Katalógus ösz/tél 2026

PROVENCE tányérkészlet, 12 db 44 500 Ft

A világ egyik leghíresebb omlettjéért Mont-Saint-Michelben bizony mélyen a zsebedbe kell nyúlnod. De mitől olyan különleges Mère Poulard több mint 100 éves receptje? Paradox módon éppen az egyszerű alapanyagoktól és a gyors elkészítéstől. Lássuk, hogyan készül! Omelette de la Mère Poulard • 30 g vaj • 2 tojás • 1 evőkanál 30%-os tejszín • egy csipet só A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval félkemény habbá, a sárgáját a tejszínnel habosra verjük. A kettőt óvatosan összeforgatjuk, majd a meleg, olvasztott vajjal kikent serpenyőbe öntjük. Közepes lángon addig sütjük, amíg az omlett alja aranybarna lesz, a teteje pedig enyhén megszilárdul, ekkor félbehajtjuk. Tálaláskor legalább 40% alkoholtartalmú, égő likőrrel meglocsoljuk, porcukorral meghintjük, és sült almával kínáljuk. A ratatouille, a hagyományos francia lecsó készülhet rusztikus, párolt raguként vagy elegánsan elrendezett, sütőben sült változatban is. Színes, ízletes és egyszerűen elkészíthető. Hideg előételként, köretként vagy főételként is tálalható. Ratatouille • 800 g vöröshagyma • 800 g paradicsom • 2 cukkini • 2 piros húsú paprika • 1 padlizsán • 1 teáskanál kakukkfű • 1 teáskanál rozmaring • fokhagyma ízlés szerint • 1 dl víz vagy paradicsomlé • olívaolaj • bazsalikom • só és bors A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A paprikákat minden oldalukon addig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik, majd lefedjük fóliával, és 20 percig hagyjuk őket a gőzben puhulni. Ezután meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk őket. A hagymát és a fokhagymát olajon puhára dinszteljük, majd félretesszük. Ugyanabban az edényben 5 percig pirítjuk a felkockázott cukkinit és padlizsánt a kakukkfűvel és a rozmaringgal, majd sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a hagymát, felöntjük a vízzel vagy paradicsomlével, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk. Végül belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot. Tipp: Ha ünnepi tálalást szeretnénk, a cukkini, a paradicsom és a padlizsán egy részét spirálisan elrendezzük, majd 190 °C-on 15 percig sütjük.

NERO serpenyő 9 890 Ft-tól

Ø 20 cm 12 700 Ft 9 890 Ft Ø 24 cm 15 600 Ft 11 990 Ft Ø 26 cm 17 300 Ft 13 290 Ft Ø 28 cm 18 900 Ft 14 490 Ft

Acélserpenyő a mindennapi főzéshez • természetes tapadásmentességet biztosít • minden típusú tűzhelyhez alkalmas indukciós alj

Alma calvadosos karamellmártással Az omlett mellé kínált köret receptjét a tescoma.hu/blog oldalon találod.

6