myTescoma 1- 2016

Edizione 1 - 2016

LA MACCHINA PER LA PASTA COME ME LA CAVO CON...

LA FARINA... INGREDIENTI e le sue mille facce

BUENOS AIRES SANREMO & Due città tutte da scoprire... anche a tavola

IL CARCIOFO DI STAGIONE Un ortaggio che ha cuore

A CARNEVALE TEMPO DI ... ogni scherzo vale!

Pubblicazione gratuita - vietata la vendita. myTescoma è realizzato da: Tescoma S.p.A. Traversa Caduti del Lavoro, 3 25046 Cazzago San Martino (BS) - Italy Tel. +39 030 7751394 Fax +39 030 7756693 www.tescoma.it - info@tescoma.it Immagini: Depositphotos, archivio fotografico Tescoma

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Tra progetti da realizzare, viaggi da programmare, nuovi impegni da affrontare, il nuovo anno ci ha portato la buona notizia di un’ intolleranza alimentare in famiglia, quella al lattosio ov- vero a tutto il mondo di latte, burro, formaggio e affini. Non è che gli esami li abbiamo ritirati il primo di Gennaio, erano lì nella busta ma tanto un giorno in più non cambiava e allora abbia- mo rimandato la questione e l’abbiamo messa nella lista dei buoni propositi per l’anno nuovo. A dire il vero un’allergia in casa si era già presentata, quella ai crostacei, facilmente controllabi- le, basta una buona dose di attenzione nel cucinare, al diretto interessato si prepara un menù alternativo e il resto della famiglia vive comunque felice e contento. Invece qui la questione si fa complicata, tanto che esistono scuole di pensiero discordanti: una molto easy sull’impossi- bilità di gestire un alimento così presente ovunque e quindi “mettiamoci il cuore in pace e fac- ciamocene una ragione” e l’altra estrema che conta addirittura le diverse quantità di lattosio in ogni alimento con tanto di dosaggio giornaliero. Io che per sopravvivenza con quattro figli da gestire, della “via di mezzo” ne ho fatto una ragione di vita, l’ho colta come una nuova oppor- tunità di modificare parzialmente le nostre abitudini per introdurre nuove ricette senza essere troppo rigidi, soprattutto nel rispetto di tutti i componenti della famiglia. Ovvio che questo tipo di intolleranza te lo permette, altre purtroppo no, come quella al glutine di cui parliamo a pag. 42, ma di base se comunque un’attenzione a quello che si porta in tavola fa parte della nostra scuola di pensiero, si possono trovare valide alternative ad ogni ingrediente ed ottenere piatti comunque gustosi. Le statistiche parlano di intolleranze in aumento, riprendere posses- so dell’organizzazione e del “fatto in casa” anche delle materie prime come burro, formaggio, pane ci può aiutare tantissimo ad affrontare qualsiasi situazione. A pag. 33 vi spieghiamo come preparare ad esempio dell’ottimo formaggio cremoso, nel mio caso ne farò una versione allo yogurt, alimento ben tollerato da chi non digerisce il lattosio, che poi utilizzerò come base per una ciambella da colazione. Nella gestione delle intolleranze la parte più difficile resta quella dell’ingrediente nascosto nei preparati, per cui in un’insospettabile confezione di tortellini di carne potremmo tranquil- lamente trovarci una percentuale di lattosio. Se ascoltiamo Francesca, preparare la pasta fresca in casa a pag. 20 per farci dei ravioli, con l’evidente controllo di quello che ci mettiamo dentro, è pure divertente ed un momento di condivisione familiare raro che ogni tanto fa bene. Certo non abbiamo quotidianamente il tempo per dedicarci a una cucina impegnata, ma basta organizzarsi, ci si riserva una giornata piena e si fa scorta nel freezer per un po’, dove è possibile, se invece avanza qualcosa, con i consigli anti spreco di Chiara a pag. 47 si possono creare nuovi piatti il giorno dopo ed è comunque un guadagno in salute. Un’idea smart ce la suggerisce anche Rossella a pag. 27 con i segnaposto personalizzati per la tavola di Pasqua , fatti con ingredienti naturali come la pasta di sale, si conserveranno be- nissimo per essere riutilizzati anche l’anno prossimo! Tra pochi mesi inoltre si sposerà e nella sua rubrica ci darà alcuni suggerimenti sull’organizzazione della casa e non solo. Nasce con questo spirito sano anche la nuova versione della rubrica dedicata ai bimbi cu- rata da Patrizia a pag. 38: una verdura per tutte le età. Ad ogni fase di crescita cambiano le problematiche del far accettare alcuni ortaggi ai bambini, crescendo si fanno furbi e se ci mettiamo anche la fase dei “no” che tutti prima o poi attraversano, l’impresa si complica. Ecco allora un po’ di trucchi astuti su come muoversi, e se non lo sa Patrizia... mentre andiamo in stampa è nato Federico il suo secondo bimbo, a cui vanno tutti i nostri migliori auguri per una vita piena di soddisfazioni e come doveroso, di alimenti rigorosamente “home made”. Buona lettura.

editoriale

Chi è Nicoletta Abeni. Lavora da sempre con passione nel mondo dei

casalinghi, oggi dedicandosi soprattutto al marketing e alla comunicazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente trova anche il tempo di cucinare, e bene!

Fra le sue ricette migliori i savoiardi fatti in casa…

Patrizia Carati Poche righe non bastano! Solare, sensibile e romantica, “un collage di emozioni”: ama la famiglia, la danza e la fotografia. Danza fra marito, lavoro e i due figli e fotografa ogni attimo da ricordare.

Francesca Corna Pellegrini Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma. Ogni giorno lotta per conciliare famiglia, lavoro e amicizie. A volte ci riesce.

Chiara Pelati Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo la aiuta il sacco da boxe. Single convinta (?) con i cavalli nel cuore e i carboidrati nel cassetto della scrivania.

Rossella Ferrari Disponibile e collaborativa nella vita privata e sul lavoro; tranquilla e gentile, diventa caparbia e determinata se necessario. Adora la montagna e la sensazione che si ha quando si conquista la vetta.

in pillole

9. Come fare... Crostate come quelle di pasticceria

22. Identikit Lo stampo per angel cake

28. Di stagione Un ortaggio che ha cuore... il carciofo!

40. Dedicato a te... che vuoi coinvolgere i bimbi in cucina

50. Ingredienti Le mille facce della farina

54. Prendere una valigia e partire Sanremo e Buenos Aires

5. Trova ricette

38. Cresciamo con loro

Dall’antipasto al dolce, crea il menu perfetto

Una verdura per tutte le età: il finocchio

42. Il mio stile di vita... Gluten-free 44. Come nasce una delizia Marrons glacés 47. Bridget chi? Quest’anno farò la brava! 58. Diario di viaggio Ricette-souvenir da Sanremo e Buenos Aires

6. In agenda

In giro per l’Italia alla ricerca degli eventi più golosi

15. Tutto intorno... alla pasta fresca 17. Tutto intorno... al forno 18. Giorni di festa 20. Provato per voi Come me la cavo con la macchina per la pasta 31. Bellezza golosa

A Carnevale ogni scherzo vale!

