krémet felverjük, hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat és simára keverjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd a díszítőpecsétekkel mintát nyomunk bele, (a pecséteket előtte enyhén hintsük meg liszttel). Késsel háromszögeket vágunk ki belőle, hogy karácsonyfaformákat kapjunk, óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 170 °C-on kb. 10 percig sütjük. Miután kihűltek, habzsákkal krémet nyomunk rájuk, ráhelyezzük a jégkrémpálcikát, majd egy másik keksszel lefedjük. Hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni.

32

„Sütés közben szeretek új dolgokat kitalálni, szokatlan formákkal és ízekkel kísérletezni. A DELÍCIA kekszpecsétek finom mintái hagyományos kekszekhez és mézeskalácsokhoz is használhatók, én azonban azt élvezem a legjobban, ha egy egész tésztalapot mintázok meg velük, majd kedvem szerint vágok ki belőle különböző formákat. Most épp karácsonyfákat választottam, és hogy ugyanolyan finom legyen, mint amilyen jól néz ki, két-két darabot csokoládékrémmel ragasztottam össze.”

A négy gyönyörű karácsonyi mintájú pecsétet mézeskalácsokhoz, kekszekhez, de nagyobb felületek, például tortabevonatok díszítéséhez is használhatod.

DELÍCIA díszítőpecsétek kekszhez és mézeskalácsokhoz 1 630 Ft 1 290 Ft

Egy nyújtódeszka, amely sosem megy ki a divatból A DELÍCIA nyújtódeszka masszív és tágas, hosszanti oldalain pedig megemelt peremek találhatók. Az egyik az asztal szélének támaszkodik, a másik megakadályozza, hogy a liszt leszóródjon a deszkáról. Mérőrács és a sodrófa praktikus elhelyezésére szolgáló mélyedések is találhatók rajta. A sütés minden formájához Válassz pontosan olyan tepsiket, amilyeneket a legszívesebben használsz.

DELÍCIA Fa gyúródeszka 55 × 45 cm 23 100 Ft 17 990 Ft

DELÍCIA pizzasodrófa 40 cm, ø 5 cm 4 940 Ft

DELÍCIA sütőtepsi 36 × 25 cm 5 100 Ft 3 990 Ft 41 × 27 cm 5 760 Ft 4 490 Ft 46 × 30 cm 6 920 Ft 5 390 Ft

DELÍCIA mély sütőtepsi 31 × 24 cm 5 100 Ft 3 990 Ft 36 × 25 cm 6 090 Ft 4 590 Ft 40 × 28 cm 6 920 Ft 5 290 Ft

DELÍCIA mély műanyag fedős sütőtepsi 36 × 25 cm 11 000 Ft 8 290 Ft

DELÍCIA négyzet alakú sütőtepsi 24 × 24 cm 4 770 Ft 3 590 Ft

DELÍCIA sütőtepsi perem nélkül 40 × 36 cm 5 760 Ft 4 490 Ft

DELÍCIA cipósütő forma 26 × 11 cm 4 610 Ft 31 × 11 cm 4 940 Ft

DELÍCIA őzgerinc sütőforma 31 × 12 cm 3 950 Ft

DELÍCIA négyzet alakú kapcsos tortaforma 24 × 24 cm 10 200 Ft

Kézzel készül, nagy örömet okoz

A saját készítésű finom ajándékoknak különleges varázsuk van. Akit megajándékozol velük, valami igazán értékeset is kap tőled: az időt és a figyelmet, amelyet az elkészítésükre fordítottál. Meríts ihletet édes és sós ajándékötleteinkből, és lepd meg velük családtagjaidat, barátaidat vagy kollégáidat.

