myTescoma-3-2016

Edizione 3 - 2016

INGREDIENTI e i suoi mille volti LA PESCA

Due città da scoprire... anche a tavola POSITANO DUBAI &

COME ME LA CAVO CON... I FORMA GHIACCIOLI

TEMPO DI

prepara una cena a tema da gustare davanti alla tv OLIMPIADI

DI STAGIONE IL POMODORO

Pubblicazione gratuita - vietata la vendita. myTescoma è realizzato da: Tescoma S.p.A. Traversa Caduti del Lavoro, 3 25046 Cazzago San Martino (BS) - Italy Tel. +39 030 7751394 Fax +39 030 7756693 www.tescoma.it - info@tescoma.it Immagini: Depositphotos, archivio fotografico Tescoma

3/2016

Allora, donne! Se anche i vostri uomini seguono lo sport sempre e comunque, ad ogni ora, di qualsiasi evento si tratti, sappiate che quest’estate sarà indispensabile stringere i denti sul serio. Si parte il 3 giugno con la Copa América ed è pure il centanario di questo campionato di calcio più vecchio del mondo, passando per gli Europei in Francia che ci terranno compagnia fino al 10 luglio e… dulcis in fundo… i Giochi Olimpici Estivi ad agosto in Brasile. Lo sappiamo, il maschio italiano è così, non è possibile distrarlo dalle gare sportive: che siano quelle della sua squadra del cuore, della nazionale di calcio o di qualsiasi altro sport, con due o quattro ruote per intenderci o con una mazza da baseball in mano, non fa differenza. E quindi come sopravvivere a questi tre mesi? La questione è molto semplice… Possiamo imparare a comprendere e fare nostre le ragioni di tanto interesse, ci potremmo anche trovare gusto perché lo sport è bello e anche un sano tifo lo è, e poi non sottovalutiamo il beneficio che avrebbe sul rapporto affettivo il poter condividere questa passione con il com- pagno. Non mostriamo però un falso interesse, mi raccomando: far finta di essere sportive non crea un vantaggio e non fa onore alle donne. Nessun timore pertanto se siete tra quelle che al nome “Cristiano Ronaldo” collegano sempli- cemente l’immagine di un gran bel figliolo, che forse di lavoro fa il fotomodello… tranquille, siete nella media! In questo caso il consiglio è: questa estate sparite e dedicatevi a quello che più vi piace, avrete un sacco di tempo libero!!! Il corso di yoga al quale volevate iscrivervi da tempo, un bel cinema all’aperto, la palestra in vista della prova costume, e perché non una lezione di cucina per dolci estivi? Le alternative non mancheranno. Diverso è se il compagno o i figli intendono invitare un’orda di tifosi a casa per seguire tutti in- sieme l’evento… qui la situazione si complica e addio corso di yoga; da una ricerca emerge che l’idea della partita di calcio con ospiti crea ansia nella padrona di casa, preoccupazione per il menu della serata, per la lista della spesa e, secondo me, anche per come sarà ridotto il divano a fine serata. Se avete invitati e non volete abbandonare la casa, qualche suggerimento dalle pagine di questo magazine lo potrete trovare: a pag. 32 vi proponiamo un menu completo in versione “Olimpiadi brasiliane” perfettamente a tema, farete un figurone! E a metà del secondo tempo, fra lo stupore degli ospiti, perché non servire un fantastico ge- lato fatto in casa al momento? Con la gelatiera a pag. 10 potete decidere con quali ingredienti prepararlo e personalizzarlo a piacere. Già mi sembra di sentire i commenti… “Non le piace il calcio, ma il suo gelato non ha paragoni!”: 1-0 per voi. Certo che se la notte bianca di shopping con le amiche cade proprio la sera di Spagna-Croazia, come la mettiamo? Ci abbiamo pensato noi, eccovi a pag. 22 un’incredibile barbecue portatile da mettere sul tavolo in terrazza: è pronto in cinque minuti, preparate accanto un piatto con qualche würstel da cuocere, degli hamburger, salse già pronte, le birre mi raccomando e… “Ciao uomini, arrangiatevi, la cuoca esce, buona partita”! Vi ho sempre detto che in Tescoma abbiamo il dovere di rendervi più facile la vita. Promessa mantenuta!

editoriale

Chi è Nicoletta Abeni. Lavora da sempre con passione nel mondo dei

casalinghi, oggi dedicandosi soprattutto al marketing e alla comunicazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente trova anche il tempo di cucinare, e bene!

Fra le sue ricette migliori i savoiardi fatti in casa…

Buona estate e buona lettura.

Patrizia Carati Poche righe non bastano! Solare, sensibile e romantica, “un collage di emozioni”: ama la famiglia, la danza e la fotografia. Danza fra marito, lavoro e i due figli e fotografa ogni attimo da ricordare.

Francesca Corna Pellegrini Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma. Ogni giorno lotta per conciliare famiglia, lavoro e amicizie. A volte ci riesce.

Chiara Pelati Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo la aiuta il sacco da boxe. Single convinta (?) con i cavalli nel cuore e i carboidrati nel cassetto della scrivania.

Rossella Ferrari Disponibile e collaborativa nella vita privata e sul lavoro; tranquilla e gentile, diventa caparbia e determinata se necessario. Adora la montagna e la sensazione che si ha quando si conquista la vetta.

in pillole

9. Come fare... Gelato home made!

28. Di stagione Prezioso come un pomo d’oro!

34. A confronto A ciascuno il suo formaghiaccio

40. Dedicato a te... che vuoi coinvolgere i bimbi in cucina

50. Ingredienti Le mille facce della pesca

54. Prendere una valigia e partire Positano e Dubai

5. Trova ricette

32. Ricorrenza

Dall’antipasto al dolce, crea il menu perfetto

Olimpiadi 2016 in Brasile: il menu perfetto per le serate “sportive!

6. In agenda

36. Cresciamo con loro Una verdura per tutte le età: la zucchina 42. Il mio stile di vita... Nudi e crudi! 47. Bridget chi? Il momento giusto per... inaugurare casa 58. Diario di viaggio Ricette-souvenir da Positano e Dubai

In giro per l’Italia alla ricerca degli eventi più golosi

14. Cocktail home made 17. Tutto intorno... al frappé 19. Tutto intorno... al freezer 20. Provato per voi Come me la cavo con i forma ghiaccioli 22. Identikit Il barbecue da tavolo 31. Bellezza golosa

25. Questione di stile Quest’anno mi sposo e metto su casa

Beauty-ricette con i pomodori

3/2016

Tante ricette leggere ma gustose, senza dover rinunciare a qualche piccolo, innocente peccato di gola. BENESSERE

> pag. 30 > pag. 33 > pag. 37

torta salata alla caprese

bruschetta estiva

passato di zucchine e multicereali

risotto alle zucchine > pag. 37 spaghetti di zucchina, pomodorini e feta > pag. 38 spaghetti di carote al pesto di noci > pag. 44 polpettine crudiste > pag. 45 panna “cruda” > pag. 45 insalata estiva arancia & avocado > pag. 45 tagliatelle di crêpes alle verdure > pag. 49 confettura di pesche > pag. 52

GUSTO Si dice che le cose buone

della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare... Sarà vero?

