myTescoma 1- 2016

1/2016

1-3 anni

4-10 anni

6-9 mesi

cresciamo con loro...

Crema di finocchi Ricetta

Gratin di finocchi e pancetta Ricetta

Ricetta

Pasta con finocchi e speck

PORTATA: piatto unico DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 40 minuti

PORTATA: contorno DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 40 minuti circa

PORTATA: primo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 30 minuti

INGREDIENTI per 1 bambino 70 g di finocchio già pulito

INGREDIENTI per 2 bambini 1 finocchio piccolo 15 g di cubetti di pancetta dolce 30 g di emmental grattugiato 10 cl di latte 10 g di burro 10 g di farina sale, pepe e noce moscata q.b. PROCEDIMENTO Pulire i finocchi, tagliarli e farli sbol- lentare in acqua salata. Far cuocere in un padellino i cubetti di pancetta dolce. Preparare la besciamella: fon- dere il burro, versare la farina e me- scolare continuamente affinché non si formino grumi e aggiungere il latte tiepido a filo. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 5-6 minuti. Aggiustare di sale e pepe e dare una generosa grattata di noce moscata. Tagliare i finocchi bolliti, unirli alla besciamella, al formaggio grattugia- to e alla pancetta. Disporre il compo- sto in una pirofila emetterla in forno a 180 °C per 25-30 minuti. Servire il gratin caldo ma non bollente.

INGREDIENTI per 2 bambini 120 g di pasta corta 60 g di finocchi 25 g di speck a fette 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva 1 bustina di zafferano sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Pulire i finocchi, lavarli e ridurli a da- dini. Eliminare il grasso dalle fette di speck e creare delle striscioline. Ro- solare lo speck con l’olio in una padel- la antiaderente. Quando sarà croc- cante, sgocciolarlo e tenerlo da parte. Mettere i finocchi nella padella, sala- re, aggiungere un mestolo di acqua tiepida e cuocere con coperchio per 6-7 minuti. Portare a ebollizione l’acqua con lo zafferano e cuocere la pasta scolandola al dente. Trasferirla nella padella con i finocchi, unire lo speck e una macinata di pepe e far saltare a fiamma vivace per pochi istanti. Servire subito.

70 g di patata già pulita 1 cucchiaio di Parmigiano

Reggiano stagionato 30 mesi 1 o 2 cucchiai di brodo vegetale (facoltativo) 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Ridurre il finocchio e la patata a pezzetti piccoli. Mettere le verdure nel cestello della cottura a vapore e cuocere per circa 30 minuti. Frullare il tutto aggiungendo il Par- migiano Reggiano e un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Porta- re alla consistenza desiderata ag- giungendo il brodo di verdure. Verificare la temperatura prima di- servirlo.

(Per l’introduzione di nuovi alimenti bisogna seguire scrupolosamente le indicazioni del pediatra).

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