Csokoládé sós karamellel Így készíts töltött csokit és pralinét Először a csokoládéburkot készítsd el a vízfürdőben vagy fondüben megolvasztott csokoládéból. A csokoládét öntsd a száraz formába, majd úgy forgasd a formát, hogy a csoki egyenletesen bevonja az alját és az oldalait. A formát utána fordítsd fejjel lefelé, hogy a felesleges csokoládé kifolyjon, majd 20 percre tedd a hűtőbe. Az elkészült csokoládéburokba önts szoba-hőmérsékletű karamellt, de ne töltsd meg egészen a pereméig. A karamellt szórd meg mandulával, majd hűtsd le a hűtőben. Végül zárd le olvasztott csokoládéval, simítsd el egy spatulával, és legalább 2 órára tedd vissza a hűtőbe.

34

„Új formánknak minden csokoládérajongó örülni fog. Úgy terveztem, hogy kedved szerint kis, közepes vagy nagy darabot is letörhess belőle. A legszebb részlet pedig a középső, szívvel díszített kocka, ami természetesen a legnagyobb csokirajongót illeti meg. A forma sokoldalú: vékonyabb és vastagabb táblás csokoládét, sőt töltött csokoládét is készíthetsz benne. Amikor a legjobb receptet kísérleteztem ki nektek, a családtagjaim és a kollégáim rögtön vállalták a tesztelést. Azóta is kérdezik, mikor lesz újabb adag. Reméljük, hogy a nyertes recept nektek is akkora örömet szerez majd, mint nekünk a közös kóstoláskor.”

Lepd meg szeretteidet egy édes aprósággal: készíts ínycsiklandó pralinékat hat gyönyörű formában.

DELÍCIA csokoládépraliné formák, 6 db 1 330 Ft

Veronika Janečková a TESCOMA formatervezője

újdonság DELÍCIA szilikon csokoládéforma 1 990 Ft

A csokoládét és a pralinékat azzal töltheted meg, amivel csak szeretnéd – például pisztáciás vagy narancsos krémmel. Mi most kolléganőnk, Veronika karamelljét ajánljuk a figyelmedbe. Pralinét és táblás csokoládét egyaránt megtölthetsz vele. Annyira finom, hogy akár önmagában, egy kis üvegben is elajándékozhatod. Egy biztos: ez az ajándék igazán emlékezetes lesz.

Sós karamell • 140 g kristálycukor (ne helyettesítsd nád- vagy másfajta cukorral) • 100 g vaj • 100 ml legalább 30%-os tejszín • 20-30 g tejcsokoládé-pasztilla • 1-1,5 teáskanál sópehely (pl. Maldon) A cukrot három részre osztjuk. Az első adagot vastag falú serpenyőbe vagy nyeles lábasba szórjuk, és alacsony fokozaton melegítjük. Ha olvadni kezd, ne kevergessük, mert becsomósodik, csak óvatosan rázogassuk és mozgassuk körkörösen a serpenyőt. Amikor az első adag cukor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a második, majd a harmadik adagot, és ugyanígy járunk el. A folyékony karamellhez fokozatosan hozzákeverjük a vajat. Amikor egyneművé vált, óvatosan hozzáöntjük a forró tejszínt. Habverővel addig keverjük, amíg a karamell sima és egységes nem lesz. A még finomabb íz és a természetes sűrítés érdekében 20-30 g csokoládépasztillát is olvaszthatunk a meleg karamellbe. Végül ízlés szerint sópelyhet adunk hozzá. Ezután már ne melegítsük tovább, hogy a só ropogós maradjon. A kész karamellt azonnal üvegbe öntjük, hogy a forró edényben véletlenül meg ne keseredjen. Apróra vágott mandulát vagy más diófélét is keverhetünk hozzá.

DELLA CASA csatos befőttesüveg 2 620 Ft-tól

DELÍCIA csokoládé fondue 17 000 Ft 12 990 Ft

Partira és sütéshez is Van, hogy csak úgy ránk tör, hogy csokoládéba mártott gyümölcsöt szeretnénk nassolni. Máskor a fondüt használhatjuk a karácsonyi aprósüteményekhez szükséges bevonat elkészítésére. A készülék két hőfokozattal rendelkezik: a magasabb fokozaton megolvaszthatjuk a csokoládét, az alacsonyabban pedig olvadt állapotban tarthatjuk.

35