> pag. 20 > pag. 29 > pag. 30 > pag. 30 > pag. 32 > pag. 37 > pag. 41 > pag. 45 > pag. 48 > pag. 49 > pag. 52 > pag. 58

ghiaccioli adults only pomodori verdi fritti

pomodori ripieni di mazzancolle

Bloody Mary

hamburger sportivo frittata di zucchine

frollini simpatici smoothie goloso Campari orange

bastoncini al Parmigiano

pesche sciroppate

linguine prezzemolo e acciughe

CREATIVITÀ

Sbizzarrisciti con le ricette più originali e divertenti, o arricchisci le più tradizionali con decorazioni fantasiose.

> pag. 11

gelato all’avocado impasto per cialde

> pag. 13 roselline di pasta sfoglia, zucchine e speck > pag. 26 brigadeiro brasiliano > pag. 33 barchette ripiene > pag. 38 sandwich cioccolatoso > pag. 41 fungoburger > pag. 44 mojito analcolico > pag. 44 panna cotta > pag. 49 pesche ripiene al forno > pag. 53 pesca caramellata > pag. 53 Baba ghanoush > pag. 58

5

anni

in agenda

Verona luglio 14-17

Veneto VERONA SOUND FEST In zona Bastioni di Verona, questo festival di musica rock

ad ingresso gratuito, è ideato e pensato per i gio- vani con la finalità di ascoltare musica, aggregare, far crescere il senso civico e il rispetto dell’ambien- te. Un palco importante che darà spazio alle band emergenti del territorio, affiancate da altre affer- mate a livello nazionale. Oltre ai concerti, saranno presenti stand informativi sull’eco-sostenibilità e spazi dedicati alla gastronomia. In caso di maltem- po il Festival si svolgerà dal 21 al 24 luglio.

gli APPUNTAMENTI

Da nord a sud, tutti gli appuntamenti golosi da segnare in agenda. Per chi vuole gustare fino in fondo le delizie del nostro Paese.

da non PERDERE

Lazio Pescia Romana (VT) luglio 16-19

SAGRA DEL MELONE Il re dell’estate torna protagonista a Pescia Romana con 4 giorni di festa: da ben 28 anni, infatti, questo piccolo paese della provincia

di Viterbo al confine tra il Lazio e la Toscana saluta l’arrivo della bella stagione con la Sagra del melone. Un appun- tamento che permetterà ai visitatori di gustare questo amatissimo frutto non solo come antipasto, magari insieme al prosciutto crudo, o per “pulirsi la bocca” alla fine delle portate, ma in tutte le sue molteplici varianti. Per 4 giorni, nella piccola frazione del comune di Montalto di Castro, il frutto giallo sarà servito davvero in tutte le salse, dalle marmellate alle conserve arricchite al peperoncino, dai gelati fino ad originali piatti salati, tutti all’insegna della tra- dizione viterbese. A fare da cornice alla manifestazione ci saranno anche spettacoli musicali, pirotecnici e di cabaret, incontri culturali e i banchi della mostra mercato allestita nelle vie del Borgo Vecchio: un piccolo gioiello tutto da scoprire, sorto nel 1700 intorno alla piccola chiesa edificata dai gesuiti ed intitolata al loro fondatore, Sant’Ignazio.

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Marche Carpegna (PU) luglio 22-24

in agenda

SIAMO SOCIAL! Se vuoi rimanere in contatto con noi e con chi come te è appassionato di cucina, scambiando ricette, trucchi e con- sigli, seguici attraverso i nostri canali social: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube e sul nostro blog, www.tescomaitalia.it/lapassioneincucina

CARPEGNA IN FESTA Il Palazzo dei Principi ospiterà una mostra con degustazione e vendita di prodotti tipici ed arti- gianali. All’evento sono invitate circa 60 aziende appartenenti al settore enogastronomico, dell’ar- tigianato, dello street food e mastri birrai che presenteranno i loro prodotti. Un evento in cui tradizione ed innovazione si incontrano crean- do un legame profondo tra prodotto, territorio e folclore, all’insegna delle eccellenze della gastro- nomia italiana e delle specialità tipiche regionali. SAGRA DEGLI GNOCCHI DI CANTERANO Un appuntamento da non perdere, con visita guidata lungo le vie del borgo medievale, degu- stazione di piatti locali, musica e spettacoli. Lazio Canterano (RM) agosto 16

Salerno agosto 29-2 luglio

Campania SAGRA DEL MASCUOTTO

Il “Mascuotto” è un pane di grano tostato come da antica tradizione, preparato dai mastri fornai bra- ciglianesi. La Sagra d’O’ Mascuotto racchiude al suo interno elementi da sempre sentiti come sinonimo di tradizione: la festa patronale, la processione dei Santi protettori, il concerto bandistico, il gusto e la riscoperta dell’arte culinaria locale.

Campania Capaccio Scalo (SA) agosto 17-21

Jolanda di Savoia (FE) agosto 18-28

GIORNATE DEL RISO Jolanda di Savoia è considerata la capitale del Riso del Delta del Po, un territorio caratterizzato da suggesti- ve risaie e sconfinate pianure che spingono lo sguardo all’orizzonte. Durante la sagra si potranno degustare tanti piatti rigorosamente a base di riso. Emilia Romagna

FESTA RA’ PUMMAROLA Durante la V edizione della festa si potranno degustare piatti tipici come i fusilli al ragù cilentano, la pizza fritta al sugo, la mozza- rella di bufala pestana con pomodori conditi, salsiccia e pollo arrosto con patate novelle a chilometri zero e pomodori conditi, zeppole fritte, pizza cotta in forno a legna. Le serate saranno allietate da musiche e balli popolari.

7

anni

Per creare un capolavoro.

guarda come funziona

gelatiera DELLA CASA art. 643180

anni di passione in cucina.

