myTescoma 1- 2016

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Bordi perfetti

Le tortiere con il fondo removibile ti aiutano nell’estrazione delle crostate. Basta spingere il fondo verso l’alto per rimuovere il bordo con le cappette senza rischiare di rovinare la torta. Inoltre mantenendo il fondo dello stampo sotto la base, eviterai che si fletta, provocando antiestetiche crepe sulla pasta frolla.

come fare?

per un' estrazione super facile STAMPO CROSTATA CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623115 dimensioni: ø 28 cm - h 2,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90

STAMPO CROSTATINA CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623111 dimensioni: ø 10 cm - h 2 cm Prezzo consigliato: set 4 pz. € 15,90

STAMPO CROSTATA QUADRATO CON FONDO REMOVIBILE linea Delícia - art. 623117 dimensioni: 24x24 cm - h 3,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90

Basta un gesto per estrarre la torta

FORMA CROSTATINE, 3 decori linea Delícia - art. 630881 Prezzo consigliato: 11,90 per creare il tuo mini reticolo

Per i meno golosi o per un dessert romantico e

raffinato, puoi preparare delle piccole crostatine con gli stampi monoporzione e creare il reticolo con il forma crostatine.

Ricetta  

PROCEDIMENTO Partire dalla preparazione della pasta frolla: mescolare la vanillina e la farina e for- mare la tradizionale fontana. Rompere le uova nel mezzo e aggiungere lo zucche- ro. Amalgamare bene e unire il burro ammorbidito e l’olio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e trasferirla a riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Aparte, preparare la crema pasticcera con lo zucchero, le uova, la fari- na e il latte. Una volta pronta, metterla in una ciotola, coprirla con della pellicola trasparente facendola aderire perfettamente alla superficie della crema e metter- la a raffreddare in frigorifero per mezz’ora. Riprendere la pasta frolla e stenderla fino ad uno spessore di circa 5 mm con un matterello. Trasferire l’impasto su una teglia precedentemente imburrata e infarinata, forare il fondo e procedere con la cottura cieca per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 °C. Sfornarla, la- sciarla raffreddare e distribuire la crema pasticcera. Decorare quindi con la frutta fresca: fragole, mirtilli, kiwi, banane tagliate a fettine. Per non farla ossidare e renderla più lucida, spennellare con la gelatina (per rea- lizzarla in casa portare a bollore 50 g di confettura di albicocche con 50 ml d’ac- qua, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per altri 2 minuti, quindi passare al setaccio per rendere il composto liscio e lasciare raffreddare) e porre la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

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INGREDIENTI Per la pasta frolla (per una tortiera di 26 cm) 300 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 20 g di burro a temperatura ambiente 70 g di olio di semi 1 uovo e 1 tuorlo 1 bustina di vanillina Per la farcitura crema pasticcera frutta fresca lavata e tagliata 50 g di confettura di albicocche 50 ml di acqua Crostata allegria