myTESCOMA 1/2021

Edizione 1 - 2021 www.tescoma.it

tutto intorno a pulizie di primavera e cambio degli armadi: è tempo di COCCOLARE CASA

corpo e mente in armonia grazie allo YOGA questione di equilibrio

social cooking cucinare è SOCIAL e delizia tutti i sensi: parola di food blogger

il viaggio che vorrei una lista dei desideri molto speciale

Come fare... un MENU D’AUTORE anzi, due

Questa fiaba inizia con una fame da lupi, e finisce al volo, proprio come una soffice ciambella fatta in casa. Magari con lo stampo per dolci Delicia in ceramica: perfetto in tutti i tipi di forno, resistentissimo, e sì, anche bello. Le fiabe più magiche le scrivete voi, ogni giorno, nelle vostre case. Noi di Tescoma investiamo tutto il nostro impegno in ricerca, perché ogni prodotto sia il più pratico, affidabile, utile. E siamo felici di sapere che, almeno il lieto fine, lo avremo scritto insieme. (E se vi è venuta fame: tescoma.it)

Armando Testa

Q

uanto è difficile adattarsi ai cambiamenti? La flessibilità è una dote che si impara con il tempo, ci vuole anche un po’ di predisposizione; nell’ultimo anno però di tempo per adattarci a quello che è successo non ne abbiamo avuto, è capitato tutto da un giorno con l’altro. Eppure l’abbiamo fatto, abbiamo ripreso in mano le nostre abitudini, le abbiamo stravolte, e abbiamo imparato nuove modalità. Quanto ci è piaciuto nell’ultimo anno sperimentare in cucina? Tantissimo, e l’abbiamo fatto per noi e per gli altri. Ecco allora che siamo pronti per riprodurre anche i piatti di chi in cucina ci sta di professione; a pag. 11 vi proponiamo due menù d’autore da rifare pari, pari o, perché no, da usare come base di partenza per crearne uno nostro. Con bar e ristoranti chiusi, abbiamo imparato a prepararci anche il pranzo da portarci al lavoro, o la merenda per i bambini a scuola, e vi posso assicurare che ne è valsa la pena in termini di salute . Se questa buona abitudine non intendete perderla, a pag. 25 trovate una carrellata di Rossella sul mondo dei contenitori termici, per sapere quale è quello più adatto a voi. Anche le palestre chiuse sono state motivo di un riadattamento che ha dato il via a soluzioni di ogni tipo, dai corsi on- line al più diffuso fai da te, con l’obbiettivo di trovare un momento di benessere per noi; a pag. 32 Daria ci racconta la pratica yoga, per trovare il giusto equilibrio corpo-mente. E come la mettiamo con le cose non fatte che ci siamo lasciati alle spalle? Niente, ci rattristiamo un po’ pensandoci, ma poi come Chiara a pag.44, proviamo a reagire e ci inventiamo dei ricordi, oppure come Lisa a pag. 29 ci beviamo sopra un buon calice di rosso e poi, prepariamo una lista di desideri/viaggi da realizzare come a pag. 55 e… aspettiamo tempi migliori, perché prima o poi arriveranno, ma comunque noi saremo pronti a tutto, questo l’abbiamo imparato! Buona lettura.

EDITORIALE

CHI È... NICOLETTA ABENI Lavora da sempre con passione nel mondo dei casalinghi, oggi dedican- dosi soprattutto al marketing ed alla comunicazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente tro- va anche il tempo di cucinare, e bene! Fra le sue ricette migliori, i savoiardi

CHI È... SIMONE BELLERI Catapultato in un ufficio di sole donne, per ora rimane sano di mente, ma merita tutta la solidarietà possibile. Appassionato di musica e di sport, ci darà il punto di vista maschile che ci mancava!

CHI È... DARIA FRANCHINI Il tempo da dedicare alle sue passioni non le basta mai: viaggi, sport, concerti, cene con gli amici... la sua reflex la segue ovunque, dalle vette che scala alle profondità marine in cui si immerge ogni volta che può.

fatti in casa…

CHI È... LISA LINI Le sue passioni ruotano attorno al mondo del vino e della cucina. Mamma e sommelier, ciò che più ama è riunire attorno alla tavola chi le sta a cuore. E nel suo menu naturalmente non può mai mancare un buon calice di vino!

CHI È... FRANCESCA CORNA PELLEGRINI Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma e se ne

è talmente innamorata che ora di Principi ne ha due! Ogni giorno lotta per conciliare famiglia, lavoro ed ami- cizie. A volte ci riesce.

CHI È... CHIARA PELATI Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo l’aiuta il sacco da boxe. Single convinta (?) con i cavalli nel cuore e le merendine nel cassetto della scrivania.

CHI È... ROSSELLA FERRARI Disponibile e collaborativa nella vita privata e sul lavoro; tranquilla e gentile, diventa caparbia e determinata se necessario. Adora la montagna e la sensazione che si ha quando si conquista la vetta.

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Pubblicazione gratuita - vietata la vendita. myTescoma è realizzato da: Tescoma S.p.A. Traversa Caduti del Lavoro, 3 25046 Cazzago San Martino (BS) - Italy Tel. +39 030 7751394 - Fax +39 030 7756693 www.tescoma.it - info@tescoma.it Immagini: Depositphotos, Archivio fotografico Tescoma

IN PILLOLE

IN VIAGGIO Fa bene porsi nuovi obiettivi per il futuro e se è vero che “il più bel viaggio è quello che non è ancora stato fatto”, questo è il momento giusto per farlo almeno con la mente in attesa del ritorno alla normalità, organizzando quei viaggi troppo a lungo rimandati.

inquesto numero

PAGINA 54

RUBRICHE

INGREDIENTI

Cercaci sui social network, diventa fan e scopri tante inizia- tive, ricette, persone che come te condividono la nostra grande passione per la cucina! SOCIAL tescomaitalia @tescoma_italia

5 Un assaggio...

20UNA SVOLTA SECCA

Lasciati ispirare dalle nostre ricette

... verso il benessere: sempre più frutta secca sulla nostra tavola

6 In agenda

48 Ingredienti

I nostri momenti più emozionanti degli ultimi mesi

L’energia del peperoncino

7 Social cooking

BENESSERE&LIFESTYLE

Cucinare è social: le ricette della nostra Brand Ambassador e di alcuni top blogger di Giallo Zafferano

CUCINA AL MASCHILE Prendi un uomo con il pallino per la cucina e una gran voglia di risotto...

