myTESCOMA 1/2021

India Taj Mahal

Obiettivo: completare la lista delle sette meraviglie del mondo. Tassativamente da ultimare nel breve termine, perché me ne mancano solo due e non sono nemmeno così irraggiungibili. L’idea di stilare una classifica delle 7 Meraviglie del Mondo moderno nacque nel 2000 nel corso delle Olimpiadi di Sidney e fu successivamente realizzata 7 anni dopo a Lisbona il 07/07/2007 come risultato di votazioni raccolte in più anni. Dalla Muraglia Cinese a Petra, dalle rovine di Matchu Pitchu al Colosseo passando per Il Cristo Redentore, 7 opere architettoniche considerate le più belle al mondo, 7 nazioni molto diverse tra loro, per cultura, abitudini, paesaggi, un’occasione quindi per ampliare le proprie conoscenze. Di quelle che già ho visto, non sarei proprio in grado di stilare una classifica di preferenze, tutte così incredibili, uniche, come si fa a scegliere? Innanzitutto vanno completate e partirei proprio dall’India, nazione in cui non sono mai stata e verso la quale nutro sentimenti molto contrastanti nati da questa mia idea di uno stato con delle bellezze paesaggistiche incredibili ma situazioni umane molto al limite. Il Taj Mahal, simbolo della nazione, fu fatto costruire dal- l’imperatore Shah Jahan nel 1613 in ricordo della sua terza moglie, morta dando alla luce il loro 14esimo figlio. È considerata l’opera architettonica umana più grande e bella mai dedicata ad una donna, è completamente costruita in mattoni ricoperti con lastre di marmo bianco, decorate con delicati disegni e intarsi con pietre preziose; furono impiegati 17 anni per completarla utilizzando materiali provenienti da tutta l’Asia e nonostante il colore bianco di base, la struttura grazie alle pietre incastonate di 28 tipi diversi che riflettono la luce, cambia colore a seconda delle ore del giorno. Più il sole è basso e più il Taj Mahal si colora di sfumature rossastre che lo rendo ancor più bello ed elegante. Quando andarci? Non nei mesi centrali dell’anno che sono assolutamente quelli più caldi.

La ricetta del territorio POLLO TIKKI MASALA • 2 petti di pollo interi • 1 cucchiaio di spezie Garam Masala • 2 cucchiai di yogurt naturale • 1 pezzetto di zenzero fresco • 1 scalogno • prezzemolo q.b. • peperoncino • 1 spicchio d’a - glio • 1 tazza di salsa di pomodoro • acqua q.b. • 1 cucchiaio di panna da cucina • sale e pepe q.b. LA RICETTA ingredienti

Tagliare il pollo a pezzetti. Preparare la marinatura miscelando lo yogurt, le spezie, lo zenzero grattugiato, sale e pepe. Aggiungere il pollo e lasciar riposare in frigorifero da minimo un’ora a tutta la notte. In una padella far soffriggere poco olio con lo scalogno e l’aglio, aggiungere la salsa di pomodoro e regolare di sale, pepe e pepe- roncino. Allungare con un goccio d’acqua e lasciar sobbolire. Nel frattempo scaldare in un’altra padella poco olio, aggiungere il pollo con la sua marinatura e far cuocere per 10 minuti. Unire il pollo alla salsa di pomodoro, versare la panna e far cuocere per altri 5 minuti. Servire con prezzemolo e riso al vapore.

Il prodottoche ti aiuta

L’infuso di zenzero è molto gustoso e ha moltissime proprietà benefiche per l’organismo, così come lo zenzero grattugiato da usare come condimento per le pietanze. Questo piccolo utensile ha due funzioni: ti aiuta a grattugiare lo zenzero grazie alle affi- latissime lame in acciaio, e si trasforma in un filtro infusore per preparare deliziose tisane. Ha una guardia protettiva per evitare di farsi male quando si grattugia lo zenzero. Al termine del tem- po di infusione, il filtro si svuota e si pulisce senza fatica.

GRATTUGIA PER ZENZERO linea Handy - art. 643735 lunghezza: 19 cm Prezzo consigliato: € 13,90