Catalogo 2018

catalogo 2018

entra nella nostra cucina

PREPARARE 6 Pasta fresca 10 Stampi e rotelle 11 Pasta secca

12 Uova 14 Carne 18 Pesce 20 Crostacei 22 Burro e formaggi Utensili in acciaio 28 Linea GrandCHEF 32 Linea President 38 Grattugie e affettatori 42 Colini, imbuti e utensili scolatutto 44 Decora frutta e verdura 46 Sbucciatori Verdura 48 Carote e zucchine 50 Pomodori e peperoni

52 Patate e gnocchi 56 Erbe aromatiche 57 Insalata

57 Olive 58 Aglio 59 Cipolle Frutta 60 Agrumi 62 Angurie e meloni 64 Mele 65 Frutta secca 67 Yogurt 68 Gelati e ghiaccioli TAGLIARE E AFFETTARE 72 Coltelli in acciaio 78 Coltelli antiaderenti 79 Coltelli in ceramica e set affettatori 79 Coltelli da tavola

80 Forbici 81 Ceppi 82 Taglieri COTTURA 84 Pane 86 Arrosti 88 Pizza

SOMMARIO 2 sommario 91 Padelle con rivestimento effetto pietra 94 Pentolame con rivestimento antiaderente 96 Pentolame con impugnatura rimovibile 98 Pentolame in acciaio 104 Tessili 106 Accendigas - Accessori per il piano cottura 107 Coperchi e sottopentola 108 Utensili cottura 111 Barbecue 112 Wok 114 Fonduta 115 Cucina a microonde 116 Pentole a pressione 116 Cucina al vapore IMPIATTARE 118 Impiattare con stile CONDIRE 120 Spezie 121 Sale e pepe 123 Olio e aceto

PASTICCERIA 124 Bilance 125 Bilance e brocche graduate 126 Impastatori, ciotole, spatole e cucchiai

CONSERVARE 223 Barattoli 224 Contenitori per frigorifero e freezer 228 Clip, sacchetti e contenitori 229 Dispenser e accessori 230 Barattoli per conserve 231 Vasetti per conserve 232 Estrattore 232 Bottiglie 233 Barattoli con gancio 234 Accessori per i barattoli per conserve 235 Barattoli e apriscatole ORGANIZZARE 236 La cucina 238 I cassetti, il piano di lavoro, il lavello 242 Profumazioni PULIRE

127 Ciotole 128 Fruste 129 Rulli 130 Matterelli e stendipasta 132 Pennelli 133 Spatole 134 Tutto per decorare 136 Sac à poche 138 Creme 140 Utensili in legno 141 Vassoi in cartone per torte 142 Tutto per le torte 144 Pan di spagna 144 Cake pops

146 Stampi in silicone 148 Stampi antiaderenti 152 Anelli per torte 153 Tartellette 154 Crostate e crostatine 156 Biscotti 166 Gli indispensabili 168 Cioccolato

246 Accessori per il lavello 249 Utensili per la pulizia BAMBINI 252 Svezzamento e neonati 254 Prime uscite 255 Set pappa TEMPO LIBERO 256 La merenda per la scuola 257 Contenitori termici 259 Borse termiche

172 Porcellana bianca 174 Muffin e cupcake 176 Spume e mousse 178 Porta torte 179 Alzatine 180 Dolci dal mondo 182 Crêpes 183 Pancakes 184 Waffle 185 Macarons 186 Panna cotta e budini 187 Frittelle 188 Termometri 190 Candeline e decorazione torte 192 In cucina con i bambini BEVANDE

194 Caffè 196 Latte 197 Tazze bicolore

198 Bollitori 199 Caraffe 200 Tè e infusi

202 Acqua 204 Bibite 205 Cocktail 208 Vino TAVOLA 212 Piatti 214 Ciotole e antipastiere 215 Tazze e tazzine

217 Servire 218 Posate 220 Bicchieri 222 Tovagliette

3 sommario

Vieni con noi! Ecco come trovarci: Tescoma ti dà il benvenuto... Entrare nel mondo Tescoma è facilissimo

In Tescoma siamo grandi fan del “fatto in casa”, meglio ancora se con ingre- dienti freschi di stagione e a km zero. Del resto, in un paese come il nostro, che tutto l’anno offre una grande va- rietà di materie prime di qualità, co- me resistere alla tentazione di pre- parare un piatto genuino, fatto con le proprie mani? Basta aprire la di- spensa e lasciare spazio alla creati- vità in cucina... agli utensili giusti, perfetti per ispirarti, pensiamo noi!

I nostri prezzi... I prezzi indicati nel presente catalogo sono quelli consigliati da Tescoma e si intendono validi fino al 31 Dicembre 2018 salvo errori od omissioni. Possono diminuire in caso di promozioni. tificati per l’uso domestico e professionale; sono garantiti 3, 5 o 10 anni. Ogni garan- zia è valida, a partire dalla data di acquisto, per il numero di anni indicato sulla con- fezione. Per poter usufruire della garanzia è necessario il rispetto delle isctruzioni di manutenzione di ciascun prodotto, include all’interno della confezione. Conserva lo scontrino come prova d’acquisto: sarà necessario per poter convalidare la garan- zia. In caso di necessità, chiama il Servizio Clienti al numero verde 800.777.546 Garanzia Tescoma Gli utensili Tescoma sono prodotti con materiali di altissima qualità, cer- Al telefono: Chiama il numero verde gratuito dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle 18.00, troverai un Servizio Clienti cortese e disponibile, pronto a chiarire ogni tuo dubbio sui prodotti. Via e-mail: servizio.clienti @ tescoma.it Non puoi chiamare? Manda una e-mail e riceverai una risposta al più presto. On-line: www.tescoma.it Visita il sito: troverai tutte le informazioni che cerchi sui prodotti e sui pezzi di ricambio, oltre a tante novità, i video informativi, le demo ed i consigli su come usare al meglio i nostri utensili. Entra nel nostro negozio on-line, siamo aperti 365 giorni all’anno. Troverai quel che cerchi e lo riceverai direttamente a casa. Chat: su www.tescomaonline.com Ti basta cliccare sull’icona in basso a destra per comunicare in tempo reale con il Servizio Clienti: un modo semplice e immediato per richiedere tutte le informa- zioni che cerchi su prodotti, pagamenti, spedizioni, assistenza... solo da rete fissa

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ravioli, gnocchi, garganelli... Li trovi tutti nelle prossime pagine!