23 Bellezza golosa

Il nocciolo della questione

32 Sport

Questione di equilibrio

PAGINA 36

11 Come fare

Un menu d’autore. Anzi due!

40 Il mio stile di vita

Un po’ di organizzazione

Tutto intorno... 17 alle pulizie di primavera 19 al cambio degli armadi

44 Bridget chi?

I ricordi sbiaditi di quei viaggi mai fatti

PER SOGNARE METE LONTANE

25 Questione di stile

Termos per ogni evenienza

VIAGGI

29 Il vino è servito Rosso di... vino

55 In viaggio

Il viaggio che vorrei

36 Cucina al maschile Come ti “risotto” la cena

56 l’india e il taj mahal 57 innorvegia per l’ aurora boreale 58 un safari in tanzania

tazze mug, empire linea myCoffee - art. 387768 Prezzo consigliato: set 4 pz. € 39,90

Una lista dei desideri molto speciale, sognando le mete dei prossimi viaggi da organizzare appena possibile

52 Come me la cavo...

Con il robot per zuppe e creme per una cena detox

DAI UN’OCCHIATA AL NOSTRO MENU SE VUOI UN’ANTEPRIMA DELLE RICETTE CHE TROVERAI NELLE PROSSIME PAGINE. APRI LA DISPENSA E LASCIATI ISPIRARE! un assaggio ...

TROVA RICETTE

RICETTE SALATE

RICETTE DOLCI

47 Couscous marocchino 47 Rösti 50 Spaghetti aglio olio e peperoncino 50 Peperoncini essiccati 51 Chili piccante con carne 53 Vellutata di zucca 56 Pollo tikki masala

31 Waffle con pere, yogurt e pistacchi

7 Pizza morbida e facile con patate e salsiccia

34 Muffin al tè Matcha

46 Granita al pistacchio

58 Mandazi

8 Tartellette salate con farcia al formaggio 12 Tagliatelle al basilico con salsa di limone e pomodorini confit 13 Polpo saltato con le verdure

BEVANDE E COCKTAIL

22 Smoothie al

14 Risotto alla crema di zucca con salsa al blu di capra, polvere di olive e olio allo zenzero

cacao e nocciole

57 Gravet laks, salmone marinato

27 Acque aromatizzate:

dissetante, depurativa, digestiva

RICETTE DOLCI

34 Golden milk

8 Tartellette ricotta e cioccolato 9 Cestini di frolla al cacao con crema al mascarpone 9 Cestini di frutta con crema alla ricotta

15 Filetto di maiale con carpaccio di zucca, cime di rapa alla soia e salsa di curry al verde 21 Agnello con dukkah 21 Farfalle delicate 30 Costolette d’agnello con riduzione al vino

QUESTE SONO VEGAN!

21 Farfalle delicate 22 Smoothie al cacao e nocciole 27 Acqua aromatizzata dissetante 27 Acqua aromatizzata depurativa 23 Acqua aromatizzata digestiva 34 Golden milk 42 Pasta e fagioli 46 Granita al pistacchio 50 Aglio olio e peperoncino 50 Peperoncini essiccati

38 Risotto taleggio e pere

42 Pasta e fagioli

12 Ciambella al cioccolato e caffè 14 Crema al mascarpone soffiata

42 Pollo gustoso alle mandorle 43 Salmone e broccoli al vapore

profumata allo zenzero e clementine con panettone

43 Frittata agli spinaci 43 Soufflé ai formaggi 45 Italian beef sandwich 45 Mansaf 46 Bitterballen

22 Muffin al pistacchio

Trovi le ricette a pag. 23 BELLEZZA GOLOSA

22 Barrette

energetiche

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NON VEDIAMO L’ORA DI TORNARE AD AVERE TANTI NUOVI APPUNTAMENTI DA SEGNARE IN AGENDA, MA NELL’ATTESA, IN QUESTO NUMEROVOGLIAMOCONDIVIDERE CON VOI ALCUNI DEI MOMENTI PIÙ EMOZIONANTI CHE ABBIAMO VISSUTO NEGLI ULTIMI MESI. da non perdere

IN AGENDA

4 DICEMBRE BERGAMO

Tescoma Store apre a Oriocenter A pochi giorni dal decimo anniversario dell’apertura del Tescoma Store Milano, Tescoma ha inaugurato il secondo store monomarca nel famoso centro commerciale Oriocenter. Una superficie espo - sitiva di 240 m 2 ospita il più ampio assortimento di prodotti del brand, con oltre 1500 referenze in una boutique da sogno, pronta ad accogliere chiunque ami coccolare i propri ospiti e la propria casa.

Tescoma racconta “la tua casa, la tua storia” con il backstage della nuova campagna stampa Come nasce una campagna stampa? La nostra è nata dal sogno di regalare un’emozione a chiunque la guardi. Questa nuova campagna per noi è stata davvero esaltante: collaborare fianco a fianco con il team creativo dell’Agenzia Armando Testa ci ha permesso di trasformare il sogno in favola. Una fa- vola, proprio come abbiamo immaginato la vostra vita, la vostra casa e la storia che ognuno di voi ha da raccontare. Abbiamo pensato di interpretarla per voi, ed è così che abbiamo incontrato un Cap- puccetto rosso birichino con un lupo non proprio cattivo, una Bella addormentata che aspetta solo che il suo Principe azzurro la svegli con un buon caffè, un Pollicino così furbo da saper rendere più buona anche la solita zup- pa... È stato bellissimo vedere ognuno dei per- sonaggi prendere vita magicamente, uno scatto dopo l’altro. Eccone alcuni rubati nel backstage, durante le intense giornate insieme ai protago- nisti delle nostre e delle vostre favole. Noi li amiamo già e siamo certi che presto li amerete anche voi.