25. Questione di stile Quest’anno mi sposo e metto su casa

Beauty-ricette con il carciofo

32. Home made

Burro, formaggio, yogurt e prosciutto fatto in casa!

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BENESSERE

Tante ricette leggere ma gustose, senza dover rinunciare a qualche

piccolo, innocente peccato di gola.

> pag. 13 > pag. 23 > pag. 29 > pag. 30 > pag. 30 > pag. 39 > pag. 43 > pag. 43 > pag. 52 > pag. 52 > pag. 53 > pag. 58

crostata di mele

angel cake

uova ai carciofi crema di carciofi

tisana detox al carciofo

crema di finocchi base per pizza pasta saracena

pane cotto in padella

farinata di ceci

gnocchi di farina di castagne

torta verde

GUSTO Si dice che le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare. Sarà vero?

> pag. 10 > pag. 13 > pag. 18 > pag. 19 > pag. 21 > pag. 39 > pag. 42 > pag. 45

crostata di ricotta al limone

copertura al cioccolato

frittelle dolci frittelle salate ravioli di carne

pasta con finocchi e speck

ciambellone al cioccolato bianco bicchierino con marroni canditi, panna montata e meringa pain perdu con mele caramellate

> pag. 48 > pag. 53

gnocco fritto

CREATIVITÀ

Sbizzarrisciti con le ricette più originali e divertenti, o arricchisci le più tradizionali con decorazioni fantasiose.

> pag. 11 > pag. 30 > pag. 39 > pag. 41 > pag. 41 > pag. 43 > pag. 45 > pag. 45 > pag. 49 > pag. 49 > pag. 58

crostata allegria quiche ai carciofi

gratin di finocchi e pancetta

super cookies

triangoli da Marte

involtini di pollo e bacon

marroni canditi con formaggi e salumi mousse di marrons glacés al mascarpone

gnocchi ai 4 formaggi salame di cioccolato

dulce de leche

in agenda

Lombardia

Milano gennaio febbraio 29-1

TI INVITA A

Padiglione 4 Stand H11

HOMI - Il salone degli stili di vita Il nuovo grande progetto di Fiera Milano dedicato alla persona e agli stili di vita, una nuova idea di fiera da scoprire che ruota intorno alla persona, ai suoi stili, ai suoi spazi: tutto questo è HOMI, la casa a 10 dimensioni. Il naming: HOMI, un nome semplice, eppure ric- co di significati, dove la “O” allude al cerchio che racchiude e avvolge simbolicamente la persona, i suoi spazi e le sue abitudini e dove la “MI” finale omaggia la città di Milano. Per informazioni: www.homimilano.com

gli APPUNTAMENTI

Da nord a sud, tutti gli appuntamenti golosi da segnare in agenda. Per chi vuole gustare fino in fondo le delizie del nostro Paese.

da non PERDERE Viareggio (LU) febbraio 7.14.21.28 e 5 marzo

Toscana CARNEVALE DI VIAREGGIO 2016

Il triplice colpo di cannone è il segnale inequivocabi- le che a Viareggio inizia la festa. Sparato dal mare dà, ogni volta, il via alla sfilata dei carri. Come per magia i giganteschi mascheroni prendono vita tra movimenti, musica e balli. Uno spettacolo sempre nuovo, entusia- smante ed affascinante. Cinque i Grandi Corsi Mascherati, concentrati in un mese unico di grandi festeggiamenti. Al termine, la proclamazione dei vincitori ed un grande spettacolo pi- rotecnico a chiusura della manifestazione. Per informazioni: viareggio.ilcarnevale.com

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E se ami questi ortaggi, non perderti la Sagra del carciofo a Ladispoli: trovi le informazioni nell’articolo a pag. 28

Monastero Bormida (AT) marzo 13

in agenda

Piemonte SAGRA DEL POLENTONE

Piteglio (PT) marzo 28

La piazza medioevale antistante il castello è te- atro della Sagra del Polentone, che si svolge la seconda domenica di marzo dal lontano 1573. L’evento nasce da antiche cerimonie propizia- torie legate all’arrivo in paese dei magnin che stagnavano le pentole, e secondo una leggenda si lega a un atto di generosità del Marchese Del Carretto, che sfamò con polenta, frittata di ci- polle e salsiccia un gruppo di calderai stremati dalla fame, i quali regalarono al paese l’enorme paiolo di rame in cui viene tuttora cotta la gi- gantesca polenta, che viene servita al pubblico con accompagnamento di salsiccia e frittata di cipolle. In tale occasione nei vicoli del centro storico sono ricreati con cura filologica gli an- tichi mestieri, eseguiti da anziani di Monastero e dei paesi vicini, con attrezzi d’epoca. Il lunedì successivo, classico Polentino a base di polenta e cinghiale. Per informazioni: Comune (tel. 0144 88012) Pro Loco (tel. 329 8562561)

Toscana SAGRA DELLA FARINA DOLCE 2016 La festa si svolge tradizionalmente il lunedì di Pa- squa con tanti piatti a base di farina di castagne, ma anche tanti altri prodotti tipici locali (formag- gi, miele, marmellate, liquori) e con il mercatino dell’artigianato. Per informazioni: www.comune.piteglio.pt.it Pinarella (RA) marzo 16-20 Emilia Romagna SAGRA DELLA SEPPIA, 18^ edizione

La Sagra della Seppia offre l’opportunità di degustare le ottime ricette marinare della regione, dal risotto alle lasa- gne al nero di seppia, dalle seppie con piselli al brodetto con anguilla, alle fritture di pesce, il tutto accompagnato dagli immancabili vini romagnoli. Una festa colorata e saporita con il profumo del mare. Per informazioni: Associazione Enogastronomica Antichi Sapori di Romagna Piazza dei premi Nobel - 48015 Pinarella di Cervia (RA) tel. 0544 980786

Per creare un capolavoro.

stampo per pane DELÍCIA chiocciola art. 630107

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Siamo grandi fan del “fatto in casa”, anche quando si parla di pane... che ne dici di preparare deliziosi panini, morbidi e fragranti e dall’aspetto invitante, come appena usciti dalla forneria? Con i nostri stampi per pane è facile: scegli quello che preferisci, lo premi a fondo sulle pagnottelle prima di infornarle e il gioco è fatto!