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spessore e a tenere sempre a portata di mano le tabelle di conversione per le unità di misura americane. Le tue ricette non avranno più confini!

6 preparare

Cannelloni al salmone affumicato Ingredienti per 4-6 persone: Per i cannelloni: 400 g di semola o farina 00 4 uova 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Per il ripieno: 400 g circa di ricotta fresca 100 g di salmone affumicato 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano Parmigiano q.b. per gratinare prezzemolo q.b. (o erba cipollina) 300 g circa di besciamella burro q.b. Procedimento: Per prepara- re i cannelloni tirare la sfoglia uti- lizzando la macchina allo spessore 1, poi tagliarla nella misura della teglia che si utilizzerà. Cuocere le sfoglie in abbondante acqua sala- ta portata a bollore. Passarle sot- to acqua corrente ben fredda e adagiarle su un canovaccio pulito. Nel frattempo preparare il ripieno. Sbattere energicamente la ricotta e unire il salmone affumicato trita- to finemente. Insaporire il tutto con un paio di cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, prezzemolo o erba cipollina, sale e pepe. Farcire quindi i cannelloni disponendo qual- che cucchiaio di ripieno sul bordo di ogni sfoglia. Arrotolare la sfoglia su se stessa per creare un cannello- ne. Imburrare una pirofila e iniziare a disporre i cannelloni. Terminato il primo strato, coprire con la bescia- mella e procedere con lo strato suc- cessivo fino ad esaurimento della pasta. Terminare con uno strato di besciamella arricchito da pezzetti di salmone affumicato. Spolverizzare poco Parmigiano grattugiato sul- la superficie e cuocere in forno ben caldo a 200 °C per circa 20 minuti.

7 preparare

Garganelli & ravioli

RIGAGNOCCHI E FORMA GARGANELLI

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linea Delícia Ref 630109

Nella confezione trovi anche un goloso ricettario.

1

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STAMPI PER RAVIOLI linea Delícia 1. Ref 630875 per 10 ravioli tondi 2. Ref 630877 per 10 ravioli quadrati 3. Ref 630878 per 21 raviolini tondi 3. Ref 630879 per 21 raviolini quadrati

11. 90 11. 90 11. 90 11. 90

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Preparare i ravioli facilissimo! 1. Tirare la sfoglia con la macchina per la pasta 2. Disporre la prima sfoglia sullo stampo, creando degli incavi in corrispondenza di ogni cavità 3. Riempire ogni cavità con il ripieno e coprire con un’altra sfoglia 4. Passare il matterello per sigillare i ravioli ed eliminare la pasta in eccesso, quindi estrarre i ravioli

4

4

8 preparare

Ravioli al pecorino su crema di fave Ingredienti per 4 persone: Per i ravioli: 300 g di semola o farina 00 3 uova 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Per il ripieno:

400 g circa di ricotta fresca 100 g di pecorino grattugiato sale e pepe q.b. Per la crema di fave:

200 g di fave sgusciate 100 ml di brodo vegetale olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato sale q.b.

pepe rosa q.b. 1 noce di burro 1 spicchio d’aglio

Procedimento: Preparare il ripieno sbattendo energicamen- te la ricotta, ben sgocciolata, con il pecorino grattugiato. Aggiustare di sale e di pepe. Tirare la sfoglia con la macchina allo spessore 2, tagliarla in pezzi da 28x12 cm circa e adagiarla sullo stampo. Premere leggermente all’interno degli incavi e adagiarvi il ripieno. Spennellare i bordi con poca acqua per sigillare al meglio i ravioli. Coprire con un’altra sfoglia e ricavare i ravioli passando più volte il matte- rello. Estrarre i ravioli sollevando lo stampo. Cuocerli in abbondante acqua sa- lata portata a bollore. Preparare la crema: utilizzare fave già sgusciate (andranno bene anche quelle surge- late). Cuocerle in acqua bollente sa- lata per almeno 10 minuti affinché si ammorbidiscano. Tenere da parte un paio di cucchiai di fave e tritarle gros- solanamente. Frullare il resto delle fave aggiungendo poco brodo alla volta. Aggiungere quindi l’olio, il Par- migiano e aggiustare di sale. Si dovrà ottenere una crema liscia ma piut- tosto consistente. Mettere sul piatto qualche cucchiaio di crema di fave e adagiarvi i ravioli saltati velocemente in padella con poco burro, le fave tri- tate e uno spicchio d’aglio. Servire a piacere con pepe rosa.

9 preparare

Stampi&rotelle

Rotelle intercambiabili e riposizionabili!

Con custodia per tenere in ordine le rotelle.

Rotelle lisce

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In acciaio inossidabile con impugnatura in plastica.

Taglia e sigilla i

ravioli in un unico gesto!