Una Bella addormentata un po’ perplessa mentre il suo Principe crea Instagram stories...

social cooking CUCINARE È SINONIMO DI CONVIVIALITÀ, CUCINARE È SOCIAL. I PIATTI, ANCHE I PIÙ TRADIZIO- NALI, NON SONO PIÙ SOLTANTO BUONI, MA ANCHE BELLI DA VEDERE, PER APPAGARE TUTTI I SENSI, VISTA COMPRESA. MAI COME ORA L’ESPRES- SIONE “MANGIARE CON GLI OCCHI” È ATTUALE: LO SA BENE LA NOSTRA AMBASSADOR CHE SA SEMPRE COME RENDERE SPECIALE OGNI RICETTA.

SOCIAL COOKING

azzurra fracassi @sprinklesdress è Brand Ambassador di Tescoma Italia

È il piatto italiano più conosciuto e apprezzato al mondo, diventando persino Pa- trimonio culturale dell’Unesco, è lei: la pizza. Dopo “ciao” è la parola italiana pronunciata maggiormente all’estero, ancor prima di “cappuccino” e “spaghetti”. L’antenata della pizza, la “pita”, risale ai tempi degli antichi egizi, i quali sono i primi, 6000 anni fa, a scoprire i segreti della lievitazione e a realizzare il primo forno. Nell’antica Roma, incrociando vari tipi di farro fino ad allora conosciuti, si dà vita alla farina, la quale viene impastata con erbe aromatiche e sale fino ad ottenere dei dischi usati per contenere le pietanze. Intorno all’anno 1000 si han- no i primi documenti ufficiali con il termine “pizza”, mentre il pomodoro arri - va sull’impasto solo nel ‘700 con la prima pizza marinara. La prima pizza mar- gherita, invece, risale all’800 quando il cuoco Raffaele Esposito della pizzeria Brandi di Napoli prepara per la regina Margherita di Savoia, una pizza condita con fiordilatte, pomodoro e basilico a formare il tricolore. La vera pizza napo - letana non si improvvisa: si cuoce rigorosamente nel forno a legna, si stende a mano senza mattarello e deve essere preparata con i migliori ingredienti italiani.

pizza morbida e facile

ciotola per impasti congel riscaldante linea Delícia - art. 630381 Prezzo consigliato: € 24,90

per la base: • 300 g di farina Manitoba • 200 g di fari - na 00 • 100 g di semola rimacinata di grano duro • 2 cucchiai di fiocchi di patate • 400 ml di acqua • 3 g di lievito di birra disidratato • 10 g di zucchero • 10 g di sale • 40 ml di olio extravergine d’oliva per la farcitura: • 2 patate grandi lesse • 3 salsicce • 2 moz - zarelle • rosmarino, olio, sale e pepe q.b. CON PATATE E SALSICCIA LA RICETTA dosi per 2 pizze tonde

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua appena tiepida. Aggiungere le farine, i fiocchi di patate e l’olio. Iniziare ad impastare gli ingredienti. Quando si sarà formato un composto piuttosto omogeneo, aggiungere anche il sale e continuare ad impastare fino a che il panetto non risulterà liscio e molto morbido, saranno necessari circa 5/10 minuti impastando a mano. Riscaldare in microonde per 45 secondi il gel riscaldante, posizionarlo alla base della ciotola per impasti e versare il panetto all’interno. Chiu- dere con il coperchio e lasciare lievitare per 2 ore circa, fino al raddoppio. Sgonfiare l’impasto lievitato e dividerlo in 2 parti. Stendere una parte dell’impasto con i polpastrelli nello stampo per pizza forato leggermente imburrato e lasciare lievitare per almeno un’ora. Ripetere l’operazione anche con la seconda parte dell’impasto utilizzando una seconda teglia forata. Condire le pizze con le patate precedentemente lessate e schiacciate leggermente, pezzetti di salsiccia, olio, sale, pepe e rosmarino fresco. Infornare a 250 °C con modalità del forno ventilato per circa 12 minuti, fino a doratura, aggiungere poi la mozzarella e continuare la cottura per qualche altro minuto. Gustare le pizze calde.

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un utensile, quattro idee

C’ERANO UNA VOLTA 4 FOOD BLOGGER DI TALENTO ED UN UTENSILE PICCOLO MA FURBO.

POI ARRIVÒ UN FAMOSO PORTALE DI RICETTE CHE LI FECE INCON- TRARE, E DA QUELL’INCONTRO NACQUERO LE IDEE PIÙ GOLOSE... GUARDA LE RICETTE DOLCI E SALATE CREATE PER TESCOMA DA ALCUNI DEI TOP BLOGGER DI GIALLOZAFFERANO .

SOCIAL COOKING

tartellette ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO per la pasta frolla: • 1 uovo • 175 g di farina • 60 g di zucchero a velo vanigliato • 80 g di burro • 1 bustina di vanillina • 1 pizzico di lievito in polvere per dolci per farcire: • 250 g di ricotta • 1 tuorlo • 40 g di zucchero a velo • 1 bustina di vanillina • 1 pizzico di scorza di limo - ne • 70 g di gocce di cioccolato per decorare: • gocce di cioccolato e zucchero a velo q.b. Preparare la frolla lavorando la farina con lo zucchero a velo, la vanillina e il burro, pizzicando il composto, in modo da sabbiarlo. Aggiungere l’uovo intero e il lievito e impastare molto velocemente, giusto il tempo necessa- rio per ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per alme- no un’ora. Preparare la farcitura: in una ciotola, unire la ricotta, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e le gocce di cioccolato e amalgamare bene. Togliere la pasta frolla dal frigorifero, stenderla con il matterello e ricavare i dischi con il forma tartellette, inserirli nello stampo muf- fin imburrato e formare i cestini premendo con il tampone infarinato. Distribuire nei cestini di pasta frolla la crema di ricotta e cioccolato servendosi di una sac à poche con bocchetta liscia e decorare con altre gocce di cioccolato. Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti, fino a doratura della frolla. Sfornare le crostatine, farle raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Franco Ambroselli @cuochinprogress

