myTescoma-4-2016

4/2016

Donuts dall’America Queste deliziose ciambelle dolci, soffici, fritte e coperte da glassa classica o colorata arrivano direttamente da ol- treoceano, in particolare dagli Stati Uniti. Per realizzarle a regola d’arte il forma ciambelle ti sarà indispensabile e la pinza ti permetterà di intingerle nella glassa senza sporcarti le mani e senza avere sbavature.

come fare?

FORMA CIAMBELLE CON PINZA linea Delícia - art. 630047 Prezzo consigliato: € 7,40 per ciambelle con il buco perfetto

Stendere l’impasto e tagliare le

Friggerle in abbondante olio bol- lente, toglierle con una schiumarola e lasciarle scolare su carta assorbente.

Con l’aiuto della pinza, intingere nel cioccolato fuso e decorare con zucchero semolato.

ciambelle.

Ricetta > Ciambelle con zucchero semolato PORTATA: dolce DIFFICOLTÀ: media

PROCEDIMENTO Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere un cucchiaino di zuc- chero e un goccio di latte fatto intiepidire; mescolare per sciogliere il tutto. Impastare in un’ampia ciotola la farina, il lievito sciolto, il rimanente latte, le due uova, lo zucchero, il rum e il sale. Aggiungere il burro e continuare ad im- pastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto ottenuto in una ciotola leggermente unta, coprire con della pellicola traspa- rente e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno due ore. Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo ancora qualche minuto e stenderlo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Con il forma ciambelle ricavare i cerchi di pasta cavi, adagiarli sopra delle te- glie rivestite con carta forno e riporli nel forno spento con la luce accesa per altri 40 minuti. Scaldare l’olio di arachide fino a 175 °C e friggervi le ciambelle rigirandole fino ad ottenere una doratura uniforme da entrambi i lati. Scolarle dell’olio in eccesso e porle su della carta assorbente da cucina. Quando si saran- no intiepidite cospargerle con lo zucchero.

COSTO: basso TEMPO: 3 ore INGREDIENTI per 10 ciambelle 500 g di farina manitoba 300 ml di latte 2 cucchiai di burro fuso 2 uova 2 cucchiai di zucchero semolato 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio di rum 1 pizzico di sale olio di arachide q.b. zucchero semolato q.b.

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