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Il gelato fatto in casa? Buonissimo e genuino, senza conservanti, coloranti o dolcificanti. Ora lo puoi preparare con gli ingredienti che preferisci: ti aiuta la gelatiera con recipiente refrigerante in alluminio, perfetta anche per preparare sorbetti e cocktail alla frutta. Nella confezione trovi anche un goloso ricettario!

www.tescoma.it

Gelato home made! Quando la temperatura sale, viene voglia di rinfrescarsi e per farlo, non c’è niente di meglio di un bel gelato home made. Per grandi e per piccini, il gelato, infatti, è una merenda sana, leggera e rinfrescante che mette subito allegria, soprattutto se lo si prepara in casa con i propri ingredienti preferiti e lo si rende più diver- tente con i nostri utensili che aiutano a creare dolci originali!

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come fare?

9

anni

come fare?

Gelatiera per tutti i gusti! Il gelato fatto in casa? Buonissimo e genuino, senza conservanti, coloranti o additivi. Ora lo puoi preparare con gli ingre- dienti che preferisci: ti aiuta la gelatiera con recipiente refrigerante in alluminio, perfetta anche per preparare deliziosi sorbetti e cocktail alla frutta, alle creme, al cioccolato e allo yogurt.

questa ti aiuta

GELATIERA linea Della Casa - art. 643180 dimensioni: ø 26 cm Prezzo consigliato: € 47,90

Nella confezione trovi anche un goloso ricettario!

Manovella

Coperchio con foro per versare

Gelati cremosi, gelati

drink, sorbetti, granite, cocktail... ora avrai mille modi per concludere alla grande le tue cene estive

Pala mescolatrice

Recipiente refrigerante

La gelatiera può anche essere usata per preparare deliziosi cocktail alla frutta, alle creme, al cioccolato e alla vaniglia o freschi sorbetti alla frutta. Bisognerà inserirvi all’interno un composto più liquido e mescolare veloce- mente fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Recipiente esterno

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Gelato all’avocado PROCEDIMENTO

Ricetta > INGREDIENTI 2 avocado

In un pentolino miscelare il vino, l’acqua, lo zucchero e il miele e riscaldare a fiamma moderata fino al completo scioglimento dello zucchero. Tenere da parte e lasciar raffreddare. Aggiungere quindi l’avocado tagliato a dadini, il succo di limone e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire la panna. Lasciar raffreddare per bene il composto e preparare il gelato nella gelatiera.

il succo di 1 limone 100 g di zucchero 85 ml di vino bianco 75 ml d’acqua 75 ml di panna 40% 60 g di miele

come fare?

Estrarre il recipiente refrigeran- te dal recipiente esterno e metterlo in freezer per 18 ore.

Preparare il composto per il gela- to seguendo le ricette presenti nel ri- cettario, quindi metterlo a raffredda- re in freezer per 30 minuti.

Assemblare la gelatiera: inserire il recipiente refrigerante nel recipien- te esterno ed applicare la pala mesco- latrice. Mettere il coperchio e l’impu- gnatura al centro del perno della pala.

Versare un massimo di 600 ml di composto freddo attraverso l’aper- tura nel coperchio e mescolare giran- do l’impugnatura.

Amalgamare il composto fa- cendo girare la pala in modo che non si congeli attaccandosi ai bordi del re- cipiente.

Il composto raggiungerà la giu- sta consistenza dopo circa 15–20 mi- nuti e sarà pronto per essere servito.

Il gelato preparato con la nostra gelatiera può essere conservato anche in freezer. Ti basterà trasferirlo in un recipiente per alimenti idoneo alla conservazione in freezer. Questi della linea Purity faranno al caso tuo: art. 891862-891864-891866. Sono impilabili, salvaspazio e provvisti di coperchi colorati, così potrai identificare immediatamente il tuo gusto di gelato preferito!

11

anni

Per preparare a casa, senza fatica, i coni e le coppette di cialda per il gelato ecco il pratico set che comprende gli stampi in silicone per preparare le cialde, le sagome per i coni e le coppette e un supporto per tenerli da parte una volta pronti. come fare? Coni e cialde a più non posso!

Istruzioni per l’uso e ricetta incluse nella confezione.

KIT FORMA CONO E CIALDA PER GELATO linea Della Casa - art. 643184 Prezzo consigliato: € 23,90 questo ti aiuta

Forma cono

Stampo per cialde, 4 pz

Spatola

Forma coppette

Supporto

Impugnatura

Questo kit è salvaspazio: il supporto si smonta facilmente dopo l’uso!

Fuso per coni

Pressa

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come fare?

Versare 1 cucchiaio (circa 25–30 g) di pastella al centro di ogni stampo in silicone e distribuirla sull’intera superficie utilizzando la spatola in modo che la pastella sia livellata con il bordo dello stampo e che i quadratini in rilievo siano rico- perti.

Mettere gli stampi – uno dopo l’altro ad intervalli di circa 1 minuto – nel forno preriscaldato a 150 °C. Cuocere le cialde fino a doratura, per circa 15 minuti. Quando la pri- ma cialda è cotta, toglierla dal forno e sagomarla immedia- tamente a forma di cono o di coppetta.

Sollevare una parte della cialda subito dopo averla tolta dal forno. Spingere la parte inclinata dell’utensi- le sotto la cialda e portare quest’ultima verso lo spazio per formare il cono.

Inserire il fuso nell’utensile e dare la forma al cono gi- randolo in senso antiorario. Una volta pronto, estrarre il cono dal fuso, inserirlo nel supporto e lasciarlo raffreddare completamente. Consiglio utile: Il supporto può essere usato anche per appog- giare i coni già riempiti di gelato

Rimuovere la cialda cot- ta dallo stampo, posizio- narla al centro del forma coppette, premere delicata- mente il tampone e dare la forma alla cialda. Estrarre la coppetta dall’utensile e lasciarla raffreddare.

Impasto per cialde

Ricetta >

INGREDIENTI per 7–8 coni o coppette 85 g di zucchero a velo 40 g di farina di grano duro 2 albumi 30 g di burro fuso ½ cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Mescolare gli albumi e l’estratto di vaniglia (non vanno montati!), aggiungere la farina e il burro fuso e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare la pastella per circa 30 minuti. Consiglio utile: Per preparare delle cialde scure aggiungere 2–3 cucchiaini (circa 6 g) di cacao. Proprio per tutti! Il kit forma cono e cialda per gelato può essere utilizzato anche per preparare coni e coppette gelato di cialda senza glutine. Basta sostituire la farina di grano indicata nella ricetta, con farina di riso o di mais; è possibile anche utilizzare una miscela senza glutine, oppure farina di castagne.