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Crostate

come quelle di pasticceria Preparate con la pasta frolla o brisée, con ripieno dolce o salato... le crostate sono un dolce sicuramente semplice ma non banale, un classico che piace davvero a tutti. Dilettiamoci a crearle grandi per l’intera famiglia o monoporzione perfette come piccola pasticceria o in versione salata per uno stuzzicante aperitivo. 1/2016 9

come fare?

come fare?

La crostata della nonna in versione light!?

Tipico dolce italiano, la crostata piace proprio a tutti. La si può personalizzare davvero in mille modi: con la confettura, la marmellata di agrumi, la crema, il cioccolato o la frutta fresca. Qui proponiamo una versione dal gusto fresco e senza l’uso del burro, quella con la ricotta al limone; ideale per una favolosa merenda o per un raffinato fine pasto.

Ricetta  

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Crostata di ricotta al limone

PROCEDIMENTO Per la crema al limone: mettere in una casseruola 50 g di zucchero, la farina, aggiun- gere un po’ per volta l’acqua e mescolare con una frusta sul fuoco a fiamma bassa per circa 5 minuti. A parte, montare i tuorli con i restanti 50 g di zucchero, quindi aggiungerli al composto ancora caldo. Unire il succo e la scorza del limone e il sale. Continuare la cottura, sempre mescolando fino a che non inizia ad addensarsi. To- gliere dal fuoco e preparare la frolla. Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, la vanillina, il lievito e per ultimo aggiungere l’olio. Impastare fino ad ottenere una palla liscia. Dividere l’impasto in due parti e stenderne una con un matterello fino ad ottenere un disco con diametro di circa 28 cm. Creare il reticolo come indicato nei primi 2 passaggi illustrati in fondo alla pagina e lasciarlo da parte. Recuperare la pasta frolla non usata per il reticolo, unirla a quella lasciata da parte e stenderla per formare la base della crostata. Imburrare leggermente ed infarinare la tortiera, disporvi la base, bucherellarla con una forchetta e preparare la crema alla ricotta semplicemente mescolando in una ciotola la ricotta con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versare quindi la crema di ricotta e poi la crema al limone. Seguire i passaggi 3 e 4 (vedi procedimenti a fondo pagina) e infor- nare a 180 °C per 40-45 minuti fino a doratura.

INGREDIENTI Per la pasta frolla (per una tortiera di 26 cm)

300 g di farina 100 g di zucchero se- molato 2 uova 80 g di olio extraver- gine 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Per la crema al limone 100 g di zucchero semolato 25 g di fecola 15 g di farina 370 g di acqua tiepida 2 tuorli la scorza di ½ limone il succo di 1 limone non trattato 1 piz- zico di sale Per la crema di ricotta 500 g di ricotta 50 g di zucchero a velo

RETICOLO TAGLIAPASTA PER CROSTATA linea Delícia - art. 630898 dimensioni: ø 30 cm Prezzo consigliato: € 17,90 questo ti aiuta Vorresti preparare una crostata bella come quelle di pa- sticceria ma il reticolo non ti viene mai regolare? Da oggi c’è un trucchetto, una griglia in plastica che ricava un in- treccio perfetto di pasta frolla e ti agevola nel posizionar- lo sulla crostata.

Stendere la pasta frolla, arrotolare il disco ottenuto intorno ad un matterello e trasferirlo sopra il tagliapa- sta.

Srotolare la pasta sullo stampo e passare il matte- rello sull’impasto in tutte le direzioni, ottenendo il reti- colo.

Mettere il reticolo in freezer per 10 minuti a ras- sodare. Trascorso tale tem- po, tr asferirlo delicatamen- te sulla base già farcita.

Unire i bordi del reti- colo ai bordi della base pre- mendoli leggermente. Cuo- cere la crostata in forno cal- do fino a doratura.

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Bordi perfetti

Le tortiere con il fondo removibile ti aiutano nell’estrazione delle crostate. Basta spingere il fondo verso l’alto per rimuovere il bordo con le cappette senza rischiare di rovinare la torta. Inoltre mantenendo il fondo dello stampo sotto la base, eviterai che si fletta, provocando antiestetiche crepe sulla pasta frolla.

come fare?

per un' estrazione super facile STAMPO CROSTATA CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623115 dimensioni: ø 28 cm - h 2,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90

STAMPO CROSTATINA CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623111 dimensioni: ø 10 cm - h 2 cm Prezzo consigliato: set 4 pz. € 15,90

STAMPO CROSTATA QUADRATO CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623117 dimensioni: 24x24 cm - h 3,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90

Basta un gesto per estrarre la torta

FORMA CROSTATINE, 3 decori linea Delícia - art. 630881 Prezzo consigliato: 11,90 per creare il tuo mini reticolo

Per i meno golosi o per un dessert romantico e

raffinato, puoi preparare delle piccole crostatine con gli stampi monoporzione e creare il reticolo con il forma crostatine.

Ricetta  

PROCEDIMENTO Partire dalla preparazione della pasta frolla: mescolare la vanillina e la farina e for- mare la tradizionale fontana. Rompere le uova nel mezzo e aggiungere lo zucche- ro. Amalgamare bene e unire il burro ammorbidito e l’olio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e trasferirla a riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Aparte, preparare la crema pasticcera con lo zucchero, le uova, la fari- na e il latte. Una volta pronta, metterla in una ciotola, coprirla con della pellicola trasparente facendola aderire perfettamente alla superficie della crema e metter- la a raffreddare in frigorifero per mezz’ora. Riprendere la pasta frolla e stenderla fino ad uno spessore di circa 5 mm con un matterello. Trasferire l’impasto su una teglia precedentemente imburrata e infarinata, forare il fondo e procedere con la cottura cieca per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 °C. Sfornarla, la- sciarla raffreddare e distribuire la crema pasticcera. Decorare quindi con la frutta fresca: fragole, mirtilli, kiwi, banane tagliate a fettine. Per non farla ossidare e renderla più lucida, spennellare con la gelatina (per rea- lizzarla in casa portare a bollore 50 g di confettura di albicocche con 50 ml d’ac- qua, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per altri 2 minuti, quindi passare al setaccio per rendere il composto liscio e lasciare raffreddare) e porre la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

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INGREDIENTI Per la pasta frolla (per una tortiera di 26 cm) 300 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 20 g di burro a temperatura ambiente 70 g di olio di semi 1 uovo e 1 tuorlo 1 bustina di vanillina Per la farcitura crema pasticcera frutta fresca lavata e tagliata 50 g di confettura di albicocche 50 ml di acqua Crostata allegria

come fare?