ROTELLA TAGLIA E CHIUDI PASTA IN NYLON linea Delícia Ref 630021 ø 4,5 cm - lunghezza 17 cm

ROTELLA TAGLIAPASTA IN NYLON linea Delícia Ref 630020 ø 4,5 cm - lunghezza 17 cm TAGLIARAVIOLI 4 FORME linea Delícia Ref 630049 altezza 9 cm

ROTELLA TAGLIAPASTA

linea Presto Ref 420150 ø 4 cm - lunghezza 17 cm

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Per preparare ravioli in quatro forme diverse...

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10 preparare

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SCOLAPASTA linea Presto Ref 420616 dimensioni 30x11 cm

CONTENITORE PER ALIMENTI linea Online Ref 900884 dimensioni 11x11 cm - h 11 cm

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Se cuoci la pasta in una

pentola tradi- zionale, questo ti aiuta a scolarla.

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Scopri tutti gli scolapasta a pag. 42

Trova tutti i barattoli da pag. 223

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11 preparare

Uova

Sode, in camicia, alla Benedict, in frittata... sono tantissimi i modi di cucinare le uova. Provali tutti!

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Cottura delle uova

2 minuti

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1

1

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2

3

PORTA UOVO IN

2. SEPARA TUORLO linea Delícia Ref 630091 5x5,5 cm - altezza 8,5 cm

minuti

PORCELLANA 1. linea Gustito Ref 386220 dimensioni 10x12 cm

6. 90

4. 90

PORTA UOVO IN PLASTICA 2. linea Presto Ref 420656 dimensioni 8x9 cm set 2 pz

2

5

3. 40

minuti

9

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minuti

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I fili d’uovo sono una decorazione leggera e scenografica per piatti dolci o salati.

12 preparare

Uova

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ANELLO FORMAUOVO MULTIUSO IN SILICONE linea Delícia Kids Ref 630950 passeggino, papera, bimba ø massimo 12 cm

ANELLO FORMAUOVO MULTIUSO IN SILICONE linea Delícia Kids Ref 630951 auto, orsetto, bambino ø massimo 12 cm

Un uovo sodo a forma di farfalla…

6. 40

6. 40

ma anche di casetta, cuore o locomotiva: da oggi è possibile, grazie a queste formine.

Uovo in camicia

Ingredienti per 2 persone: 2 uova, 1 mazzetto di asparagi, olio ex- travergine di oliva q.b., burro q.b., bro- do vegetale q.b., aceto q.b., sale e pepe nero q.b. Procedimento: Pulire gli aspara- gi, sbollentarli in acqua salata e scolarli. Scaldare un filo d’olio in una padella, saltare gli asparagi, salare e aggiunge- re un mestolino di brodo vegetale, una noce di burro e una macinata di pepe. Suddividere gli asparagi in due piatti. Cuocere le uova: in una pentola con acqua e aceto (circa 1 dl di aceto per 1 litro d’acqua), posizionare i cuoci uova e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e rompere un uovo all’inter- no di ogni cuoci uova. Cuocere per circa 4 minuti e rimuovere dalla casseruola con una schiumarola. Servire le uova in camicia adagiandole sopra gli asparagi.

13 preparare

Carne

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· Compatto e provvisto di diverse lame, per macinare la carne al momento · Perfetto per preparazioni a base di carne o pesce, per tritare aglio e cipolla, pan grattato, noci sgusciate, formaggi stagionati · Si può usare anche per passare pomodori e verdure precotte · Prodotto in plastica resistente, con macina e dischi in acciaio inox · Provvisto di un solido pestello che per- mette di spingere gli alimenti verso la macina · La leva posta alla base del trita-

Con 2 trafile

carne serve per bloccare e sbloccare la ventosa che fissa saldamente l’u- tensile al piano di lavoro

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14 preparare

Tartare di manzo Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto di manzo tritato, 4 tuorli, 2 cucchiai di senape piccan- te, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di salsa Worcester, 1-2 cucchiai di succo di limone, 1 ci- polla di Tropea, 1 manciata di capperi, sale e pepe q.b. Procedimento: Tritare la cipol- la e i capperi e mettere da parte in ciotoline separate. Mondare la carne dalle parti grasse e macinarla; met- terla in una terrina e unire l’olio, il suc- co di limone, due o tre schizzi di salsa Worchester, un’abbondante macina- ta di pepe e il sale. Mescolare bene e suddividere la carne in quattro parti, disponendo ogni parte su un piatto. Creare una fossetta al centro di ogni tartare e adagiarvi un tuorlo d’uovo. Ai lati dei piatti o in ciotoline a parte, disporre la cipolla tritata e i capperi, in modo che ogni commensale possa condire la carne come preferisce.

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15 preparare

Carne

· Misura in °C la temperatura interna dei cibi durante la cottura · Con display retroilluminato · Funziona con 2 batterie tipo AAA da 1.5 V (non incluse) · Emette un segnale acustico quando raggiunge la temperatura impostata · In dotazione, una custodia protettiva per i sensori termici e un sommario con le temperature ottimali di cottura

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16 preparare

linea Premium

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1. BISTECCHIERA Ref 601246 26x26 cm

37. 90 39. 90 29. 90 34. 90 28. 90

2. PADELLA CON 4 CERCHI Ref 601262 22x22 cm 3. BISTECCHIERA CON MANICO PIEGHEVOLE Ref 601250 24x24 cm

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Ref 601252 28x28 cm Ref 601254 34x24 cm

2

In alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente. Prova anche la bistecchiera in pietra, la trovi a pag. 92.

Tre recipienti con fondo antiscivolo e agganciabili uno all’altro: per impanare gli alimenti, passandoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. La pinza in nylon in dotazione resiste al calore e può essere usata anche per girare le pietanze in cottura. Uno dei recipienti ha una lama dentellata per aiutarti a rompere le uova.

SET PER IMPANATURA linea Presto Ref 420870 dimensioni: singola vaschetta 17x25 cm lunghezza pinza 24 cm 23. 90

L'importanza del coltello giusto!