13

anni

prepariamoli in casa! Cocktail... home made

Durante i party o gli aperitivi a casa sfodera le tue doti di barman e prepara favolosi cocktail fatti in casa! Lascia spazio alla creatività in cucina... agli utensili giusti ci pensiamo noi! 14

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Stratificati Per preparare a casa tua dei cocktail da veri professionisti, con strati separati di colori diversi, c’è un trucco:

Shakerati Un buon cocktail accom- pagna sempre una serata di classe, tra gli stru- menti principali da utilizzare non deve mancare

grazie a questo imbuto puoi versare gli ingre-

lo shaker, indispensabile per mi- schiare gli ingredienti base e per la preparazione di cocktail che richiedono una bella “scossa”. Viene utilizzato per i cocktail che hanno come ingredien- ti panna, latte e uova ma anche per gin fizz, whisky sour, o per preparazioni analcoliche a base di frutta. Nella confezione è incluso un ricettario per aiutarti se hai bisogno di un’ispirazione!

home made

dienti in base al loro peso specifico, mantenendoli nettamente sepa- rati. Otterrai effetti bellissimi! All’interno della confezione è incluso un piccolo ricettario con tanti cocktail alcolici e analcoli- ci, per accontentare proprio tutti.

IMBUTO PER COCKTAIL STRATIFICATI linea myDrink - art. 308852 lunghezza: 19 cm Prezzo consigliato: € 9,90 questo ti aiuta

SHAKER linea Presto - art. 420712 dimensioni: ø9 cm - h 20 cm capacità 0,5 l Prezzo consigliato: € 23,90 questo ti aiuta

questo ti aiuta

Mescolati Servi i tuoi cocktail con stile, prova gli speciali cucchiai myDrink: sono studiati apposi- tamente per miscelare al meglio gli ingredienti, la frutta ed il ghiaccio. Ti aiuta la piccola impugnatura che tieni salda mentre fai girare lo stelo. Allegri e colorati, li trovi in set da 3 pezzi, per gustare le bibite in compagnia!

PESTELLO COCKTAIL linea myDrink - art. 308836

lunghezza: 20 cm Prezzo consigliato: € 8,90

Non solo cocktail alcolici, ma anche frappè e cocktail analcolici!

Pestati

CUCCHIAIO BIBITA linea myDrink - art. 308841 lunghezza: 25 cm Prezzo consigliato: set 3 pz. € 4,90 questo ti aiuta

Questo colorato accessorio in plasti- ca resistente è ideale per preparare il mojito e tanti altri fantasiosi cocktail estivi: permette di pestare gli ingre- dienti direttamente nei bicchieri, per non disperderne i profumi e gli aromi.

15

anni

Per creare un capolavoro.

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imbuto per cocktail stratificati myDRINK art. 308852

anni di passione in cucina.

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Un cocktail a strati di colori diversi, con cannuccia e ombrellino proprio come quelli del bar... difficile da preparare? Niente affatto, c’è un utensile che ti aiuta: questo particolare imbuto ti permette di versare gli ingredienti mantenendoli separati per colore, per effetti speciali da vero barman professionista!

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tutto intorno al Cerchi qualcosa di fresco per far fronte al caldo estivo? Un frappé fa al caso tuo! Se vuoi farlo in casa, però, ti servono gli strumenti giusti.. Noi ti aiutiamo! FRAPPÉ

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tutto intorno a...

1

Linea Delicia

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MONTAPANNA MANUALE Questo utensile è utilissimo in molti campi: prov- visto di tre dischi intercambiabili, a seconda di quello che scegli potrai ottenere panna perfetta- mente montata, una cremosa schiuma per il cap- puccino o deliziosi frappé. Grazie al coperchio con guarnizione in silicone, il recipiente rimane chiu- so ermeticamente mentre monti i composti, sen- za il rischio di fuoriuscite. Con superficie antisci- volo, è perfettamente stabile sul piano di lavoro! art. 630276 - dimensioni: capacità 500 ml - h 23 cm Prezzo consigliato: € 17,90

Linea myDrink

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CANNUCCIA LARGA Con le cannucce della linea myDrink, i tuoi cocktail, i frappé e le bibite avranno una marcia in più! In plastica dai colori pastello, hanno il diametro più grande per frappé, yoghurt e bevande dense. art. 308862 - lunghezza 20 cm Prezzo consigliato: set 12 pz. € 2,40

3

SHAKER MULTIUSO Lo shaker è utilissimo per preparare i frappé, i con- dimenti e la schiuma del cappuccino. È provvisto di una griglia multiuso che aiuta a mescolare e schiumare gli ingredienti e a versare i condimen- ti freschi. La scala graduata ti aiuta a dosare ed il beccuccio permette di versare con facilità. Se non utilizzi tutto il suo contenuto, lo riponi in frigori- fero: si chiude ermeticamente quindi non rischi di rovesciarlo e non mescoli gli odori nel frigo. art. 420713 - dimensioni: capacità 500 ml - h 20 cm Prezzo consigliato: € 11,90 Linea Presto >

4

BICCHIERE BIBITA I bicchieri giusti per il tuo frappé sono quelli più es- senziali, in vetro di altissima qualità, con le forme classiche dei bicchieri “di una volta”. art. 306052 - dimensioni: capacità 400 ml - h 14 cm Prezzo consigliato: € 3,40 Linea Fame >

17

anni

Per creare un capolavoro.

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anni di passione in cucina.

coppapasta tondi, 2 pz. PRESTO FOODSTYLE art. 422218

i coppapasta sono disponibili in 6 diverse forme

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Metti in forma i tuoi piatti: con i coppapasta potrai impiattare le pietanze in maniera originale e scenografica. Sarà facilissimo grazie alle sagome con scala graduata e alla pressa che aiuta a creare strati uniformi. Cerchi, quadrati, rettangoli, triangoli, cuori e fiori in più misure, per piatti davvero spettacolari.

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tutto intorno al Se vuoi rinfrescare le tue bevande o conservare sughi e conserve durante l’estate, scopri i nostri strumenti... Fanno al caso tuo! FREEZER

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tutto intorno a...