per la frolla salata: • 250 g di farina 00 • 50 g di Parmigia - no Reggiano grattugiato • 150 g di burro • 1 uovo • 2 tuorli • 1 pizzico di pepe nero per la mousse al formaggio: • 250 g di formaggio fresco spalmabile • 60 g di prosciutto cotto • 80 g di tonno sott’olio • 6 capperi sott’aceto • 3 cucchiaini di pesto alla Genovese Preparare la frolla salata: unire in una terrina la farina, il Parmigiano, il burro freddo a tocchetti e il pepe; lavorare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire i tuorli e l’uovo intero e impasta- re fino ad ottenere un impasto omogeneo; avvolgerlo nella pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti, poi stendere ad uno spessore di 3-4 mm. Ricavare i dischi con l’apposito utensile, inserirli nello stampo muffin imburrato e infarinato e sagomarli con il tampone. Bucherellare il fon- do con una forchetta e riporre in frigorifero per 10 minuti, quindi cuocere le tartellette in forno preriscaldato e statico a 180 °C per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Preparare la mousse: dividere il formaggio in tre parti uguali e porlo in altrettante ciotole. Tritare finemente il prosciutto e tenere da parte. Ripetere l’operazione con il tonno insie- me ai capperi. Amalgamare il prosciutto cotto tritato con il formaggio nella prima ciotola; il mix di tonno e capperi nel- la seconda, e il pesto nella terza ciotola. Inserire i composti in tre sac à poche con bocchetta rigata e farcire le tartellet- te. Decorare con erbe aromatiche e ingredienti a piacere. tartellette salate CON FARCIA AL FORMAGGIO

Maria Della Vedova @inventaricette

forma tartellette linea Delícia - art. 630087 Prezzo consigliato: € 8,90 IL PROTAGONISTA

SOCIAL COOKING

Preparare cestini di sfoglia, frolla e tartellette

è semplicissimo: usa il tagliapasta dal lato liscio o ondulato per ricavare la sagoma che preferisci, poi inserisci il disco di sfoglia nell’incavo di uno stampo per muffin e con il tampone dai la forma al cestino. Pronto da farcire!

per la frolla al cacao: • 20 g di cacao amaro in polvere • 2 uova • 2 cucchiaini di lievito per dolci • 240 g di fari- na 00 • 80 g di olio di semi • 1 bustina di vanillina per la crema al mascarpone: • 2 uova • 140 g di zuc- chero • 350 g di latte • 1 bustina di vanillina • 200 g di mascarpone • 30 g di farina 00 per guarnire: • frutta fresca • cacao amaro in polvere q.b. Preparare la crema al mascarpone: in una pentola capiente scaldare il latte con la panna e l’aroma di vaniglia; in un’al- tra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, quindi incorpo- re la farina setacciata e versare il composto di latte e panna a filo; rimettere tutto sul fuoco e cuocere fino a far addensa- re. Trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola a contatto. Una volta fredda, aggiungere il mascarpone e amalgamare. Preparare ora la frolla al cacao: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, versare l’olio a filo, poi incorporare la farina poca alla volta. Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo con le mani fino a formare un panetto morbido e omogeneo. Stendere la frolla con il matterello ad uno spessore di circa 3-4 mm. Tagliare la frolla con il forma tartellette, quindi inserire ogni cestino nello stampo per muffin imburrato e infarinato e premere delicatamente con il forma tartellette. Cuocere in forno sta- tico a 180 °C per 15 minuti circa. Sfornare e lasciar raffred- dare, quindi farcire con la crema al mascarpone e decorare con frutta tagliata a pezzettini e una spolverata di cacao. cestini di frolla al cacao CON CREMA AL MASCARPONE

Leyla Farella @dulcissinforno

cestini di frutta CON CREMA ALLA RICOTTA

per la pasta sablée: • 190 g di farina 00 • 75 g di zucchero a velo • 65 g di burro morbido • 1 uovo medio • la scorza di mezzo limone • 1 pizzico di sale per la crema alla ricotta: • 100 g di ricotta • 100 ml di panna fresca liquida • 40 g di zucchero a velo per guarnire: • frutta fresca mista q.b. • gelatina spray o gelatina per torte q.b. • foglioline di menta per decorare In una ciotola, lavorare il burro morbido a tocchetti e la farina, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unire lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, l’uovo e il sale e lavorare ancora per qualche minuto, fino ad avere un composto omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Preriscalda- re il forno statico a 170 °C; stendere l’impasto su un foglio di carta forno infarinato, ottenendo uno spessore di 3 mm, ritagliare i dischi con il forma tartellette e inserirli in uno stampo da muffin imburrato. Formare le tartellette usando il tampone; bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere per 14 minuti. Lasciar raffreddare completamente le tartel- lette prima di farcirle. Preparare la crema: unire la ricotta scolata e lo zucchero a velo in una ciotola, unire la panna fredda di frigorifero e montare con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema soda. Riempire di crema i cestini aiu- tandosi con un cucchiaio o una sac à poche con bocchetta liscia. Decorare con la frutta fresca. Spruzzare la frutta con la gelatina per evitare che si ossidi.

Silvia Sciattella @CuciniAmoconChicca

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per qualunque cosa ti frulli in testa.

frullatore a immersione con accessori linea President - art. 909022

COME FARE

Unmenu d’autore. Anzi due!

Piatto inardesia linea GrandCHEF art. 428820 dimensioni: 21 x 14 cm Prezzo consigliato: € 5,90

PER UN’OCCASIONE SPECIALE CI VUOLE UN MENU ALTRETTANTO SPECIALE. Qui te ne proponiamo due, realizzati per noi da due dei personaggi più in- fluenti, anzi “più influencer” del panorama culinario italiano. Quasi un milione e mezzo di follower in due, Sonia Peronaci e Roberto Valbuzzi sono davvero amati dal pubblico, e scommettiamocheamereteanche i loromenud’autore! 11

Il menu di SONIA PERONACI

tagliatelle al basilico CON SALSA DI LIMONE E POMODORINI CONFIT

LA RICETTA ingredienti per 4 persone per la pasta fresca al basilico: • 400 g di farina di semola rimacinata • 4 uova grandi • 1 cucchiaio d’olio • 1 bel mazzetto di basilico per la salsa al limone: • 120 g di burro • la scor - za grattugiata di 2 limoni non trattati • 150 g di Parmigiano Reggiano • acqua di cottura della pa - sta q.b. • sale e pepe q.b. per decorare: • 20 pomodorini confit • foglioline di basilico Su una spianatoia versare la farina a fontana e mettere al centro le 4 uova e il cucchiaio d’olio; con una forchetta, sbattere le uova e pian piano incorporare la farina dall’esterno, poi iniziare ad impastare con le dita fino a formare una palla liscia. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo, tirare la sfoglia con la macchina per la pasta fino allo spessore più sottile, quindi prendere due sfoglie della stessa lunghezza, eliminare la parte centrale dalle foglie di basilico e incorporarle fra le due sfoglie, sigillandole prima con il matterello e poi nuovamente nella mac-

china per la pasta. Procedere in questo modo con tutto l’impasto, quindi lessare le tagliatelle. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le scorze di limone grattugiate, unire le tagliatelle cotte, un mestolino d’acqua, e mantecare fino a che non si forma una cremina; aggiungere il Parmigiano e i pomodorini confit, mescolare il tut- to e impiattare, decorando con qualche altro pomodorino e un paio di foglie di basilico.