Il candore della tradizione La crostata è forse il più diffuso dei dolci tradizionali, è molto probabile che le frolle e le marmellate riportino alla mente ricordi d’infanzia, legati magari ai dolci preparati dalla nonna, cotti e serviti nella porcellana bianca.

Per stendere alla perfezione la pasta frolla direttamente nelle pirofile e nelle tortiere.

questa ti aiuta

RULLO BUCASFOGLIA linea Delícia - art. 630042 lunghezza: 18 cm Prezzo consigliato: € 9,90 questo ti aiuta

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PIROFILA PER CROSTATA IN CERAMICA linea Gusto - art. 622060 dimensioni: ø 29 cm - h 4 cm Prezzo consigliato: € 19,90

RULLO STENDIPASTA CONICO linea Delícia - art. 630032 lunghezza: 19 cm Prezzo consigliato: € 7,40

Perfetto per evitare che si formino bolle e rigonfiamenti sulla frolla.

Super flessibile, riesce ad adattarsi a tutte le teglie e non ne rovina la superficie.

Bisogna essere flessibili!

Il momento di estrarre le torte è sem- pre temuto e vissuto con un po’ di terrore... da oggi si può smettere di sudare freddo e cominciare ad uti- lizzare un prodotto super funzionale che sarà in grado di salvare anche le crostate più elaborate!

Salvaspazio! Quando non la utilizzi ritiri la lama nel manico e riponi l'utensile compatto nel cassetto.

LAMA STACCA TORTE linea Delícia - art. 630065 lunghezza manico: 15 cm lunghezza aperto: 26 cm Prezzo consigliato: € 4,90 per risultati assicurati

Chi non ha mai sognato di avere una lama magica che aiuti a staccare le torte dai bordi e dal fondo degli stampi, o i biscotti dalle teglie? Ec- cola qua! È flessibile e quindi segue la forma dei recipienti di cottura, resiste al calore e può essere uti- lizzata subito dopo aver sfornato i dolci, inoltre è in plastica per non graffiare le teglie con rivestimento antiaderente. La lama è retrattile e salvaspazio, quando non la usi la chiudi nell’impugnatura.

Estrarre delicatamente la lama dal manico prati- cando una leggera pres- sione sul “tasto”.

Praticare movimenti verticali lungo tutto il perimetro della teglia per scollare la torta.

Usare la lama anche per staccare meringhe e biscotti dalle teglie.

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Crostata di mele

Ricetta >

INGREDIENTI Per la pasta frolla (per una tortiera di 22 cm)

250 g di farina 125 g di burro 1 uovo 100 g di zuc- chero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale burro per lo stampo q.b. 1 stecca di vaniglia Per la farcitura 100 g di zucchero di canna 8 mele mature cannella in polvere q.b. 1 noce di burro PROCEDIMENTO Preparare la pasta frolla secondo la ricetta base, quindi riporla in frigorifero per circa 30 minuti avvolta da un foglio di pellicola trasparente. Imburrare la teglia e fo- derarla con la pasta frolla stesa. Riporla in frigorifero e nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Riprendere la base di pasta frolla, distribuirvi le fettine di mela e cospargere con lo zucchero di canna. In un pentolino far sciogliere la noce di burro e stem- perarvi un pizzico di cannella e la stecca di vaniglia inci- sa; distribuire il composto sulle mele. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare, sformarla e servire. Se si preferisce, si può infine cospargere con dello zucchero a velo.

come fare?

Zero pasticci Per rendere ancora più golose le tue crostate puoi decorarle con glassa, cacao e zuccherini... se vuoi evitare gli sprechi e non spor- care il piano di lavoro, ecco una soluzione geniale: appoggi il dolce sulla griglia, lo decori a piacere ed i residui si rac- coglieranno nel vas- soio sottostante.

Ricetta

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Copertura

al cioccolato

Utile anche per far raffreddare i biscotti.

INGREDIENTI per 1 torta 300 g di cioccolato fondente 150 g di zucchero semolato 150 ml d’acqua PROCEDIMENTO Creare uno sciroppo facendo scio- gliere lo zucchero nell’acqua. Ag- giungere il cioccolato precedente- mente spezzettato e far sciogliere completamente a fuoco basso, me- scolando continuamente. Appena il cioccolato acquista la giusta densità (non deve essere né troppo liquido né troppo solido), togliere dal fuoco e mescolare accu- ratamente. Lasciare riposare e, una volta tiepido - la temperatura ide- ale è 40 °C, cospargere la crostata. Per i veri golosi: Sostituire lo zucchero con 40 g di burro e l’acqua con 100 ml di panna fresca.

questa ti aiuta GRIGLIA PER DOLCI linea Delícia - art. 630350 dimensioni: 36x26 cm Prezzo consigliato: € 11,90

Cospargi di zucchero a velo o cacao in polvere.

Distribuisci zuccheri-

Glassa con cioccolato

ni o meringhette.

fuso.

Per creare un capolavoro.

stampo per ravioli quadrati DELÍCIA art. 630877

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Siamo fan del “fatto in casa” e quando si parla di pasta fresca, ci viene subito l’acquolina in bocca... anche a te? Allora prova gli stampi per ravioli e raviolini tondi o quadrati: ti aiutano a prepararli in pochi semplici gesti. Tiri la sfoglia, scegli il ripieno e il gioco è fatto. E se vuoi qualche idea, ti diamo anche un originale ricettario!

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tutto intorno PASTA FRESCA alla

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Una passione italiana per eccellenza? La pasta, meglio ancora se fatta in casa. Scopri gli utensili adatti.