4

Chi ama la carne conosce bene l’importanza della scelta del coltello giusto per poterla gustare al meglio. Scopri tutti i coltelli da pag. 72

Con ricettario

5

4. STAMPO PER PATÉ E GELATINE linea Presto Ref 420866 ø 11 cm - h 17 cm

35. 90

5. COPERCHIO PER STAMPO PER PATÉ E GELATINE

6. 90

linea Presto Ref 420867

17 preparare

Pesce

1

3

2

4

Squame e lische? Non saranno più un problema!

18 preparare

Pesce

1. SQUAMA PESCE CON RACCOGLITORE linea Presto Ref 420121 lunghezza 18 cm 2. SQUAMA PESCE

8. COLTELLO SANTOKU linea Presto Ref 863048 lunghezza lama 15 cm Ref 863049 lunghezza lama 20 cm 9. COLTELLO SANTOKU linea Azza Ref 884531 lunghezza lama 14 cm

5. 90 6. 40

5. 90 4. 40 8. 90 8. 40

linea Presto Ref 420120 lunghezza 15 cm 3. SQUAMA PESCE linea President Ref 638609 lunghezza 17 cm 4. PALETTA LARGA

20. 90 24. 90

Ref 884532 lunghezza lama 18 cm

linea Presto Ref 420326 lunghezza 32 cm 5. PINZA LEVA LISCHE CON SUPPORTO

5

linea Presto Ref 420530 lunghezza pinza 13 cm lunghezza supporto 16 cm 6. PALETTA FLESSIBILE linea Presto Tone

8. 40

6

Ref 420339 lunghezza 34 cm 7. COLTELLO SANTOKU ANTIADERENTE linea Presto Tone 5. 90

15. 90

Ref 863096 lunghezza lama 16 cm

Per una cucina professionale

Con custodia proteggi- lama

8

7

9

Leggero ed economico

Il coltello Santoku appartiene alla cucina tradizionale giapponese. Compatto e versatile, si usa per tagliare pesce, carne e verdure. La lama, molto affilata, ha una forma caratteristica la cui lavorazione le conferisce robustezza. L’impugnatura è ergonomica e rende il coltello, nel suo insieme, perfettamente bilanciato.

19 preparare

Crostacei

Le lame seghettate in acciaio

tagliano il carapace

di gamberi e scampi

2

Per aprire le ostriche in tutta sicurezza!

1

4

4 forchettine in acciaio per gustare tutta la polpa dei crostacei.

3

linea Presto Seafood

Per rompere le chele... lasciando intatta la polpa!

1. APRIOSTRICHE Ref 421080 lunghezza 15 cm

3. PINZA PER CROSTACEI Ref 421084 dimensioni 13,5x6,5 cm

5. 90 5. 90

9. 90 11. 90

2. FORBICI PER GAMBERI Ref 421082 lunghezza 17 cm

4. FORCHETTINA PER CROSTACEI Ref 421086 lunghezza 20 cm - set 4 pz

20 preparare

Bouillabaisse Ingredienti per 4 persone: 2 kg di pesce assortito pulito (coda di rospo, razza, pesce sampietro, mer- luzzo) 1 kg di scorfano 1 kg di crostacei (gamberi, granchi) 1 rametto di finocchio selvatico 3 pomodori pelati maturi 1 cipolla tritata 4 spicchi d’aglio schiacciati 1 mazzetto di prezzemolo, timo, al- loro 1 bustina di zafferano 20 cl di olio d’oliva sale e pepe q.b. acqua q.b. 8 fette di pane raffermo Procedimento: Tagliare i pesci a pezzi grossi e metterli in una cas- seruola insieme ai crostacei, gli aro- mi, sale, pepe, e zafferano, olio d’o- liva e pomodori schiacciati e privati dei semi. Lasciar riposare il tutto in frigorifero per un’ora in modo da far insaporire il pesce, quindi coprire con acqua e portare a ebollizione. Abbas- sare la fiamma e continuare a cuoce- re per 10 - 15 minuti. Prelevare i pesci dal brodo e disporli nei piatti insieme alle fette di pane raffermo. Versare la zuppa sul pesce e sulle fette di pane e servire calda.

linea Season BARATTOLO PORTASPEZIE Ref 657076 ø 4,5 cm - h 11 cm - set 3 pz

9. 90

Con doppi tappi, per conservare le spezie in grani o in polvere. 21 preparare

Burro&formaggi

Siamo grandi fan del fatto in casa, che si tratti di biscotti, pasta fresca o tutto quel che si pu preparare

in maniera sana, scegliendo gli ingredienti migliori e creando abbinamenti di sapori insoliti. Da oggi ti aiutiamo noi a preparare anche formaggi freschi, dolci cremosi e il burro più genuino. Come? Con gli utensili della linea Della Casa. Scoprili tutti!

UTENSILE PER PREPARARE FORMAGGI CREMOSI linea Della Casa Ref 643120 ø 22 cm - h 13,5 cm set con 5 canovacci inclusi 23. 90

UTENSILE PER PREPARARE FORMAGGI MORBIDI linea Della Casa Ref 643132 ø 13 cm - h 13 cm set con 5 canovacci inclusi 23. 90

La molla incorporata nel coperchio pressa gli ingredienti e conferisce al formaggio la giusta consistenza.

La ciotola con setaccio, coperchio e canovacci ti permette di creare i formaggi più genuini e dessert cremosi in poche ore, aggiungendo un tocco personale con erbe e aromi.

1

Riscalda il latte alla temperatura di 92 °C, togli dal fuoco e aggiungi l’addensante (succo di limone o aceto). Mescola e lascia riposare per 30 minuti.

Filtra con un colino a maglie fini, lascia sgocciolare i residui di latte cagliato nel colino e aggiungi un cucchiaino di sale.