Macchina per la pasta linea Delícia - art. 630872 Prezzo consigliato: € 49,90

Stampociambella alto, diamante linea Delícia - art. 623145 dimensioni: ø 24 cm - h 9,5 cm Prezzo consigliato: € 47,90

Ciambellaal cioccolato e caffè

LA RICETTA

ingredienti per 1 stampo alto

• 250 g di farina 00 • 50 g di cacao amaro in polvere • 5 uova medie (sgusciate 250 g) • 250 g di zucchero • 100 g di latte • 100 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato • 10 g di caffè solubile • 16 g di lievito in polvere per dolci • 150 g di olio di semi di girasole • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bacca • 1 pizzico di sale per decorare: • zucchero a velo a piacere

polpo saltato con le verdure

COME FARE

Il wok più lus - suoso e completo

è in acciaio inox con fondo a triplo strato. Ha diversi accessori che ti permettono di spe - rimentare tante cotture diverse, fritture leggere, cibi asiatici e tante altre pietanze. È della linea President, art. 780282 , € 179,00)

LA RICETTA

ingredienti per 4 persone

• 1 polpo da 800 g circa • 2 foglie di alloro • la scorza di ½ limone • 4 rametti di timo • 1 ciuffetto di prezzemolo • 4 bacche di ginepro • ½ cucchiaino di pepe rosa • 150 g di broccoli • 150 g di cavolfiori colorati • ½ cucchiaino di paprika • 2 pezzetti di peperoncino fresco • 100 g di porro a rondelle • 1 cm di zenzero fresco • 2 cucchiai di salsa di soia • 150 g di germogli di soia • olio extravergine d’oliva q.b. • sale, pepe e peperoncino q.b. Per prima cosa cuocere il polpo: versare nel wok un litro d’acqua e aromatizzarla con foglie di alloro, la scorza di mezzo limone, rametti di timo, prezzemolo, bacche di ginepro e mezzo cucchiaino di pepe rosa. Posizionare la griglia sopra il wok e adagiarvi il polpo già pulito. Chiudere il wok con il coperchio, chiudere lo sfiato e lasciare cuocere a fuoco dolce per un’ora. Lasciare raffreddare il polpo, tagliarlo a pezzetti e tenere da parte. Cuocere le verdure versando mezzo litro d’acqua nel wok, posizionare il cestello per la cottura a vapore e adagiarvi i broccoli ed i cavolfiori. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per 15-20 minuti. Insaporire il polpo versando nel wok un filo d’olio e la paprika, aggiungere il polpo e farlo insaporire per qualche minuto. Sistemare la griglia sul wok e adagiarvi il polpo così da tenerlo al caldo. Aggiungere nel wok un po’ d’olio, il peperoncino fresco ed i porri, quindi lasciare rosolare. Nel frattempo salare e pepare il polpo. Aggiungere ai porri una spolverata di peperoncino, un goccio d’acqua e lo zenzero grattugiato. Lasciare asciugare ed unire le verdure, insaporire il tutto con della salsa di soia, quindi mescolare e lasciare cuocere per un paio di minuti. Versare nel wok anche il polpo, mescolare e spegnere il fuoco. Completare aggiungendo i germogli di soia, quindi mescolare il tutto ed impiattare. Sciogliere il caffè solubile nel latte caldo. Rompere le uova a temperatura ambiente e versarle all’interno di una planetaria munita di frusta, aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Azionare le fruste e montare per una decina di minuti, fino a quando la massa sarà diventata chiara e spumosa. Unire poco alla volta l’olio ed il caffè disciolto nel latte tenendo le fruste azionate. Setacciare all’interno del composto le polveri: farina, lievito, cacao e sale. Quindi mescolare ed infine aggiungere anche il cioccolato tritato. Amalgamare bene il tutto e versare l’impasto nello stampo ciambella Diamante, precedentemente ben oliato con l’apposito olio staccante spray. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35-40 minuti. Verificare la cottura della ciambella con il tester per la cottura di torte. Una volta cotta estrarre la ciambella dal forno e lasciarla raffreddare. Capovolgerla su un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.

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Il menu di ROBERTO VALBUZZI

risotto alla crema di zucca CON SALSA AL BLU DI CAPRA, POLVERE DI OLIVE E OLIO ALLO ZENZERO

LA RICETTA ingredienti per 4 persone • 320 g di riso • 2 l di brodo vegetale • ½ cipolla bionda • 1 bicchiere di gin per la zucca: • 500 g di zucca pulita (varietà delica o mantovana) • erbe aromatiche miste q.b. • olio extravergine di oliva q.b. • sale e pepe q.b. per la salsa: • 200 g di blu di capra • 60 g di crema di latte per le olive: • 100 g di olive taggiasche o leccino per l’olio allo zenzero: • ½ radice di zenzero fresco • olio extravergine di oliva q.b. Preparare la zucca: pulirla, condirla con olio, sale, pepe, erbe aromatiche fresche. Avvolgerla nell’alluminio e cuocere in forno a 180 °C per 35 minuti, quindi frullarla fino ad ottenere una crema liscia. Tenere da parte. Lavare le olive, asciugarle ed essiccarle in forno a 70 °C per 8 ore, quindi tritarle fino ad ottenere una polvere. Scaldare un filo d’olio in un tegame. Tagliare la

cipolla in due metà e inserirle nel tega- me a faccia in giù, lasciando insapori- re l’olio per qualche minuto, quindi toglierle, aggiungere il riso e tostar- lo. Sfumare con il gin e procedere alla cottura aggiungendo il brodo

caldo. Intanto, preparare la crema di blu di capra: frullare il formaggio, unire la crema di latte e amalga- mare bene. Tenere in frigo. Preparare l’olio aromatizzato mettendo in infusione lo zenzero nell’olio a a 30 °C. Quando il risotto è cotto, mantecare con la crema di zucca e servire con polvere di olive, cre- ma al blu di capra e olio allo zenzero.