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Linea Space Tone

CUCCHIAIONE SCOLATUTTO Il cucchiaione scolatutto sarà unalleatopreziosonella tua cucina: ti permette di prelevare gli alimenti dai re- cipienti di cottura. Potrai scolare la pasta o gli gnocchi con un utensile dall’ingombro minimo e senza usare lo scolapasta, oppure togliere i fritti dall’olio e servirli croccanti ed asciutti nel piatto. Prodotto in nylon, re- sistente fino a 210 °C, quindi immune all’attacco degli acidi, non assorbe né odori nè colori degli alimenti. art. 638051 - lunghezza: 33 cm Colori disponibili Prezzo consigliato: € 7,40

1 MACCHINA PER LA PASTA TRICOLORE Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina, uova, acqua e la macchina per la pasta, un classico in- tramontabile per preparare dalle lasagne alle fet- tuccine, ai tagliolini. Per essere orgogliosamente italiani, anche in cucina! Provvista di un robusto morsetto per fissarla al piano di lavoro, è prodotta in acciaio inossidabile di alta qualità. art. 630873 Prezzo consigliato: € 49,90 Linea Delicia >

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Linea Presto > PASTAIOLA CON COPERCHIO

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Linea Canton > WOK

Vuoi cuocere e scolare nello stesso recipiente? Questa pentola fa per te! È prodotta in acciaio inossidabile di alta qualità con spesso fondo termo- diffusore per un risparmio di energia. Il coperchio, realizzato in vetro per un facile controllo della cottura, è dotato di un foro per la fuoriuscita del vapore. I manici sono ergonomici. All’interno è provvista di una comodissima scala misuratrice. art. 729220 - dimensioni: ø 20 cm - capacità 5,5 l Prezzo consigliato: € 69,90

Due salti nel wok? Con il nostro non hai bisogno di aggiungere grassi: la sua finitura antiaderente non fa infatti attaccare il cibo. La sua forma conica permette una distribuzione del calore uniforme per una cottura ottimale. Perfetto come saltapasta, per preparazioni in stile orientale e per friggere. art. 607030 - dimensioni: ø 30 cm Prezzo consigliato: € 19,90

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Per creare un capolavoro.

stampo per ciambellone DELÍCIA art. 623148

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Hai voglia di un bel ciambellone fatto a regola d’arte, con una semplice spolverata di zucchero a velo, oppure farcito e glassato? Per prima cosa ti serve lo stampo adatto: proprio come questo antiaderente, dalla forma tradizionale, ti aiuterà a sfornare deliziosi ciambelloni. Nella confezione trovi anche la ricetta!

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tutto intorno FORNO al Sperimenta nuove ricette con gli strumenti che ti presentiamo di seguito.

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tutto intorno a...

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Linea Premium >

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ROSTIERA CON COPERCHIO Questa rostiera è dotata di un rivestimento an- tiaderente che riduce il rischio di bruciature, ha il fondo spesso che accumula e rilascia lentamente il calore. Il coperchio in vetro temperato traspa- rente serve a tenere sotto controllo la cottura, ma può essere usato anche come vassoio per servire in tavola o come pirofila per la cottura in forno! Perfetta per arrosti, pesce e verdure. art. 601939 - dimensioni: 39x22 cm - altezza 17 cm Prezzo consigliato: € 65,90

Linea Gradius >

TERMOMETRO DA COTTURA Come fare per ottenere arrosti perfetti, succo- si e cotti al punto giusto? Questo è il segreto: il termometro da cottura in acciaio inossidabi- le serve a misurare la temperatura interna della carne durante la cottura in forno, da 60 a 120 °C. È sufficiente inserire la sonda nelle pietanze per ottenere un accurato controllo della cottura. art. 636150 - lunghezza: 12,5 cm Prezzo consigliato: € 11,90

TEGLIA PER PATATINE SURGELATE Come non accontentare i bambini quando chie- dono le patatine fritte? Rendile più leggere, cuoci in forno quelle surgelate: con la teglia forata l’aria circola meglio ed ottieni piatti croccanti senza ag- giunta di ulteriori grassi. È antiaderente, perfetta per tutti i cibi precotti impanati surgelati come i bastoncini di pesce, le crocchette di formaggio, i gamberi, le verdure pastellate. art. 623018 - dimensioni: 40x34 cm Prezzo consigliato: € 17,90 3 Linea Delicia >

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GUANTO DA FORNO È morbido, ha una calzata confortevole, è realizzato totalmente in cotone con uno speciale rivestimento in gomma resistente al calore per proteggere e impedire le scottature. Il guanto da forno Delícia ti sarà utilissimo, colorato, facilmente lavabile, è dotato di occhiello e magnete

all’interno per essere appeso ovunque. art. 630820 - dimensioni: 30x14 cm Prezzo consigliato: € 7,40

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ricorrenza

CARNEVALE ogni scherzo vale

Frittelle, chiacchiere o castagnole: ad ogni regione e ad ognuno il suo dolce di Carnevale! Da nord a sud infatti, questa colorata festa che precede la Quaresima cristiana viene celebrata, tra carri allegorici, sfilate in maschera e golosi dolci tradizionali. A noi piace trascorrerlo preparando ed assaporando divertenti frittelle - dolci e salate!

per frittelle perfette

FORMA FRITTELLE linea Delícia - art. 630048 dimensioni: stampi ø 6,5 cm altezza impugnatura 19 cm Prezzo consigliato: € 15,90

Il set contiene 4 stampi in metallo a forma di fiocco di neve, stella, cuore, fiore e un manico removibile in nylon resistente al calore fino a 210 °C.

PORTATA: dolce DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 30 minuti Frittelle dolci Ricetta > INGREDIENTI per 25 frittelle

PROCEDIMENTO Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un com- posto omogeneo. Utilizzare il forma frittelle: scegliere lo stampo desi- derato, scaldare l’olio a 180-200 °C, riscaldare lo stampo all’interno dell’olio per circa 1 minuto e lasciar- lo sgocciolare per bene. Immergerlo immediatamente nella pastella fino al bordo superiore e successivamen- te ancora nell’olio caldo. La frittella si staccherà da sola dallo stampo dopo pochi secondi. Girare la frit- tella e friggerla nell’olio fino a dora- tura. Dopo la cottura, cospargere le frittelle con zucchero a velo, zucche- ro vanigliato o cannella.

1 uovo 125 ml di latte 90 g di fari- na 1 pizzico di sale 16 g di zucchero semolato 9 ml di olio di semi olio per friggere q.b. zucchero a velo q.b.

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Frittelle salate PORTATA: antipasto/stuzzichino DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 30 minuti Ricetta >

PROCEDIMENTO Amalgamare tutti gli ingredienti tranne l’albume e lavorarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’al- bume montato a neve, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Insaporire la pastella a pia- cere con delle erbe aromatiche essiccate e sminuzzate, pepe macinato, cipolla tritata, bacon, etc. Preparare le frittelle cuocendole in abbondante olio caldo. Lasciarle scolare su della carta assorbente prima di servirle.

INGREDIENTI per 25 frittelle 1 tuorlo 125 ml di latte 75 g di farina 1 albume montato a neve ½ cucchiaino di aceto sale q.b.

ricorrenza

aromi a piacere olio per friggere

Agganciare ilmanico allo

Guarda come sono semplici da usare . . .

stampo desiderato.