1 ACCESSORIO TRITAGHIACCIO PER GRATTUGIA A TAMBURO Linea Handy >

2

Per preparare deliziose granite, prova il tamburo tritaghiaccio da abbinare alla grattugia multifun- zionale (art. 643582-643583): ha una lama appo- sitamente studiata per ridurre in scaglie i cubetti. Nella confezione sono inclusi 20 sacchetti autosi- gillanti per formare i cubetti di ghiaccio. art. 643585 - dimensioni: ø 9 cm - altezza 11 cm Prezzo consigliato: tamburo + 20 sacchetti € 19,90

LineaUnoVino > RAFFREDDA VINO UNIVERSALE

Perfetto per raffreddare velocemente le bottiglie di vino bianco, rosé, spumante o Champagne, ma an- che l’acqua. Va messo nel congelatore per qualche ora prima di applicarlo alla bottiglia: i vini a tem- peratura ambiente, una volta applicato il raffredda vino, raggiungono la temperatura ottimale entro 15-30 minuti e la mantengono a lungo se tenuti nel raffredda vino. Inoltre il cordoncino permette di regolarne la larghezza. Colori disponibili: art. 695470 - altezza: 18 cm Prezzo consigliato: € 17,90

3

MINI CONTENITORE FREEZER I mini contenitori sono l’idea giusta per conservare salse, sughi, dado… sono espressamente studiati per il freezer, ma vanno anche in frigorifero e in forno a microonde. Sono prodotti con un mate- riale plastico che viene utilizzato anche in ambito medico e che, essendo neutro, non altera le pro- prietà dei cibi, anche se conservati a lungo! Impi- labili e salvaspazio, hanno il fondo con una forma particolare che aiuta ad estrarre facilmente i cibi. art. 891872 - dimensioni: capacità 0,17 l - 7x8 cm altezza 6 cm Prezzo consigliato: set 4 pz. € 5,90 Linea Purity >

4

Linea Gradius

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TERMOMETRO FRIGORIFERO E FREEZER

Questo termometro in acciaio inossidabile serve per misurare la temperatura interna di frigorifero e freezer: dotato di una scala graduata di semplice lettura, rileva temperature da -40 a +30 °C. art. 636156 - dimensioni: 7x4 cm - altezza 8 cm Prezzo consigliato: € 13,40

19

anni

provato per voi

Fatto in casa è meglio, senza perdere troppo tempo però... ecco tutti gli strumenti furbi pensati per voi. Come me la cavo con i ghiaccioli

Il merito della buona riuscita dei ghiaccioli è della frutta estiva, na- turalmente golosissima, frullata o intera (se si tratta di frutti di bosco) che può essere mescolata con yogurt cremoso o latte di mandorla. I ghiaccioli fatti in casa sono anche un ottimo modo per far mangiare la frutta ai bambini senza che quasi se

ne accorgano, per questo motivo ul- timamente preparo due tipi di ghiac- cioli, uno per la merenda del bimbo, a base di frutta fresca matura con ricetta variabile dettata dalla fanta- sia del momento e dalla disponibilità del cestino della frutta, mentre l’altra versione di ghiaccioli è per soli adul- ti, perfetta per il rientro dal lavoro!

Da quando ho gli stampi per ghiac- cioli, ho provato moltissime varianti di ricette, più o meno salutari in base al mood del momento ma sempre molto buone. La genialità di questi stampi secondo me sta nello stand che li sostiene quando sono anco- ra liquidi e nel formato non troppo grande, poco impegnativo. questi ti aiutano STAMPI PER GHIACCIOLI linea Bambini - art. 668220 dimensioni supporto: 12x16 cm - h 12 cm Prezzo consigliato: set 6 pz. + supporto € 11,90

Ricetta > Ghiaccioli adults only

PROCEDIMENTO Spremere il lime e passare il succo in un colino a maglie fini. Mettere l’ac- qua e lo zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quan- do lo zucchero non sarà completa- mente sciolto. Aggiungere poi allo sciroppo 4-5 foglioline di menta, togliere dal fuoco e lasciare in infu- sione fino a che non si sarà raffred- dato. Unire il succo del lime e il rum. Distribuire negli stampini sistemati sullo stand, due foglioline piccole di menta e lo sciroppo, inserire lo stecco e riporre in freezer per 8 ore o fino a quando non saranno solidi. Ora non vi resta che gustarvi una pausa rinfrescante per soli adulti! PORTATA: dessert DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 15 minuti + congelamento INGREDIENTI per 6 ghiaccioli 250 ml di acqua 35 ml di succo di lime 60 g di zucchero qualche fogliolina di menta 25 ml di rum bianco

COME SI USA:

Inserire il composto negli stampini stando attenti a non riempirli com- pletamente (lasciare circa 1 cmvuoto)

Mettere gli stampi nel freezer per cir- ca 8 ore (o almeno finchè il composto non si sarà solidificato).

Finito di usarle, le formine posso- no essere riposte nel corpo centrale in modo da occupare meno spazio.

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provato per voi 3/2016

21

anni

identikit il BARBECUE DA TAVOLO

La ventola aumenta l’efficienza del barbecue

Da oggi per fare una grigliata non serve un grande giardino. Puoi gustare il sapore delle pietanze cucinate con la carbonella anche se a casa non hai spazi esterni: questo

barbecue da tavolo occupa poco spa- zio, basta un piccolo ter- razzo!

Come si chiama?

BARBECUE DA TAVOLO linea Party Time - art. 707210 Dimensioni: ø 40 cm - altezza 21 cm Prezzo consigliato: € 149,90

A cosa serve? Funziona con normale carbonella, il suo uso è molto sempli- ce e puoi aggiungere ulteriore carbonella senza interrompe- re la cottura. Ha una turboventola che ne aumenta l’efficien- za, è pronto all’uso in soli 5 minuti.

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Come si usa?

Inserire le batterie (Fig. 1). Posizio- nare il recipiente per la raccolta dei grassi (Fig. 2) e inserire il piattino per il combustibile (Fig. 3). Distribuire sul piattino il gel combustibile e ac- cenderlo (Fig. 4).

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Ruotare tutta verso destra la manopola di controllo della ventola. Una luce si accenderà e la ventola entrerà in funzione. Riempire il serbatoio con la carbonella, posizionarlo nel suo alloggiamento (Fig. 5) e mettere la griglia sul barbecue (Fig. 6). Collocare il coperchio del serbatoio per la carbonella (Fig. 7) e inserirlo al centro della griglia (Fig. 8).

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Il barbecue è pronto all’uso dopo soli 5 minuti dall’accensione del combustibile (Fig. 9). La temperatura è regolabile grazie alla manopola di controllo della ventola (Fig. 11-12).

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Per gustare un capolavoro.

guarda come funziona

borsa portaghiaccio UNO VINO art. 695472

anni di passione in cucina.

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Rinfrescati le idee! Con la borsa refrigerante Uno Vino potrai portare in tavola vino bianco e bevande fresche, mantenendoli a lungo alla giusta temperatura: la riempi di ghiaccio e d’acqua fredda, inserisci la bottiglia e stringi il cordoncino. Basteranno 10 minuti perché raggiunga la temperatura di servizio.

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quest anno ' mi sposo e metto su

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casa

questione di stile

Rossella Amante della montagna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fresco e libertà, ho deciso (qualche anno fa) di intrapren- dere e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per organizzare in maniera funzionale le stanze di casa tua. questioni da risolvere a pochissimi giorni dalle nozze. L’ansia cresce, il tempo stringe e gli impegni sull’agenda sembrano molti- plicarsi due o tre volte, ogni giorno. Panico!!! Ma non lasciamoci prendere dall’angoscia e vediamo di ottimizza- re tempi e forze.