Ceppocon 5 coltelli linea GrandChef - art. 884850 Prezzo consigliato: € 119,90

crema al mascarpone soffiata PROFUMATA ALLO ZENZERO E CLEMENTINE CON PANETTONE PIASTRATO

LA RICETTA

ingredienti per 4 persone

• 200 g di mascarpone • 150 g di panna fresca da montare • 1 foglio di colla di pesce • 20 g di zucchero • 2 tuorli • 2 fet- te di panettone tradizionale tagliato spesso • 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato per decorare: • la scorza di 1 clementina bio • zucchero a velo q.b. • panettone a cubetti Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano chiari e spumosi.Aggiungere il mascarpone e montare ancora qualche istante fino a quando il composto risulta omogeneo. Mettere la

filetto di maiale CON CARPACCIO DI ZUCCA, CIME DI RAPA ALLA SOIA E SALSA DI CURRY AL VERDE

COME FARE

Con i suoi termi - nali rimovibili e intercam - biabili, la pinza è perfetta per cucinare nel wok e anche nelle pentole antiaderenti senza rovinar - ne il rivestimento. È della linea Presto, art. 420516 , € 15,90)

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LA RICETTA

ingredienti per 2 persone • 400 g di filetto di maiale • 300 g di zucca delica • 250 g di cime di rapa • 1 cucchiaio di curry verde indiano • 1 cucchiaio di salsa di soia • 200 ml di brodo vegetale • olio extravergine d’oliva q.b. • sale e pepe q.b. Far sigillare la carne nel wok con un filo di olio extravergine. Salare, pepare e togliere il maiale dal wok, su cui montare la griglia di cottura in sospensione. Adagiarvi sopra la zucca tagliata sottilissima e le cime di rapa. Aggiungere il brodo, il curry verde e una macinata di pepe. Lasciar ridurre il sughetto coprendo con il coperchio e cuocere per 6 minuti, quindi aggiungere nuovamente il maiale nel wok e lasciarlo cuocere nel sughetto per circa 5/6 minuti. Una volta cotto, togliere il filetto con il suo fondo di cottura, togliere dalla griglia anche le verdure e ripassare queste ultime in padella per qualche istante con la salsa di soia. Una volta pronte, impiattare sistemando alla base la zucca, adagiarvi il filetto di maiale e completare con le cime di rapa e la salsa al curry. colla di pesce a bagno in acqua fredda. Una volta ammorbidito farlo sciogliere sul fuoco o in microonde con un paio di cucchiai di panna. Aggiungere alla crema al mascarpone anche la restante panna, lo zenzero grattugiato fresco e la gelatina sciolta e amalgamare delicatamente. Filtrare il composto in un colino e inserirlo nel sifone per panna montata dalla capacità di 0,5 litri con 2 cariche. Agitare bene e lasciar riposare in frigorifero per 15 minuti. Con l’aiuto di un coppapasta tondo formare dei dischetti dalle fette di panettone, piastrarli leggermen-

te in una padella ben calda e adagiarli sul fondo di un bicchiere da portata. Una volta lasciato riposare il sifone, riempire i bicchieri con la crema sifonata. Guarnire con zucchero a velo, scorza di clementina grattugiata e pezzettini di panettone piastrato.

sifone per pannamontata linea Delícia - art. 630544 Prezzo consigliato: € 69,90

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non nascondere la polvere sotto il tappeto.

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... VERSO IL BENESSERE: NEGLI ULTIMI ANNI, SULLE TAVOLE DEGLI ITALIANI C’È UNA DECI- SA TENDENZA A CONSUMA- RE SEMPRE PIÙ FRUTTA E VER- DURA, CON IN TESTA ALLA CLASSIFICA NOCI, NOCCIO- LE E ALTRA FRUTTA SECCA A GUSCIO. CHE SIA SOLO UNA QUESTIONE DI GUSTOOUNA SCELTA CONSAPEVOLMENTE “SALUTISTA” POCO IMPORTA, I BENEFICI SULL’ORGANISMO NONSI FARANNOATTENDERE!

RAGGRANELLAR GRANELLA La frutta secca può ar- ricchire moltissimi piatti

sotto forma di granella: fine o più grossolana, la puoi pre- parare in un attimo con il gra- nellatore. Per decorare la cola- zione, un primo piatto, un dol- ce. Il granellatore della linea Delícia ha il codice 630071 e il prezzo consi- gliato è di € 17,90.