Versa il composto di yogurt e panna nel setaccio con il canovaccio, applica il coperchio e lascia per 24 ore a temperatura ambiente per ottenere un delizioso formaggio!

2

Fodera il setaccio con un canovaccio, inseriscilo nel contenitore e versa il caglio.

3

4

Livella utilizzando la pressa. Posiziona la molla al centro della pressa e applica il coperchio. Premi e chiudi il con- tenitore, in modo che il canovaccio rimanga all’interno.

CANOVACCIO PER PREPARARE FORMAGGI CREMOSI linea Della Casa Ref 643128 set con 5 canovacci inclusi 3. 40

I canovacci sono riutilizzabili, ma se li vuoi sostituire puoi acquistarli separatamente!

22 preparare

Formaggio fresco alle noci Ingredienti: 2 l di latte molto fresco con un con- tenuto di grassi non inferiore a 3,6% 50 ml di aceto bianco 2 cucchiaini di fior di sale 25 g di gherigli di noci Spezzettare le noci con le mani ottenendo pezzi piuttosto piccoli. Riscaldare il latte a fuoco lento in una pentola portan- dolo alla temperatura di 92 °C, quindi togliere dal fuoco. Versare l’aceto nel latte e mescolare lentamente: ini- zierà a cagliarsi. Lasciar riposare per 30 minuti, poi, aiutandosi con un colino a maglie molto fini, scolare il contenuto della pentola. Aggiunge- re il sale e le noci e mescolare bene servendosi di una spatola. Foderare il setaccio con un canovaccio, inse- rirlo nel contenitore, versare il caglio e livellarlo con la pressa. Inserire la molla al centro della pressa e chiu- dere bene il coperchio avvitandolo. Inserire il tutto nel contenitore tra- sparente e lasciar riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Poi trasferire il formaggio in frigorifero per almeno 2 ore a raffreddare (per un risultato migliore, lasciarlo in frigorifero per 24 ore). Svitare il coperchio, rimuo- vere la molla ed estrarre il formaggio dal canovaccio molto delicatamente: trasferirlo sul vassoio e coprirlo con il contenitore risciacquato ed asciuga- to. Il formaggio ottenuto va consu- mato entro 48 ore. Procedimento:

23 preparare

Burro&formaggi

Il burro fatto in casa davvero delizioso, provalo e sentirai che differenza! Lo puoi anche aromatizzare

con le tue erbe preferite, poi lo conservi nell'apposito stampo-contenitore.

CONSERVA BURRO linea Della Casa Ref 643143 capacità 250 g

UTENSILE PER PREPARARE IL BURRO linea Della Casa Ref 643140 ø 8 cm - h 17,5 cm

11. 90

11. 90

Lo sapevi che... non è necessario conservare il burro in frigorifero e aspetta- re ogni volta che si ammorbidisca prima di servirlo? Nel conserva burro DELLA

CASA, il burro rimane fresco e delizioso per almeno 14 giorni a temperatura ambiente - sempre morbido, pronto da spalmare.

1

Fai ammorbidire a temperatura ambiente 250 g di burro fatto in casa o confe- zionato, inseriscilo nel recipiente e livella.

1

Con 250 ml di panna ottieni fino a 100 g di burro fresco e lo puoi aroma-

2

Il conserva burro si compone di un recipiente interno, uno esterno che va riempito d’acqua e un coltellino spalma burro.

Versa acqua fredda nella base fino al segno e inserisci il recipiente nella base con il burro rivolto verso il basso.

tizzare come vuoi. Si conserva bene in frigo per una settimana!

3

Prima di servire, estrai il recipiente dalla base e lascialo sgocciolare; usa il coltellino spalmaburro in plastica per raccogliere il burro e per servirlo. Cam- bia l’acqua nella base ogni 3 giorni e tieni il porta- burro a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore diretto.

Monta energicamente la panna da cucina con un cucchiaio di pan- na acida per circa 2 minuti. Il burro è formato quando il disco inizia a trovare resistenza.

2

3

Scola il siero attraverso i fori, apri il recipiente, versa 100 ml d’acqua fredda e aromatizza a

STAMPO BURRO linea Della Casa Ref 643142 14x10 cm - h 5,5 cm capacità 200 ml 9. 90

piacere con erbe, spezie, sale... Chiudi il recipiente e monta ancora brevemente il composto. Scola l’acqua e il siero in ec- cesso, apri il recipiente, trasferisci il burro nello stampo e conservalo in frigorifero.

24 preparare

Burro senza lattosio al sale rosa Ingredienti: 500 ml di panna vegetale 200 ml di acqua 2 cucchiai di yogurt di soia 2 cucchiaini di sale rosa dell’Himalaya Procedimento: Per preparare in casa il burro bisogna procedere in due tempi. Versare nell’utensile per preparare il burro metà della panna e 1 cucchiaio di yogurt di soia, chiude- re bene e muovere lo stantuffo per 2 minuti, sino a quando non si sentirà una certa resistenza al movimen- to. Utilizzando la panna vegetale si impiegherà un po’ più tempo. Dal- la fessura superiore, far fuoriuscire il liquido in eccedenza, poi aprire il coperchio e versare metà dell’acqua fredda e metà del sale. Riprendere a muovere lo stantuffo sino a quando non si sentirà nuovamente resisten- za. Far scolare dalla parte alta il liqui- do e versare il burro ottenuto nell’ap- posito stampo, compattandolo e livellandolo bene. Ripetere la stessa operazione con la metà rimasta de- gli ingredienti ed aggiungere il burro a quello preparato in precedenza. Chiudere lo stampo e metterlo in frigorifero per almeno tre ore. Una volta formato, togliere lo stampo dal frigo, capovolgerlo e sformare il bur- ro. Si potrà poi usare lo stampo come contenitore per la conservazione in frigorifero. Il burro fatto in casa può durare fino a 7 – 8 giorni.