Se sto sopravvivendo ai preparativi per il matrimonio, lo devo alla mia organizzazione maniacale - il mio fidanzato mi ha sempre preso in giro per ciò, ma questa volta non ha fatto troppe lamentele. Eccovi allora il racconto della mia esperienza, con qualche piccolo sug- gerimento sull’organizzazione della casa e non solo.

Scegli le letture del matrimonio, pre- para i libretti per la messa e stampali, contatta il fiorista per definire le ulti- me cose riguardanti le composizioni e il bouquet, chiama il dj per la serata e decidi che canzone delle tue prefe- rite far partire al momento del primo ballo, risenti il fotografo per concor-

darsi sugli orari, fai un colpo di tele- fono agli ultimi invitati che - a dodici giorni dalla fatidica data - ancora non ti hanno confermato la loro presenza al matrimonio, comunica il numero esatto dei partecipanti al ristorante e definisci il tableau de mariage... que- ste sono solo una piccola parte delle

Per il giorno delle nozze Partecipazioni ideate, stampate e realizzate con anticipo e consegnate agli invitati almeno tre mesi prima dell’im- portante evento, bomboniere ordinate e confetti e nastri colorati acquistati, sacerdoti (ebbene sì, non ne avrò solo uno ma bensì quattro), chiesa e location confermate, menu definito, abiti acquistati... le cose importanti ci sono tutte! Ora non ci resta che ultimare le cose complementari, tipo decidere i nomi dei tavoli per la cena. Svolgendosi in un’azienda vinicola il ricevimento, per il nome del tavolo avrebbe potuto essere carino scegliere nomi di tipologie di uva o vitigni delle zona, ma la mia passione per

La scelta del bicchiere è fondamentale per poter

apprezzare le caratteristiche di un vino. Per il nostro primo brindisi non potranno mancare i flute champagne, alti e stretti che permettono lo sviluppo del perlage (le bollicine) e valorizzano il bouquet.

la montagna mi ha ispirato e ho deciso che tutti i nostri invitati faranno un giro tra i rifugi e i bivacchi che io e il mio “quasi marito” abbiamo raggiunto insieme. Il nostro tavolo sarà il “Rifugio Bella Vista”, un piccolissimo rifugio circondato dalle alte vette della Val Senales a 2.845 m.s.l.m.; un rifugio di char- me che si affaccia sul ghiacciaio. Tra questi splendidi panorami ho ricevuto la mia proposta di matrimonio e proprio qui ci sembrava giusto iniziare il nostro nuovo percorso di coppia. Siccome lo stile del matrimonio sarà semplice e raffinato, l’intera sala del rice- vimento sarà senza tanti fronzoli. I singoli nomi dei tavoli verranno posiziona- ti in centro al tavolo e, sempre perché saremo in una cantina vinicola, abbiamo pensato di realizzare un supporto con tre tappi di vino e legarli tra loro con un nastrino del colore tema del matrimonio, che nel nostro caso è un bellissimo e freschissimo verde lime o verde acido. Non si accettano critiche! Quindi, se a voi non dovesse piacere, sceglietene un altro per il vostro matrimonio.

per il primo brindisi FLUTE CHAMPAGNE linea Sommelier - art. 695850 Prezzo consigliato: set 6 pz. € 29,90 Se non sai che nomi dare ai tavoli pensa alle tue passioni, ai tuoi hobby o scegli fra i titoli delle canzoni del tuo cantante preferito o tra le mete dei viaggi che tu e il tuo futuro sposo/a avete fatto.

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anni

questione di stile

La tavola bianca Prima della funzione religiosa è tradizione, nella nostra zona, preparare un piccolo rinfresco a casa dei genitori de- gli sposi per tutti gli invitati e per coloro che invece non sono stati invitati al matrimonio, come ad esempio vicini di casa o conoscenti che però hanno il piacere di assistere alla celebrazione religiosa, senza però prendere parte al banchetto nuziale. Dato che il ricevimento, con tanto di cena, vero e proprio avverrà dopo la Messa, quello che precede le nozze dovrà essere solamente un gentile omaggio ai parenti e agli ami- ci che passano da casa e non dovrà essere esageratamente ricco. Via libera quindi a pasticcini, pizzette, piccoli panini farciti con salumi (mi raccomando niente salse; gli ospiti si potrebbero sporcare l’abito ancor prima delle nozze!), succhi, bibite, acqua fresca, alcune bottiglie di bollicine ri- gorosamente della Franciacorta e gli immancabili confetti bianchi. Bianchi come la tovaglia! La mise en place dovrà infatti rispettare i colori del matrimonio, quindi insieme al bianco i nostri genitori inseriranno degli elementi di co- lore verde lime. Io ho già trovato degli utilissimi tovaglioli di carta e due vassoietti per i confetti.

Per servire piccoli pasticcini con il caffè o accompagnare un aperitivo con stuzzichini.

per tutte le occasioni

ALZATA 3 PIANI linea Gustito - art. 386140 dimensioni: piatti ø 25 - 21 - 17 cm / altezza 27 cm Prezzo consigliato: € 47,90 L’abbinata della porcellana bianca con l’acciaio le dona un look moderno e versatile per adattarsi ad ogni tavola. È facile da pulire poiché completamente smontabile. Roselline di pasta sfoglia zucchine e speck INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 zucchine 10 fettine di speck 10 fettine di scamorza sale q.b. PROCEDIMENTO Spuntare e lavare le zucchine. Tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e sbollentarle per qualche mi- nuto in acqua calda salata, dovranno risultare morbide ma sode. Scolarle e passarle sotto acqua fredda per far conservare il loro colore brillante. Sul piano di lavoro leggermente infarinato srotolare la pasta sfoglia e divi- derla in 10 strisce larghe circa 4 cm. Sistemare su ogni striscia di pasta sfoglia una fettina di zucchina, una fetta di speck, una fettina di scamorza e un pizzico di sale. Arrotolare delicatamente e sistemare le girelle nei pirottini per muffin posti all’interno di una teglia muf- fin. Per far sì che la pasta sfoglia si gonfi e cresca bene, è meglio non arrotolare molto strette le rose di zucchine. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15/20 minuti fino a doratura. Se preparate in anticipo, prima di servirle passarle in forno per qualche minuto. Le girelle riacquisteranno subito la loro friabilità. Ricetta >

questo ti aiuta STAMPO MUFFIN linea Delícia Gold art. 623560 Prezzo consigliato: € 23,90

In un evento ricco di tradizioni e simboli quale il matrimo- nio, non si può fare a meno di conoscere un po’ il significa- to dei fiori scelti per decorare la chiesa, la location e la casa dei genitori. Per la tavola bianca non c’è nulla di meglio di queste roselline di pasta sfoglia; le rose simboleggiano infatti l’amore felice.