Trasferirlo nuovamente nell’olio caldo e cuocere (prestare attenzione a non immergere il manico in nylon).

Scaldare l’olio a 180- 200 °C, riscaldare lo stampo all’interno dell’olio per circa 1 minuto e lasciarlo sgoccio- lare per bene.

Immergerlo immediata- mente nella pastella fino al bordo superiore.

Girare la frittella, che si staccherà da sola dallo stampo dopo pochi secondi e friggerla nell’olio fino a doratura.

Se la frittella non dovesse staccarsi da sola dallo stampo, muovere su e giù lo stampo nell’olio o staccarla utilizzando una piccola pinza.

E se sei un tipo da chiacchiere... Una rotella tagliapasta che ne vale quattro, ma occupa lo spazio di una sola? Eccola! L’impugnatura contiene le tre rotelle extra in dotazione ol- tre a quella già montata: sono intercambiabili, le sostituisci in un attimo per ottenere tagli dritti oppure tre diversi tipi di taglio ondulato. Genia- le! In più sarà utilissima per realizzare le tradizionali chiacchiere fritte. questa ti aiuta ROTELLA CON 4 TAGLIAPASTA linea Delícia - art. 630019

dimensioni: 16x3,5 cm Prezzo consigliato: € 4,90

home made

Fatto in casa è meglio, senza perdere troppo tempo però... ecco tutti gli strumenti furbi pensati per voi. Chi fa da sé, fa per tre con la macchina per la pasta

In primavera possiamo finalmente avere le prime erbe aromatiche della stagione, tenere e profu- matissime, perfette per dare sapore e carattere ai ripieni di pasta fresca. Le ricette che prevedono di mixare gli aromi sono davvero moltissime, ce ne sono per tutti i gusti, per chi ama i sapori tradizionali e per chi desidera ricette più insolite e ricercate, riuscendo ad accontentare anche i vegetariani.

di tempo. Inoltre quando “metto in pista” la macchina per la pasta, la faccio lavora- re un bel po’. Ho tentato una volta di non usarla e di tirare la sfoglia a matterello ma ho deciso che no, non è cosa per tutti

Il mondo ravioli &co. fa parte di quei piccoli lussi culinari da concedersi in un pomeriggio libero da impegni. Lussi che poi, con l’aiuto del freezer, si rivelano anche molto utili e pro- ficui perché assicurano pasti sani e deliziosi anche nelle serate in cui si è troppo di corsa per fare la spesa. A casa mia, la pasta fresca è “un affare di famiglia”! Quando avviamo la pro- duzione di ravioli, lo facciamo sempre su larga scala e ogni membro della fa- miglia dà il suo contributo. In fondo fare una porzione di ra- violi o una bella scorta non cambia molto, o almeno per me è cosí, una volta che preparo il ripieno farne una piccola quantità o un' intera pa- della non fa differenza in termini

e si fa una gran fatica. Quindi... largo alla macchina per la pasta! Devo ammettere che questi momenti sono anche preziose occasioni di ritro- vo, tra una sfoglia e l’altra riusciamo a raccontarci un po’ di noi, cosa che purtroppo nella frenesia delle giorna- te lavorative non accade.

Come fare:

Disporla sullo stampo per ravioli.

Tirare la sfoglia con la macchina per la pasta.

questo ti aiuta

STAMPO PER RAVIOLI QUADRATI linea Delícia - art. 730877 Prezzo consigliato: € 11,90

Posizionare sopra al ripieno un’al- tra sfoglia e stendere col matterello.

Riempire con il ripieno.

Estrarre i ravioli pronti.

Eliminare la pasta in eccesso.

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1/2016 21 home made

questo ti aiuta MACCHINA PER LA PASTA

linea Delícia - art. 630872 Prezzo consigliato: € 49,90

Come fare a surgelare? Ci sono due scuole di pensiero: Il primo modo prevede di lasciare asciugare un po’ i ravioli all’aria aperta prima di metterli nei sacchettini in porzioni già stabilite. Facendo seccare la pasta fresca si riduce il rischio che i ravioli si attacchino gli uni agli altri nel congelatore. L’altro metodo invece consiglia di surgelare i ravioli in piano, su dei vassoi e metterli nei sacchetti solamente una vol- ta surgelati. Io preferisco il primo metodo perché non ho mai tanto posto in freezer per disporre i vassoi di ravioli, inoltre non mi piace interrompere la catena del freddo per dividerli in porzioni. Ma questa è solo un’idea personale . . .

Ricetta > Ravioli di carne

INGREDIENTI per 4 persone

PORTATA: primo piatto DIFFICOLTÀ: media COSTO: medio TEMPO: almeno 4 ore

1 kg di manzo in un solo pezzo (preferibilmente cappello del prete/ polpa di spalla) olio extravergine d'oliva q.b. 1 cipolla bionda 3 carote 4 foglie di alloro

½ bicchiere di vino bianco secco 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 300 g di farina 4 uova sale q.b. pepe q.b.

PROCEDIMENTO Prendere una rostiera e rosolare a fiamma vivace la carne su tutti i lati in maniera uniforme. Togliere la carne e met- tere da parte; nel frattempo, nella stessa casseruola, mettere a cuocere la cipolla e le carote affettate in precedenza per circa 10 minuti. Unire la carne, le foglie di alloro e sfumare con il vino, far evaporare l’alcool, salare, pepare e poi mettere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere per 3 ore abbondanti controllando di tanto in tanto che la carne non si asciughi troppo. Nel frattempo, setacciare la farina a fontana sulla spianatoia con una presa di sale, sgusciare nel centro 3 uova e impastare prima con la forchetta, poi con le mani, fino a ottenere una palla liscia. Una volta cotto il brasato, frullarlo insieme al suo sughetto (togliere le foglie di alloro), aggiungere il formaggio, un uovo e frullare ancora per amalgamare il tutto. Regolare di sale e pepe. Stendere la pasta in sfoglie con la macchina della pasta e ottenere i ravioli aiutandosi con gli appositi stampi. Cuocere in acqua salata e condire con il sugo preferito oppure con burro fuso e formaggio grattugiato.

identikit lo STAMPO PER ANGEL CAKE

Classico dolce della pasticceria americana, la “angel cake” è probabilmente il dolce più leggero al mondo. Proprio per la sua estrema sofficità e leggerezza, viene definito “la torta degli angeli”. Si può mangiare così com’è, senza guarnizione, oppure può essere servito con creme, panna o frutta. 22

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Come si chiama? STAMPO PER ANGEL CAKE linea Delícia - art. 623152 dimensioni: ø 26 cm - altezza 12 cm Prezzo consigliato: € 23,90

identikit

A cosa serve?

