Catalogo 2018

Pan di spagna

UTENSILE PER TORTA A SCACCHIERA E RAINBOW CAKE

linea Delícia Ref 623328 n.d.

Per preparare la rainbow cake...

o per dare forma ad una scenografica torta a scacchiera: guarda come si fa!

Rainbow cake Ingredienti per 1 base ø 26 cm: 240 g di farina, 240 g di zucchero a velo, 6 uova, 1 confezione di zucche- ro vanigliato, ½ confezione di lievito, 2 cucchiai d’olio, 6 cucchiai d’acqua calda, coloranti in gel in 4 colori Procedimento: Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve. Amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e montare fino ad ottenere un com- posto spumoso; aggiungere l’olio e l’acqua calda continuando a sbatte- re, poi aggiungere la farina e il lievito poco alla volta; infine unire gli albumi montati a neve. Dividere l’impasto in 4 parti da 450 g, 250 g, 150 g e 50 g, quindi colorare ognuna con un colore diverso. Versare uno alla volta gli impasti nella tortiera con l’utensile inserito, partendo dall’anello esterno per arrivare a quello centrale. Rimuo- vere l’utensile e cuocere per circa 40 minuti in forno a 160 °C. Glassare e decorare a piacere la rainbow cake.

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