Il burro aromatizzato delizioso spalmato sul pane fatto in casa: usa gli utensi- li che trovi a pag. 84-85

LIEVITA PAGNOTTA linea Della Casa Ref 643160 capacità 2 l - ø 26 cm

15. 90 25 preparare

Burro&formaggi

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Dalla versione basic a quella extra lusso, scegli il tuo spalmaburro!

Per il Parmigiano...

1

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Per tagliare i formaggi a pasta semidura o il burro appena tolto dal frigorifero!

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26 preparare

Burro&formaggi

Facile da smontare e da pulire!

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3 lame intercambiabili

8. GRATTUGIA A MANOVELLA CON LAMA SINGOLA

· Trita gli alimenti senza sprechi · Sicura da usare, le dita non entrano mai in contatto con le lame · Perfetta per formaggi, ma anche per noci, cioccolato ed altri alimenti · Comoda anche per i mancini perché la manovella può essere montata sia a destra che a sinistra

linea Handy Ref 643880 dimensioni 17x13x9 cm

12. 90

9. GRATTUGIA A MANOVELLA CON 3 LAME INTERCAMBIABILI

19. 90

linea Handy Ref 643882

Perfetta per grattugiare il Parmigiano al mo- mento e per distribuirlo dove serve, senza sporcare in giro. Provvista di un contenitore in cui caricare i pezzi di formaggio da grattugiare. Con solide lame in acciaio e manovella in plastica. Il formaggio non utilizzato si con- serva in frigorifero, nel recipiente chiuso.

5. 90 1. COLTELLO PER FORMAGGIO GRANA/PARMIGIANO linea Sonic Ref 862058 lunghezza 13,5 cm

2. SPALMA BURRO linea Presto Ref 420170 lunghezza 20 cm 3. SPALMA BURRO linea Presto Ref 863014 lunghezza 19 cm 4. SPALMA BURRO linea President Ref 638653 lunghezza 21 cm

3. 40

GRATTUGIA DA TAVOLA linea Handy Ref 643886 dimensioni 10x5,5x14,5 cm

11. 90

4. 40

PORTA BURRO linea GrandCHEF Ref 428630 dimensioni 17x11 h 5,5 cm

DISPENSER PER BURRO E PATÉ linea Della Casa Ref 643144 con 4 beccucci

7. 90

5. AFFETTA FORMAGGIO linea Presto Ref 420140 lunghezza 20 cm 6. AFFETTA FORMAGGIO linea President Ref 638625 lunghezza 24 cm 7. AFFETTA FORMAGGIO linea GrandCHEF Ref 428242 lunghezza 22 cm

12. 90

n.d.

4. 90

9. 90

Per distribuire il burro senza fatica, non serve farlo ammorbidire!

In acciaio inox, elegante e dall'aria professionale. Scopri tutta la linea GrandChef a pag. 28.

5. 90

Salvaspazio, quando non lo usi riponi i beccucci nel serbatoio. 27 preparare

Utensili in acciaio

1

2

Una linea completa di utensili in acciaio inox,

robusta e dal look profes- sionale. Con GrandCHEF po- trai attrezzare la tua cucina con tutto quel che ti serve per lavare e preparare, cuocere e cucinare, condire... Vieni a sco- prire l'intera linea sul sito www.tescomaonline.com

3

4

1. COLINO PASSAVERDURA Ref 428670 ø 20 cm 2. IMBUTO CON FILTRO Ref 428660 ø 12 cm

6

29. 90 10. 90 19. 90 11. 90 15. 90 11. 90 11. 90 12. 90 19. 90

5

3 . OLIERA Ref 428620 capacità 0,5 l

4. COLINO CINESE Ref 428480 ø 12 cm

Ref 428484 ø 16 cm

5. SCHIUMAROLA RAGNO Ref 428424 ø 14 cm - lunghezza 38 cm 6. CESTINO FRITTURA Ref 428594 10x8 cm 7. COLAPASTA CON BASE Ref 428510 ø 24 cm

7

Ref 428514 ø 28 cm

28 preparare

linea GrandCHEF

8. MESTOLO Ref 428310 capacità 0,05 l - ø 6 cm Ref 428312 capacità 0,07 l - ø 7 cm

10. COLINO CINESE Ref 428380 ø 12 cm

5. 40 6. 40 7. 40 8. 90

9. 90

8

12. 90 10. 90 11. 90

Ref 428384 ø 16 cm

Ref 428314 capacità 0,1 l - ø 8 cm

11. SCOLATUTTO OVALE Ref 428390 14x18 cm

9

Ref 428316 capacità 0,15 l - ø 9 cm Ref 428318 capacità 0,2 l - ø 10 cm

Ref 428394 18x22 cm

8. 90 11. 90 9. 90

12. SCHIUMAROLA Ref 428420 ø 12 cm

9. 90

10

9 . INFUSORE Ref 428560 ø 6 cm

13. PALETTA SCOLATUTTO Ref 428430 14x18 cm

11. 90 11. 90 11. 90 15. 90 35. 90 10. 90 12. 90 17. 90 17. 90 19. 90 10. 90 11. 90

Ref 428564 ø 10 cm

14. CESTELLO DOPPIO DA FRITTURA Ref 428440 ø 10 cm - lunghezza 37 cm

16

15. SCOLAPASTA Ref 428470 ø 18 cm

11

Ref 428474 ø 22 cm

16. SCOLATUTTO ESTENSIBILE Ref 428550 34x24 cm

17

12

17. SCOLATUTTO Ref 428530 ø 20 cm

Ref 428534 ø 24 cm Ref 428538 ø 30 cm

18

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18. CESTINO FRITTURA Ref 428590 ø 8 cm