Questo stampo da forno con rivesti- mento antiaderente (adatto all’uso in forno elettrico, a gas e ad aria calda) è studiato appositamente per realizzare l’angel cake: un altissimo ciambellone di una sofficità incredibilie e un aspetto candidissimo dovuto dalla presenza di soli albumi, farina e zucchero nell’im- pasto.

Questo stampo ha 3 piedini fissati lungo il bordo che permettono di lasciar raffreddare la torta capovolta, in questo modo il dolce non tenderà ad abbassarsi e resterà alto e voluminoso.

Come si usa?

Lo stampo per angel cake non va imburrato: il dolce dovrà infatti raf- freddarsi a testa in giù, per lasciare integro il suo volume. Per consentire la sua estrazione, bisogna utilizzare questo stampo specifico, costituito da due pezzi complementari tra loro: un cilindro molto alto ed un fondo estraibile.

TESTER PER COTTURA TORTE questo ti aiuta

linea Delícia - art. 630090 Prezzo consigliato: € 3,90

Ricetta  

PROCEDIMENTO Incidere la bacca di vaniglia per la lunghezza e aggiungere i semi allo zucchero a velo. In una ciotola unire allo zucchero a velo il pizzico di sale e il cremor tartaro. Inun’altra ciotola mettere 100 g di zucchero semolato con la farina precedentemente setacciata. A parte montare gli albumi (a temperatura ambiente) a neve fermissima. A questo punto unire lo zucchero rimasto in due o tre volte arrivando ad avere un composto spumoso e ben sodo. Per ultimo unire la farina con lo zucchero.Mescolare bene conuna spatola conmovimenti dal basso verso l’alto, avendo cura di non smontare il composto. Versarlo nello stampo per angel cake aiutandosi con un leccapentole, facendo in modo che la parte centrale risulti leggermente più bassa dei bordi. Cuocere per 30-35minuti a 190 °C in forno preriscaldato (25-30 minuti a 180 °C in forno ventilato). Controllare la cottura della torta con l’appo- sito utensile e, una volta pronta, sfornare e capovolgere lo stampo su un piano di lavoro e lasciarlo così fino a completo raffreddamento. Prima di portarlo in tavola decorarlo con abbondante zucchero a velo.

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INGREDIENTI 190 g di farina 00 300 g di zucchero semolato L’originale angel cake

450 g di albumi (circa 12 albumi) 8 g di cremor tartaro (1 bustina) 2 g di sale 8 g di zucchero a velo semi di ½ bacca di vaniglia zucchero a velo per decorare q.b.

Per creare un capolavoro.

stampo per madeleine DELÍCIA art. 629328

SHOP

Lemadeleine... soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, dal sapore delicato che ricorda i plumcake. Con questo stampo le potrai preparare anche a casa: è in silicone e ha la forma tradizionale che ti permetterà di sformare i pasticcini senza fatica. Nella confezione trovi anche la ricetta tipica per preparare queste delizie!

www.tescoma.it

quest anno ' mi sposo e metto su

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casa

questione di stile

Rossella Amante della montagna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fresco e libertà, ho deciso (qualche anno fa) di intrapren- dere e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per organizzare in maniera funzionale le stanze di casa tua. pronta per entrarci il giorno stesso?! Ecco, no! Dopovarimesi di ricerca vana di un appartamento in centro al pae- se con un giardino, abbiamo deciso di accettare la proposta generosa di mia madre di entrare in casa di nonna. Un centralissimo appartamento con vi- sta lago, ma senza giardino (per quel- lo ci penseremo tra qualche anno…).

Se sto sopravvivendo ai preparativi per il matrimonio, lo devo alla mia organizzazione maniacale - il mio fidanzato mi ha sempre preso in giro per ciò, ma questa volta non ha fatto troppe lamentele. Eccovi allora il racconto della mia esperienza, con qualche piccolo sug- gerimento sull’organizzazione della casa e non solo.

Il 25 giugno 2016 sembrava una data tanto lontana da quella proposta ar- rivata, in modo inaspettato ma attesa da mesi, il 3 gennaio 2015. Invece ormai ci siamo, manca vera- mente poco e le cose da fare sembrano non finire mai: trovare la casa giusta, passare quell’iter infernale tra notaio e banca, andare alla ricerca dell’ar- redamento tenendo sempre sotto

controllo i soldi rimasti sul conto cor- rente, contattare muratore, idraulico, elettricista e, alla fine trovare anche le energie per preparare il giorno più importante della nostra vita. L’organizzazione e gestione della ri- strutturazione è il primo ostacolo da superare. Ebbene sì, perché vuoi che due giovani ragazzi trovino subito la casa della loro vita e magari già anche

La casa però ha vent’anni e ci sono alcuni lavoretti da fare: in primis rifare i serramenti e demolire e ricostruire il bagno. Per i serramenti il dubbio se ripristinare gli esistenti in legno o farne di nuovi ci ha fatto perdere un po’ di tempo. Inizialmente pensavo di farne di nuovi in PVC - molto più resistenti del legno, non infiammabili e dotati di resistenza e isolamento termico e acustico molto elevati. Inoltre vantano la possibilità di perso- nalizzarli ad ogni ambiente, sia esso classico o moder- no, grazie alle varie tipologie di profili e alla vasta gam- ma di colorazioni e tinte legno. Purtroppo però la nostra casa è in centro storico e il Comune esige serramenti in legno più classici e piacevoli alla vista. Quindi, senza avere più dubbi, abbiamo optato per la ristrutturazione degli esistenti! Rifarli costa veramente un sacco, ma con un po’ di ricerche e buona volontà si possono trovare artigiani bravi e onesti che riportano a nuovo persino i serra- menti più rovinati e vecchi: rimuovono i vetri, carteggiano le strutture in le- gno - portandole a nuovo - le ritinteggiano attraverso l’immersione in vasche, cambiano le guarnizioni e la ferramenta e riposizionano i vetri. Per il bagno invece è necessario farsi fare vari preventivi prima di decidere a chi affidare i lavori. Poi si potrà pensare al resto. Anche confrontare i preventivi non è semplice, esigi che tutte le voci vengano specificate e che i materiali inseriti siano gli stessi. Prenditi del tempo e valuta bene tutte le differenze, non sempre un preventivo più basso resterà tale e sarà più vantaggioso.