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I dettagli fanno la differenza Tra le molteplici cose da fare prima delle nozze abbiamo anche trovato il tempo per comprare i lampadari della casa che ancora non avevamo cercato. Per le camere, il bagno e il disimpegno abbiamo scovato dei bellissimi e economici lampadari in un negozio specializzato vicino a casa; per la sala e la cucina invece non abbiamo individuato nulla che ci finisse di convincere fino in fondo. Quindi, armati di tanta buona volontà e di un sacco di voglia di rendere unica la nostra nuova casa e dopo aver cercato un po’ di ispirazioni sul- le varie riviste di arredamento e su alcuni forum in internet, ho deciso di realizzare da me il lampadario della sala da pranzo. Sarà un lampadario a sospensione semplice e facile da eseguire ma di grande effetto visivo. Il tutto con una spesa irrisoria accompagnata al piacere di realizzare da sé un dettaglio della propria casa. Mi è bastato recuperare alcuni barattoli di vetro di quelli che si usano per le conserve, dello spago naturale intrecciato, dei portalampada con filo lungo (disponibili in qualsiasi brico o negozio di materiale elettrico), un cerchio di legno del colore preferito - io ho optato per un legno rovere sbiancato - del diametro di circa 25 cm, largo 2 cm e spesso 5 mm, un tappo coprifili, delle viti e della colla. Per prima cosa bisogna preparare i singoli paralumi, quindi ho iniziato a incollare lo spago sulla parte su- periore dei barattoli, ho forato i tappi superiori e incastrato i portalam- pada. A questo punto ho forato il cerchio di legno, che farà da struttura/ distanziatore per i paralumi, con una punta del trapano fine tanto quan- to i cavi dei portalampada e fatto passare i fili da parte a parte e bloccati nella parte superiore con del nastro biadesivo a tenuta forte. Se come me vuoi giocare con le altezze delle varie luci, ti basterà tagliare delle misure prefissate i vari fili dei paralumi prima di bloccarli al soffitto e coprirli con il tappo coprifili. Una volta realizzata e fissata la struttura al soffitto, ho svitato i barattoli ed inserito le lampadine. Mi raccomando, acquista lampadine led dalla luce calda che non scaldano per evitare che si surriscaldino eccessivamente e facciano scoppiare i barattoli.

questione di stile

Se sei un tipo romantico, anzichè avvitare le lampadine inserisci nei barattoli delle piccole candele!

CAFFETTIERA linea Paloma - art. 647003 capacità: 3 tazze Prezzo consigliato: € 17,90 per sostituire la tua vecchia moka

Internet è un infinito mondo di ri- sorse... Per la cucina ho trovato una cosa strepitosa! Non ho ancora ben deciso dove collocarla e quando tro- vare il tempo per realizzarla, ma si- curamente sarà il mio prossimo “art attack”. Il riciclo di una vecchia caffet- tiera potrebbe diventare una lampa- da perfetta per illuminare un angoli- no sul piano di lavoro.

La caffettiera Paloma, con la sua li- nea tradizionale, racchiude in sé la passione per il gusto classico.

Anche questa volta ho già concluso lo spazio a mia disposizione... per il prossimo numero autunnale sarò già tornata dal viaggio di nozze e avrò fi- nito di aprire i regali che avremo ricevuto dai nostri invitati.

L’idea originale!

Chissà se avrò trovato loro un posto all’in- terno della nostra casa? Ad ogni modo, qual- cosa da raccontarvi l’avrò di certo! In tanto ho già ricevuto un regalo da un’a- mica di mia madre: questa sfiziosa fonduta! l' idea regalo FONDUTA linea Siesta - art. 707006 dimensioni: ø 40 cm - h20 cm Prezzo consigliato: € 149,00

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anni

di stagione

Nativo delle zone comprese fra Messico e Perù, il pomodoro fece la sua comparsa in Europa grazie a Cortés nel 1540, utilizzato dapprima come pianta ornamentale. La sua coltivazione prese piede però solo nella seconda metà del XVII secolo. Si pensava che avesse doti afrodisiache, fu infatti definito “pomme d’amour”, pomo d’amore. Certo è che il pomodoro è ricco di proprietà benefiche, quindi il suo nome è davvero appropriato: è oro per l’organismo! POMO D’ORO! prezioso come un

3-4 settembre 2016 La Pro Loco di Cambiano organizza la 39^ Sagra del Pomodoro che si svolgerà il 3 e 4 settembre 2016. Una manifestazione ad ingresso gratuito, con stand gastronomici, esposizione di prodotti locali e rievocazioni storiche, oltre a spettacoli folcloristici, musicali e pirotecnici e alla distribuzione gratuita della bruschetta di pomodoro. DA SEGNARE IN AGENDA!

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del pomodoro tutte le sfumature