19. CUOCI RISO Ref 428570 ø 14 cm

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20. CONSERVA OLIO Ref 428650 capacità 0,5 l 21. PINZA PER FRITTI Ref 428444 ø 10 cm

19

15

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20

29 preparare

1

8. 40

1. PALA LASAGNE Ref 428281

2. ROTELLA TAGLIA PASTA Ref 428254 lunghezza 19 cm

4. 90

2

3. SPREMIAGLIO Ref 428246 lunghezza 19,5 cm

9. 90

3

4. APRISCATOLE Ref 428248 lunghezza 21 cm

9. 90

5. SERVISPAGHETTI Ref 428274 lunghezza 34 cm

8. 40

4

6. RIGALIMONI Ref 428234 lunghezza 17 cm

4. 90

5

7. AFFETTA FORMAGGIO Ref 428242 lunghezza 22 cm

5. 90 8. 40

6

8. FORCHETTONE Ref 428282 lunghezza 33,5 cm

7

9. SBUCCIATORE CON LAMA LATERALE Ref 428231 lunghezza 18 cm

8. 40

8

10. CUCCHIAIONE Ref 428276 lunghezza 33,5 cm

4. 90 11. 90 5. 90 8. 40 8. 40 5. 90

9

11. PINZA PER DECORARE Ref 428728

10

12. SCAVINO MELONE Ref 428236 lunghezza 18 cm

11

13. MESTOLO Ref 428270 lunghezza 34 cm

12

14. SBUCCIATORE CON LAMA LONGITUDINALE Ref 428232 lunghezza 21 cm 15. SPATOLA PER SPALMARE Ref 428290 lunghezza 36 cm

13

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30 preparare

linea GrandCHEF

16. CAVATAPPI A LEVA Ref 428732 lunghezza 19,5 cm

11. 90

16

17. MESTOLO SALSA Ref 428272 lunghezza 33 cm

11. 90

18. MINI FRUSTA Ref 428286 lunghezza 21 cm

17

4. 90

19. FRUSTA Ref 428288 lunghezza 32 cm

18

8. 40

20. PALA DOLCE Ref 428292 lunghezza 30 cm

8. 40

19

21. PELAPATATE Ref 428230 lunghezza 19,5 cm

4. 90

20

22. PENNELLO IN SILICONE Ref 428256 lunghezza 19 cm

5. 90 10. 90 14. 90

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23. SCHIUMAROLA Ref 428278

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24. SCHIACCIANOCI Ref 428730 lunghezza 18 cm

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25. VUOTA ZUCCHINE Ref 428240 lunghezza 24 cm 26. SCHIACCIAPATATE Ref 428284 lunghezza 31 cm

5. 90 8. 40 4. 90 5. 90 8. 40 5. 90

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27. LEVA TORSOLO Ref 428238 lunghezza 22 cm

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28. ROTELLA TAGLIAPIZZA Ref 428244 lunghezza 19,5 cm - ø rotella 6,5 cm

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29. PALA FORATA Ref 428280 lunghezza 34 cm

28

30. PORZIONATORE GELATO Ref 428258 lunghezza 21 cm

29

30

31 preparare

Utensili in acciaio

Hai sempre sognato di poter attrezzare la tua cucina con una linea di utensili professionali? President comprende tantissimi strumenti robusti in acciaio inox. Dai pezzi basic come il pelapatate ai più sofisticati come il rigalimoni, con President avrai un aiuto indispensabile per realizzare ogni tuo piatto. Scoprili tutti su www.tescomaonline.com

1

1. TRINCIAPOLLO CON CUSTODIA PROTETTIVA Ref 638732 lunghezza 25 cm 34. 90

4

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6

7

2

3

32 preparare

linea President

2. RIGALIMONI Ref 638608 lunghezza 16 cm 3. SCHIACCIANOCI Ref 638629 lunghezza 18 cm

8. LEVA TORSOLO Ref 638621 lunghezza 22 cm 9. VUOTA ZUCCHINE Ref 638622 lunghezza 22 cm 10. SPALMA BURRO Ref 638653 lunghezza 21 cm

14. FORCHETTONE CON TERMOMETRO DIGITALE Ref 638793 lunghezza 37 cm 29. 90 Misura velocemente la

7. 90

7. 90

12. 90

7. 90

temperatura delle pietanze durante

4. ROTELLA TAGLIAPASTA DOPPIA Ref 638612 lunghezza 18 cm

9. 90

7. 90

la cottura in forno o alla griglia.

5. MINI FRUSTA Ref 638685 lunghezza 20 cm

11. TAGLIA PIZZA Ref 638615 lunghezza 20 cm - ø rotella 6,5 cm

6. 90

9. 90

Nella confezione trovi un sommario con le temperature ottimali di cottura.

6. PORZIONATORE GELATO Ref 638638 0,3 dl - lunghezza 22 cm 7. AFFETTA FORMAGGIO Ref 638625 lunghezza 24 cm

12. SCAVINO MELONE Ref 638618 ø 2,5 cm - lunghezza 17 cm

9. 90

8. 90 7. 90

13. SBUCCIATORE CON LAMA LATERALE Ref 638605 lunghezza 18 cm

9. 90

14

Trovi anche... SCAVINO MELONE Ref 638619 ø 3 cm - lunghezza 17,5 cm

9. 90

8

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9

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33 preparare

linea President Una linea completa di utensili in acciaio inox dal design professionale, per attrezzare la tua cucina come un vero chef. Tieni gli indispensabili a portata di mano, appendili alla barra porta utensili!