COSÌ BUONA... DA RESTARCI SECCHI

Buona, versatile e preziosa per l’organismo Con il nome di frutta secca si identificano comunemente noci, nocciole, mandorle, arachidi, anacardi, pistacchi... In realtà sarebbe più corretto chiamarla frutta oleosa a guscio, perché la frutta secca vera e propria è quella disi- dratata con strumenti appositi che ne eliminano l’acqua. Continueremo comunque, per semplicità, a chiamare in questo modo tutta quella frutta che, insieme ai semi ole- osi, fa parte dell’alimentazione umana sin dalla notte dei tempi. Nota per il suo elevato contenuto di grassi (circa il 90%), di quelli che vengono definiti “buoni”, cioè gli Omega-3 e Omega-6, ha poca acqua, pochi zuc- cheri e una buona quantità di proteine, oltre ad essere ricca di vitamine del gruppo B ed E, sali minerali e fibre. Come usarla, quando e perché Essendo priva di glutine, la frutta secca è adatta ad es- sere consumata anche dai celiaci. Noci, mandorle & co. sono frutti gustosi e versatili, tanto da essere perfetti per arricchire molti alimenti, dalla colazione ai primi piatti, dalla carne al pesce, ai dessert. Oltre alle numerose ricet- te in cui possono essere inseriti, sono naturalmente ottimi da soli, utilizzati come snack: in particolare per chi fa sport, sono grandi alleati che regalano forza fisica, ener - gia, sali minerali, proteine e fibre. Sono molto sazianti e perfetti da consumare tutto l’anno, ideali da consumare a colazione, mentre è meglio evitarli la sera e dopo i pasti perché appesantirebbero la digestione. Dato che i grassi - principali macronutrienti che la compongono - vengo- no distrutti con il calore, è consigliabile non mangiare la frutta secca tostata per non perderne gli effetti benefici. Pur essendo molto saziante e altamente ca- lorica, parte delle calorie della frutta secca viene assorbita in maniera inefficiente, per que- sto sembra che ci sia una correlazione fra consumo di frutta secca e perdita di peso. È bene comun- que non esagerare: la quantità giornaliera ideale si aggira intorno ai 30 grammi. Salute... Grazie! Come abbiamo visto, la frutta secca è una preziosa fonte di grassi utili alla salute cardiovascolare, di fibre, proteine vegetali, vitamine essenziali e minerali, oltre ad essere ricca di componenti con attività antiossidanti e antinfiammatorie. Ma quali sono i principali benefici sull’organismo? Innanzitutto la frutta secca preserva la salute cognitiva anche in età avanzata, in più previene patologie come l’ipertensione e il colesterolo alto. Pro- tegge dallo stress ossidativo e, grazie all’interazione tra vitamine, minerali, carotenoidi, polifenoli, flavonoidi e fitosteroli, contribuisce al mantenimento di un buo - no stato di salute. Quale frutto in particolare? Meglio mixare: ogni frutto ha una composizione diversa ed è proprio la combinazione di essi a renderli così preziosi!

DI STAGIONE

agnello con dukkah

LA RICETTA

ingredienti per 2 porzioni

• 2 filetti di agnello da circa 150 g • sale q.b. • farina q.b. • dukkah q.b. • 1 uovo • burro q.b. per la dukkah (di origine etiope, è una miscela di erbe, spezie e frutta secca tostata e tritata grossolanamente. Ne esistono diverse varianti.) : • 4 capsule di cardamomo • 4 cucchiaini di semi di cumino • 2 cucchiaini di semi di finocchio • 2 cucchiaini di semi di coriandolo • 1 cucchia - ino di zucchero di canna • ½ cucchiaino di sale • ½ cuc- chiaino di pepe nero in grani • 50 g di nocciole • 40 g di mandorle • 30 g di pistacchi • 2 cucchiai di semi di sesamo nero • 2 cucchiai di semi di sesamo bianco Salare l’agnello; versare in un piatto la farina, in uno la dukkah, e in un altro sbattere l’uovo. Infarinare la car- ne, eliminare la farina in eccesso e passare i filetti pri - ma nell’uovo e poi nella dukkah, facendo aderire bene l’impanatura. In una padella antiaderente, sciogliere una noce di burro e rosolare l’agnello per circa 3 minuti per lato. Tagliare a fette e impiattare.

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LA RICETTA ingredienti per 4 porzioni farfalle delicate

• 350 g di pasta integrale • sale gros- so q.b. • 2 zucchine • 3 radici di topinam- bur • 20 foglie di basilico • 1 spicchio di aglio • 1 cucchiaio di pistacchi • olio extravergine di oliva q.b. • sale fino q.b. • noci q.b. • Parmigiano q.b. Preparare il sugo: sbucciare le radici di topinambur, ta- gliarle a tocchetti e farle rosolare in padella con olio e sa-

le; ricoprirle d’acqua e cuocere per 15 minuti, quindi frullare, regolare di sale e tenere da parte. Tagliare le zucchine a julienne e farle ammorbidire in padella con l’aglio e un filo d’olio, poi frullare anch’esse insieme ai pistacchi e al basilico, aggiungendo un pizzico di sale e un filo d’olio. Cuocere la pasta al dente, tenendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura, scolare e versare nella padella con la crema di topinambur. Aggiungere al pesto di zucchine un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e unire alle farfalle. Completare il piatto con qualche noce sminuzzata.

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muffinalpistacchio

LA RICETTA

ingredienti per 6 muffin

• 250 g di farina • 130 g di zucchero • 3 uova • 100 g di farina di pistacchi • 80 g di burro fuso • 250 ml di latte • 1 bustina di lievito per dolci • 1 bustina di vanillina Mescolare in una ciotola le uova con il burro e il latte, aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati, poi lo zucchero e infine la farina di pistacchi. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin, riempiendoli fino a due terzi della loro altezza. Cospar - gere la superficie con dello zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per una ventina di minuti. Sfornare e lasciar raffreddare i muffin prima di servirli.

Pirottini bianchi linea Delícia - art. 630630 Prezzo consigliato: set 100 pz. € 3,40

barrette energetiche

LA RICETTA

ingredienti per 6 barrette

Cannucce di carta linea myDrink - art. 308864 Prezzo consigliato: € 2,40 set 24 pz.

• 120 g di mandorle pelate • 120 g di noci • 120 g di datteri essic - cati • 1 cucchiaio di miele • 1 cucchiaino di cannella in polvere Tostare velocemente le noci su una teglia asciutta per esaltarne il sapore, quindi sminuzzare tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un composto granuloso ed appiccicoso. Suddividerlo in 6 parti uguali e pressarlo all’interno degli appositi stampi, riem- piendoli fino appena sotto il bordo. Inserire gli stampi in silicone nei contenitori in plastica, sovrapporli ed applicare il coperchio, fissando entrambe le chiusure flessibili alle rientranze del co - perchio. Mettere in frigorifero e lasciar solidificare per almeno un’ora: quanto più a lungo le barrette rimangono in frigorifero, tanto più manterranno intatta la loro forma. Trascorso il tempo, smontare la pressa, togliere gli stampi in silicone dai contenitori in plastica e sformare delicatamente le barrette premendo leg- germente il fondo flessibile. Inserire le barrette nei sacchettini, rimuovere la linguetta protettiva e chiudere.

LA RICETTA smoothie

ingredienti per 1 porzione

• 6 cubetti di ghiaccio • 50 g di crema di noc - ciole • 10 g di cacao amaro • 150 ml di panna di cocco • 10 g di nocciole • 200 ml di latte di cocco Per un risultato migliore, gli ingredien- ti devono essere ben freddi. Unire il latte, la panna di cocco e il ghiaccio nel boccale del frullatore e frullare per una quindicina di secondi. Aggiungere gli altri ingredienti, frullare per altri 20 secondi e servire subito.