Con tutte queste cose da fare c’è

bisogno di un break: per la mia pausa rilassante scelgo la tazza in porcellana con un simpatico gancio a forma di foglia che serve per avvolgere il filo della bustina di tè mentre resta in infusione, evitando che scivoli nella tazza.

per una pausa rilassante TAZZA DA TÈ CON PIATTINO

linea Allegro - art. 387590 Prezzo consigliato: € 17,90

Se non hai le idee ben chiare su come iniziare una ristrutturazione, non farti prendere dall’ansia... chiedi consiglio a un tecnico; ti saprà suggerire soluzioni alternative ed innovative.

questione di stile

Bisogna poi iniziare a decidere anche l’arredamento... con le mie competenze acquisite durante il percorso di studi sarò insopportabile con i rivenditori, lo so già!

La mia difficoltà maggiore è stata la cucina: 6 metri lineari da attrezzare, un’infinità di basi, pensili e cassetti. Date le nostre limitate risorse econo- miche non abbiamo cercato una cu- cina in legno massello, ma abbiamo optato per una in laminato. Molto più leggera, di facile manutenzione,

un po’ meno resistente, ma indubbia- mente meno onerosa e con possibilità illimitate di finiture di colore e super- ficie (opache o lucide, goffrate, effetto legno...). La scelta della cucina è fondamentale, sarà lo spazio dove cucinare, il cuore della casa e probabilmente l’ambiente più frequentato. Quindi attenzione ai colori. Io suggerisco sempre di sce-

glierne una abbastanza chiara e con il top più scuro che camuffa meglio pic- coli schizzi di cottura. Non scordiamoci poi che la casa che sto ristrutturando non è nuova e quindi, in fondo alla stanza abbiamo trovato la caldaia, ingombrante e che non si può spostare a piacimento. Come risolvere il problema? Creare un mobiletto ad hoc e nasconderce- la all’interno! La manutenzione sarà facile e allo stesso tempo, nessuno si accorgerà che è rimasta lì.

Nel dettaglio! Ancor prima che la cucina venga consegnata, perché non iniziare a ideare lo spazio sopra il top. Vicino ai fuochi sicuramente metterò gli elegantissimi macinapepe e macina sale della linea Virgo, perché le spezie macinate al momento hanno una fragranza più decisa e un fascino particolare. Accanto al lavello invece ho voluto lo scolatoio - rigorosamente tutto in acciaio - e per praticità ho già deciso: metterò il tappetino in mi- crofibra che, oltre a fungere da scola stoviglie, mi darà una mano a salvaguardare il nuovo lavello. Almeno i primi mesi bisogna tenere un occhio di riguardo in più, giusto?!

Saranno utilissimi vicino al piano cottura per insaporire le pietanze mentre le cucini, ma li puoi anche portare direttamente in tavola. Questi macinini trasparenti dalle linee eleganti possono regolare il grado di macinatura.

MACINA SALE e MACINAPEPE linea Virgo - art. 658205 e 658203 altezza: 14 cm e 24 cm Prezzo consigliato: € 16,90 e € 23,90

Ecco un accessorio utilissimo, salvaspazio e salva-cucina: il tappetino scola stoviglie è prodotto in microfibra, perfetto per lasciar scolare piatti, bicchieri e posate, proteggendo il piano del lavello o della cucina dai graffi e e dagli urti quando si appoggiano le stoviglie appena lavate. Ha una superficie assorbente che cattura l’acqua in eccesso e permette a piatti e bicchieri di asciugare più in fretta. Quando non lo usi lo puoi arro- tolare o ripiegare su se stesso, oppure lo puoi lasciare sul piano di lavoro: donerà un tocco di colore alla tua cucina!

questo ti aiuta TAPPETINO SCOLA STOVIGLIE linea Clean Kit - art. 639790

dimensioni: 39x50 cm Prezzo consigliato: € 7,90

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Per la scelta dell’arredo utile è anche farsi un giro alle varie fiere che potrai trovare sul territorio. Io personalmen- te alla Fiera del Mobile di Bergamo ho trovato il nostro divano, in pelle verde muschio, con la struttura in legno di rovere a vista, grande e molto particolare! Per il resto invece ci siamo rivolti a vari negozi d’arredamento della zona: questi piccoli negozi ti seguono in ma- niera eccezionale, cercando di sviluppare diverse soluzioni in base alle esigenze espresse. Prima di rivolgersi a loro, bisogna però fare i compiti: procurarsi la piantina delle varie stanze, prendere le misure mancanti e iniziare a farsi un’idea degli spazi e del loro sviluppo. In uno di questi piccoli rivenditori ho trovato un grande tavolo in legno massello che sarà perfetto per la sala da pranzo. 90x180 cm, ma allungabile a 280 cm, sarà perfetto per trascorre a casa nostra le prossime festività. Pa- squa 2016 potrebbe essere la giusta prova per riunire tutte e due le famiglie - facendo due conti dovremmo essere in 19. Quindi, considerando di attaccare al tavolo allungabile della sala l’altro tavolo allungabile della cucina ed avendo a disposizione una sala lunghissima, ci dovremmo stare. Per dare alla nostra immensa tavola di Pasqua un tocco di originalità in più, potrei aggiungere dei segnaposto personalizzati fai da te: mi vengono in mente una miriade di simpaticissime idee: piccole uova sode con il nome

questione di stile

del commensale appoggiate su un piccolo cestino di vimini, mini composizioni floreali con la targhetta, buffi coniglietti di carta... Ho deciso, farò dei golosi biscotti a forma di uova glassati con il nome di ciascuno.

Divagando tra il racconto della scelta degli arredi e della mia futura tavola di Pasqua ho già terminato lo spazio a disposizione per questo numero. Non pensare di averla fatta franca, tra poco tornerò con altri dettagli (d’altronde dobbiamo ancora decide- re solo due o tre cose: fiorista, centro- tavola, bomboniere, partecipazioni, tavolo sala e… il bagno!) e alcuni pic- coli suggerimenti per chi, come me, ha deciso di metter su casa.

Se non vuoi tutti gli anni ricreare i tuoi segnaposto personalizzati per i tuoi commensali fatti con i biscotti, perché non pensare di farli con la pasta di sale? Se custoditi in maniera consona saranno sempre impeccabili! Potrai farti aiutare dai tuoi bambini, o come me, dai cuginetti. Quando avrai finito nella cucina sembrerà scoppiata una bomba, ma ne sarà valsa la pena!

Ogni utensile ti permette di ottene- re due misure diverse, otto in totale. TAGLIABISCOTTI PASQUA DOPPI linea Delícia - art. 630869 dimensioni uovo: da 4,5 cm a 10 cm Prezzo consigliato: € 5,90 segnaposto fai da te