Katalógus ösz/tél 2026

A káposztát kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. Egy nagy tálban összekeverjük sóval, alaposan belemasszírozzuk, majd 2 órán át pihentetjük. A káposzta ezalatt megpuhul és levet ereszt. Elkészítjük a rizslisztes alapot. A vizet és a rizslisztet kis lángon, folyamatos keverés mellett kb. 3 percig melegítjük, amíg besűrűsödik. Belekeverjük a cukrot, majd hagyjuk kihűlni. A káposztát hideg vízzel átöblítjük, hogy eltávolítsuk róla a felesleges sót. Szűrőbe tesszük, és hagyjuk teljesen lecsepegni. Elkészítjük a pasztát. A gyömbért, a vöröshagymát, a fokhagymát, a körtét, a koreai csilipasztát és a halszószt turmixgépbe tesszük. Simára turmixoljuk, hozzáadjuk a kihűlt rizslisztes alapot, majd ismét összeturmixoljuk, amíg minden hozzávaló egyneművé válik. Így kapjuk meg a piros csilipasztát. Egy nagy tálban kézzel összekeverjük a lecsepegtetett káposztát, az újhagymát, a retket, a sárgarépát és a csilipasztát. Ehhez érdemes kesztyűt használni. A kimchit üveg fermentálóedénybe tesszük, és szobahőmérsékleten kb. 2-3 napig fermentáljuk, majd hűtőszekrénybe tesszük.

Néha te is úgy érzed, hogy nem könnyű ajándékot választani a párodnak, apukádnak vagy egy barátodnak? Két izgalmas ötletünk is van: olyan saját készítésű finom ajándékok, amelyek talán a legeredetibb meglepetések

lesznek, amiket valaha kaptak. Saját készítésű kimchi • 650 g kínai kel

• 120 g fehér retek julienne-re vágva • 120 g sárgarépa julienne-re vágva • 60 ml víz + 10 g rizsliszt (az alaphoz) • 30 g tengeri só • 30 g koreai GOCHUJANG csilipaszta • 20 ml halszósz • 10 g finomra reszelt gyömbér • 3 gerezd fokhagyma • 2 újhagyma 2 cm-es darabokra vágva • 1/2 teáskanál cukor • 1/2 vöröshagyma • 1 japán körte

DELLA CASA savanyítókészlet 1 000 ml 8 570 Ft 6 590 Ft

DELLA CASA csatos befőttesüveg 2 620 Ft-tól

38