PORTAROTOLO DA CUCINA Ref 639080 altezza 34 cm

23. 90

SCOLAPOSATE CON INSERTO ESTRAIBILE Ref 639079 altezza 16 cm 29. 90

Il taglianervi serve per ammorbidire i tagli di carne meno pregiati. Questo ha lame affilate e una custodia protettiva in dotazione, per riporlo in tutta sicurezza.

AFFETTA MELA Ref 638637 con proteggi lama lunghezza 18 cm ø 11 cm 19. 90

TAGLIANERVI Ref 638725 13,5x7 cm 11. 90

SPREMIAGLIO IN ACCIAIO INOX Ref 638633 lunghezza 15 cm 15. 90

SNOCCIOLA OLIVE E CILIEGIE Ref 638639 lunghezza 15 cm 13. 90

CLIP PER SACCHETTI Ref 639042 larghezza 11 cm 4. 40

34 preparare

linea President

1. MESTOLO Ref 638663 ø 9 cm - lunghezza 33 cm

18. 90

2. MESTOLO SALSA Ref 638665 ø 8,5 cm - lunghezza 32 cm

17. 90

3. CUCCHIAIONE Ref 638667 lunghezza 36 cm

16. 90

7

4. SERVISPAGHETTI Ref 638670 lunghezza 32 cm

16. 90

1

5. PALA FORATA Ref 638673 lunghezza 35 cm

16. 90

8

6. PALA OMELETTE Ref 638676 lunghezza 30 cm

16. 90

2

7. SCHIUMAROLA Ref 638678 lunghezza 37 cm

16. 90

9

8. SCHIUMAROLA PER FRITTI Ref 638679 lunghezza 33 cm

16. 90

9. SCHIUMAROLA RAGNO Ref 638680 lunghezza 36,5 cm

16. 90

3

10. FORCHETTONE Ref 638682 lunghezza 35 cm

10. 90

10

11. SCHIACCIAPATATE Ref 638684 lunghezza 27 cm

15. 90

4

12. SPATOLA PER SPALMARE Ref 638711 lunghezza 32 cm

10. 90

11

13. PALA DOLCE Ref 638718 lunghezza 33 cm

11. 90

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MORTAIO CON PESTELLO Ref 639070 13x13 cm - h 9 cm pestello 17 cm 29. 90

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Quasi tutti gli utensili President sono confezionati in eleganti scatole, quindi sono perfetti anche come idea regalo!

linea President

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linea President

linea President X-sharp

1. PELAPATATE Ref 638603 lunghezza 19 cm

12. FRUSTA COCKTAIL Ref 638692 lunghezza 31 cm

22. GRATTUGIA A FORI MEDI Ref 638741 lunghezza 31 cm

6. 40

9. 90

13. 90

2. SBUCCIATORE UNIVERSALE CON LAMA LONGITUDINALE Ref 638606 lunghezza 21 cm

13. FRUSTA SPIRALE Ref 638694 lunghezza 27 cm

23. GRATTUGIA BIDIREZIONALE Ref 638743 lunghezza 31 cm

14. 90

13. 90

8. 90

14. BATTICARNE A PUGNO Ref 638729 altezza 13 cm - peso 800 g

24. GRATTUGIA JULIENNE Ref 638745 lunghezza 31 cm

19. 90

13. 90

3. SQUAMA PESCE Ref 638609 lunghezza 17 cm

8. 90

15. BATTICARNE Ref 638730 lunghezza 26 cm

25. GRATTUGIA PER AFFETTARE Ref 638746 lunghezza 31 cm

20. 90

13. 90

4. ROTELLA TAGLIAPASTA Ref 638610 lunghezza 18 cm

7. 50

16. BATTICARNE E MANNARETTA CON TESTA QUADRATA Ref 638728 lunghezza 29 cm 17. BATTICARNE E MANNARETTA CON TESTA TONDA Ref 638731 lunghezza 29 cm 18. SPATOLA IN ACCIAIO E SILICONE Ref 638806 lunghezza 29 cm

26. GRATTUGIA LUNGA A FORI PICCOLI Ref 638748 lunghezza 39 cm

13. 90

5. FORCHETTA ARROSTO Ref 638630 lunghezza 27 cm

8. 90

23. 90

27. GRATTUGIA LUNGA MULTIUSO Ref 638750 lunghezza 39 cm

13. 90

6. FERMA CIPOLLA CON CUSTODIA Ref 638634 lunghezza 22 cm

8. 90

23. 90

7. PENNELLO CON SETOLE IN SILICONE

13. 90

7. 90

Ref 638643 lunghezza 20 cm

19. FRULLINO MONTALATTE Ref 639095 lunghezza 25,5 cm

8. APRISCATOLE CON LEVACAPSULE Ref 638646 lunghezza 20 cm

17. 90

20. 90

Puoi sbucciare, grattugiare e affettare senza paura di farti male alle mani!

20. ACCENDIGAS LUNGO A FIAMMA Ref 639098 lunghezza 36 cm

9. PINZA APRITUTTO Ref 638648 lunghezza 24 cm

11. 90

16. 90

21. ACCENDIGAS A FIAMMA Ref 639099 lunghezza 25 cm

10. FRUSTA IN ACCIAIO Ref 638686 lunghezza 30 cm

23. 90

7. 90

11. FRUSTA IN ACCIAIO E SILICONE Ref 638688 lunghezza 28 cm

9. 90

SET 3 GANCI PER BARRA PORTA UTENSILI

5. 90

Ref 638698 altezza 3 cm

GUANTO PROTETTIVO linea Presto colore polsino Ref 420895 misura M 22x13 cm colore polsino Ref 420896 misura L 23x13 cm

8. 90 8. 90

BARRA MAGNETICA PORTA COLTELLI CON AFFILATORE Ref 638699 lunghezza 41 cm

23. 90

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