myTescoma-3-2016

il mio stile di vita

PORTATA: piatto unico DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: essiccamento 16 ore assemblaggio 5 minuti Fungoburger Ricetta crudista

Spaghetti di carote al pesto di noci Ricetta crudista

INGREDIENTI per 1 panino per il panino 2 funghi Portobello 1 pizzico di sale olio extravergine di oliva q.b. per l’hamburger 1 tazza di verdure frullate (cipolla, zucchina, sedano, carota) 1 tazza di farina di semi di lino 2 cucchiai di farina di carrube 1 cucchiaio d’olio origano, pepe e sale q.b. per la farcitura 1 fetta di pomodoro 1 foglia di lattuga 1 fetta di cipolla rossa ½ avocado succo di limone q.b. pepe q.b. PROCEDIMENTO Preparare l’hamburger: miscelare le due farine, aggiungerle alle ver- dure frullate ed unire olio, origano, sale e pepe; impastare con le mani e formare l’hamburger. Mettere ad essiccare per 12 ore alla tempera- tura di 30 °C. Preparare il “pane”: mettere in una ciotolina 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale, mischiare con le dita e cospargere le cappelle dei funghi su entrambi i lati, poi mettere ad essiccare per circa 4 ore. Quando tutto è pronto, assemblare il panino: schiacciare la polpa di avo- cado con un po’ di succo di limone, affettare il pomodoro e la cipolla, lavare la foglia di lattuga e comporre gli strati. Sul fungo-pane inferiore spalmare un po’ di salsa di avocado, poi mettere l’hamburger, a seguire il pomodoro, la lattuga e un altro po’ di salsa; coprire con l’altra cappella di fungo.

PORTATA: primo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 10 minuti

INGREDIENTI 4 carote grandi 100 g di noci sgusciate 100 ml di latte di mandorla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio qualche foglia di menta sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO

TEMPERINO JULIENNE GRANDE linea Presto Carving - art. 422061 lunghezza: 18,5 cm - ø 7,5 cm Prezzo consigliato: € 9,90 Ottenere gli spaghetti dalle carote con un af- fettaverdure. A parte, frullare gli altri ingre- dienti per preparare il pesto, aggiustando la consistenza con più o meno latte di mandor- la. Unire il pesto agli spaghetti e servire. spaghetti vegan

STAMPO PER HAMGURBER linea Presto - art. 420585 dimensioni: ø 10 cm - h 1,5 cm Prezzo consigliato: € 7,40 hamburger perfetti

PORTATA: cocktail DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 5 minuti Mojito analcolico Ricetta crudista

INGREDIENTI per 1 mojito 3 lime 1mazzetto di menta 2 fichi essiccati 10 cubet- ti di ghiaccio 2 cetrioli 2 cm di radice di zenzero PROCEDIMENTO Tagliare il lime a cubetti e metterli all’interno del mortaio insieme alla menta, ai fichi tagliati a pezzetti e a qualche cubetto di ghiaccio e schiac- ciare, senza ridurre gli ingredienti in poltiglia. Frulla- re il cetriolo e filtrarne il succo. Mettere gli ingredienti schiacciati nei bicchieri, versarvi il succo di cetriolo e aggiungere i restanti cubetti di ghiaccio.

per pestare

BARNY LAVAL Una Golden Ale vegan dall’a- roma floreale ed agrumato. Ha un profumo fresco con note di coriandolo. Delicata al palato e con un buon equi- librio dolce amaro.

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