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La coltivazione del pomodoro prese piede nel sud Italia, grazie al clima favorevole, a partire dalla seconda metà del XVII secolo. Que- sto frutto dapprima giallo dorato (fu proprio il caratteristico color oro a dare il nome alla pianta), ha visto virare il suo colore all’attuale rosso a seguito di sele- zioni ed innesti. Esistono moltissime varietà di pomodori: le più comuni sono il pomodoro di Pachino o ciliegino tipico delle province di Ragusa e Siracusa, il dat- terino che cresce a grappolo, perfetto per preparare sughi espressi e in insalata, il pomodoro vallivo coltivato nella valle del Po e utilizzato soprattutto per le passate, il camone da insalata di colore rosso-verde, il cuor di bue perfetto per le insalate, il San Marzano tipicamente usato per le conserve e i pomodori pelati, il pomodoro costoluto fiorentino , ottimo fresco ma anche per preparare il sugo, il pomodorino vesuviano che cresce a grappolo. La pianta di pomodoro predilige terreni ricchi di nutrienti, leggeri e ben drenati, oltre ad un clima mite: è una pianta che teme il freddo e la sic- cità e durante l’inverno viene coltivata in serra. Il terreno va preparato alcuni mesi prima, idealmente in inverno: va vangato e fertilizzato, poi una volta livellato va la- sciato riposare fino alla primavera perché assorba tutti i principi nutritivi apportati dal concime. La semina va fatta con l’arrivo della primavera. La pianta deve essere irrigata in abbondanza e con regolarità: il terreno deve essere sempre mantenuto umido, evitando per l’irrigazione le ore più calde della giornata. Coltivare i pomodori Il prezzo dei pomodori al chilo cambia naturalmente in base alla varietà ed alla stagionalità. Il prezzo del pomodoro datterino si aggira intorno ai 5,50 € al kg, quello del cuor di bue è di circa 1,80/2,00 € al kg, mentre i pomodorini Pachino costano circa 5,00 € al kg. La passata di pomodoro può costare da 1,50 a 3,00 € al kg, i pomodori secchi si aggirano intorno ai 18-20 € al kg, il succo di pomo- doro costa circa 3,20 € al litro. Quanto costano? I pomodori, a seconda delle varietà, si consumano in insalate, mi- nestre, sughi, condimenti, salse, conserve, succhi e perfino nei cocktail. Se utiliz- zati per condire la pasta oppure crudi in insalata, vanno accompagnati con un filo d’olio o un bicchiere di vino rosso: questi infatti aumentano l’assimilazione delle vitamine e del licopene da parte dell’organismo. I pomodori sono anche usati in cosmesi, come ingrediente base di maschere tonificanti, nutrienti e rassodanti per la pelle. Sono inoltre utilizzati contro l’acne e le scottature, e per rimedi casalinghi, per esempio per pulire l’ottone. Come si usano? Eccome! Il frutto maturo, pur avendo un bassissimo contenuto calorico, è ricco di principi nutritivi, vitamine e sali minerali. Dato che 100 grammi di pomodori freschi apportano soltanto 18 calorie, sono molto adatti a chi segue una dieta ipocalorica. Questo frutto è considerato un vero e proprio farmaco na- turale per la prevenzione delle malattie cardiache; ha un altissimo contenuto di vitamina C (consumarne 100 grammi equivale ad assumere metà della quantità giornaliera raccomandata). L’altissimo contenuto di licopene ne fa un eccezionale antiossidante, protettivo contro le malattie legate all’invecchiamento. Ha anche proprietà dimagranti: stimola infatti la produzione di carnitina, un aminoacido che l’organismo utilizza per trasformare i grassi in energia. Il pomodoro è un ot- timo alleato contro l’osteoporosi e aiuta anche a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre è prezioso per gli occhi e per la vista grazie all’alto contenuto di betacarotene e di luteina. Infine, ha proprietà digestive e diuretiche, dovute all’alto contenuto di fibre e di acqua. Fanno bene? I pomodori possono essere conservati essiccati, al natura- le, sotto forma della classica passata di pomodoro, come confettura oppure nella versione salsa ketchup. Le ricette sono davvero molte, non c’è che da scegliere il me- todo di conservazione preferito per poter consumare tutto l’anno questo ortaggio prezioso. I pomodori freschi si conservano tranquillamente per 6-7 giorni, in frigo- rifero nello scomparto della frutta e verdura, oppure in un luogo fresco e asciutto. Conservare i pomodori

di stagione

Ricetta

Pomodori verdi fritti PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 40 minuti

INGREDIENTI 4 pomodori verdi medi 2 uova 80 g di farina 00 80 g di farina di mais fioretto 10 g di zucchero 2 g di sale pepe q.b. olio di semi di arachidi q.b. PROCEDIMENTO Lavare i pomodori e tagliarli a fet- te spesse circa 1 cm; disporle su un piatto, salare e tenere da parte per una mezz’ora per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola, setac- ciare le due farine e lo zucchero. In un’altra ciotola sbattere le uova con il sale e una macinata di pepe. Passare le fette di pomodoro pri- ma nell’uovo e poi nella miscela di farine, ripetendo l’operazione per tre volte. Friggere in abbondante olio bollente, scolare l’olio in ecces- so e disporre le fette su un piatto foderato con della carta assorben- te, senza sovrapporle. Servire i po- modori ben caldi.

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anni

di stagione

no problem! Pomodori Ecco tutto l’occorrente per lavare, affettare e cucinare i pomodori nel modo che preferisci. SCOLATUTTO linea Presto Tone art. 420601 dimensioni: ø 16 cm e 20 cm Colori disponibili Prezzo consigliato: € 11,90 per pulire SBUCCIATORE CON LAMA SEGHETTATA linea Presto Expert art. 421012 lunghezza 16 cm Prezzo consigliato: € 3,90 per sbucciare

Ricetta Torta salata alla caprese

PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 50 minuti

INGREDIENTI 1 confezione di sfoglia tonda 150 g di mozzarella 3 pomodori sale q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di origano secco PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a rondelle, metterli in una ciotola e condirli con olio, sale e origano. Tenere da parte. Foderare una pirofila con carta forno e adagiarvi la sfoglia. Disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine e, sopra, un secondo strato con i pomodori. Ripiegare all’interno i bordi della pasta sfoglia ed infornare. Cuocere per circa 40 minuti.

Ricetta Pomodori ripieni di mazzancolle

PORTATA: contorno DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 20 minuti INGREDIENTI

AFFETTA POMODORO linea Presto - art. 420664 dimensioni: ø 11 cm Prezzo consigliato: € 7,40 spicchi!

80 g di formaggio tipo Philadelphia 100 g di mazzancolle cotte e sgusciate 6 pomodori maturi 1 mazzetto di rucola 1 cucchiaio colmo di pinoli olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe nero in grani 1 mazzetto di aneto PROCEDIMENTO Lavare e asciugare i pomodori e privarli della calotta superiore, tenendola da parte; scavare la parte inferiore eliminando i semi, salarli all’interno e capovol- gerli su un piatto per eliminare l’acqua in eccesso. Tritare grossolanamente la rucola e i pinoli ed amalgamare con il formaggio. Salare, pepare e condire con un filo d’olio, quindi distribuire il composto nei pomodori. Distribuire le maz- zancolle sopra il ripieno nei pomodori, quindi usare la parte superiore come coperchio. Guarnire con ciuffetti di aneto.

AFFETTA POMODORO linea Presto - art. 420134 lunghezza 26 cm Prezzo consigliato: € 4,40 fette perfette

Ricetta Bloody Mary

PASSAVERDURE linea Handy - art. 643578 dimensioni: ø 24 cm Prezzo consigliato: € 29,90 per la passata

PORTATA: cocktail DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 5 minuti

INGREDIENTI 1 parte di vodka 3 parti di succo di pomodoro 2 spruzzi di salsa Worcester il succo di ½ limone

1 goccia di Tabasco 3 cubetti di ghiaccio sale e pepe q.b. 1 gambo di sedano 1 fetta di limone

PROCEDIMENTO Unire tutti gli ingredienti e shakerarli, quindi filtrarli in un bicchiere e deco- rare con il gambo di sedano e la fettina di limone.

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