Stampi e pressa per barrette snack linea Tescoma Della Casa art. 643188 Prezzo consigliato: € 24,90

Sacchetti per barrette snack linea Tescoma Della Casa - art. 643190 Prezzo consigliato: set 25 pz. € 3,90

il nocciolo della questione

NOCI, MANDORLE, NOCCIOLE & Co.

LA FRUTTA SECCA, TERMINE GENERICO CON CUI SI INDICANO DIVERSI FRUTTI, NON SOLOCI REGALA TANTOGUSTO, MA È ANCHE UN PREZIOSO INGREDIENTE PER TRATTAMENTI BEAUTY FAI-DA-TE.

BELLEZZA GOLOSA

LATTE DETERGENTE ALLE MANDORLE

INGREDIENTI: 2 cucchiai di miele, 1 cuc- SCRUB DOLCE ALLE MANDORLE

INGREDIENTI: 50 g di mandorle pelate, acqua q.b. Sminuzzare le mandorle e impastatre con poca acqua fredda, quindi amalgamare con acqua tiepida fino ad ottenere la con - sistenza che si preferisce. Applicare sul viso con un dischetto e detergere la pelle. Il preparato si conserva in frigorifero fino a 48 ore. Adatto a pelli particolarmente sensibili, secche o arrossate.

chiaio di olio di mandorle, zucchero q.b. Unire il miele e l’olio di mandorle; poco alla volta aggiungere lo zucchero e amalgamare fino ad ot - tenere una consistenza abbastanza spessa. Mas- saggiare il corpo con movimenti circolari e lasciare in posa per una decina di minuti, massaggiando di tanto in tanto, quindi risciacquare. La pelle, anche sensibile, sarà esfoliata dolcemente e idratata.

MASCHERA IDRATANTE ALLE NOCI

INGREDIENTI: 6 noci, 2 cucchiai di panna, miele q.b. Tritare finemente le noci e farle macerare per 3-4 ore insieme alla panna, poi tritare di nuovo il composto fino ad ottenere una pol - tiglia. Aggiungere un cucchiaio di miele e amalgamare. Distribuire il composto su garze di cotone e applicarle al viso, facendole aderire bene. Lasciare in posa per 15-20 minuti e risciacquare. Questa maschera è consigliata per le pelli molto secche.

INGREDIENTI: 2 manciate di foglie secche BAGNO TONIFICANTE ALLA NOCE

di noce sminuzzate, 500 ml d’acqua Bollire le foglie nell’acqua per 15 minuti; filtrare e aggiungere il decotto all’acqua della vasca prima di immergersi per almeno 20 minuti. Le foglie di noce hanno proprietà astringenti e antisettiche e regola- no la sudorazione.

MASCHERA IDRATANTE ALLE MANDORLE

INGREDIENTI: 2cucchiai di farinadi mandorle, latte q.b. Aggiungere alla farina di mandorle il latte bollito e lasciato intie- pidire, mescolandone poco alla volta fino ad ottenere una pa - sta densa da applicare sul viso e lasciare in posa per 10 minuti per un’azione schiarente e idratante. Risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera delicata è indicata per pelli impure.

COMPRESSE PURIFICANTI AL NOCCIOLO

INGREDIENTI: 2.5 l d’acqua, 10 g di foglie di nocciolo Far bollire le foglie di nocciolo in acqua per 10 minuti nell’acqua, quindi lasciare intiepidire e filtrare. Applicare il decotto usando delle compresse imbevute, concentrandosi su naso, mento e in generale sulle zone del viso con punti neri. Lasciare in posa per 20 minuti e risciacquare. Le foglie di nocciolo svolgono un’azione antisettica ed astringente.

Colino linea GrandChef - art. 428346 Prezzo consigliato: € 9,90

Prima di provare i trattamenti di bellezza fai-da-te, assicu- rati di non essere intollerante o allergica agli ingredienti che userai. BEAUTY-TIP

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c’è sempre qualcuno che ha bisogno di tè.

infusiera linea Teo - art. 646622

PER OGNI EVENIENZA AVERE UN TERMOS PER OGNI OCCASIONE È UNA BUONA ACCORTEZZA CHE CI PERMETTE DI NON RINUNCIARE ALLE NOSTRE BEVANDE O PIETANZE PREFERITE ANCHE QUANDO SIAMO FUORI CASA. TERMOS

ROSSELLA Amante della montagna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fre- sco e libertà, ho de- ciso (qualche anno fa) di intraprendere

QUESTIONE DI STILE

e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per scegliere i prodotti da inserire nelle stanze di casa tua.

Ormai da qualche anno, quando preparo le cose da portare al lavoro, ce n’è una che non può davvero mancare: un bel termos contenente il caffè della mia moka preferita! Non che non mi piaccia il caffè della macchinetta dell’ufficio, chiariamo, semplicemente ho l’abitudine di bere il caffè della moka sin da quando ero piccola. Avere il termos giusto in questo caso, come in molti altri, è fondamentale: per trasportare il caffè da casa in ufficio per esempio, utilizzo un termos con tazza in acciaio della capacità di 0,3 litri; non serve più grande, perché deve contenere giusto 3 tazzine di caffè, che mi servono per avere la giusta carica per affrontare la giornata. Inoltre questo modello color crema è davvero molto elegante, oltre che super pratico!

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Per le mattine domenicali, invece, ho un altro segreto... il termos a pompa che è comodissimo! Sei la prima persona che si sveglia la mattina e vuoi fare un atto di tenerezza a tutta la famiglia? Prepara il caffè per tutti, oppure una spremuta fresca, inserisci la bevanda nel termos e mettilo sul tavolo, accompagnato da un bel biglietto in cui auguri il buongiorno. Ovviamente questo termos non è utile solo in casa; grazie alla comoda

maniglia infatti, puoi portarlo in ufficio e tenerlo sulla scri - vania, oppure all’aperto durante i tuoi picnic. La pompa ti permette di servire le bevande senza aprirlo, erogandole di- rettamente nel bicchiere o nella tazza... mantenendo la temperatura alla perfezione!

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