my tescoma 3/2022

come ti cucino un

sissima in Africa centrale, raggiunge un’altezza fino a 30 metri, dal frutto si estrae una pasta densa marrone che vie ne utilizzata per le bevande ma anche per i dolci. La pianta nazionale è il Baobab, presente ovunque, può vivere anche fino a 1000 anni e serve alla popolazione e agli animali come fonte di importantissime sostanze nutriti ve e non solo, dalla corteccia ricchissima d’acqua il cui legno serve per la produzione di oggetti e agli elefanti che la raschiano per succhiare la linfa nella stagione secca, passando per le foglie di cui si nutrono le tribù locali, i rami su cui costruiscono nidi gli uccelli trovan do riparo, fino ai frutti e ai semi, nutrimento e materia prima per creme e lozioni curanti. Il continente conta più di 16 parchi nazionali, tutti con caratteristiche e conformazioni uniche, e più del 40% del territorio è tutelato all’interno di aree protette, il che significa non poter visitare liberamente queste oasi senza essere ac compagnati dai locali che conoscono il suolo, il clima, gli animali e le norme di comportamento adeguato. Io trovo che ciò sia indispensabile per riuscire a mantene re la bellezza e l’integrità di una natura molto predomi nante che ospita una varietà incredibile di flora e fauna, che va protetta e rispettata nel suo habitat. 300.000 zebre, 400.000 gazzelle, 1,5 milioni di gnu si spostano ogni anno liberamente da un territorio all’altro in direzione circolare, dando vita al fenomeno della Grande Migrazione, provate ad immaginare quanti sono. Il paese è plastic free, con pene severe sull’introduzione, la produzione e l’utilizzo di un qualsiasi sacchetto o oggetto in plastica non biode gradabile; ne ho trovata in giro? Sì, la normativa è recente e serve quindi tempo per vedere i risultati, sono rimasta però colpita da come le strutture turistiche rispettino rigi damente questa imposizione, utilizzando ovunque conte nitori in vetro o legno per acqua, sapone, e altre sostanze.

FRITTO IN SPIAGGIA

Non è tanto complicato, su una sabbia fine fine bianca, paradisiaca aggiungerei, basta appog giare un pezzo di legno sul quale posizionare un braciere basico che contenga appunto delle braci da accendere. Procurarsi una padella alta, olio q.b. e pesce appena pescato. Aggiungere il sale sugli alimenti appena scolati e servire a bor do mare, ovvero seduti sulla sabbia :-) Questo è quello che troverete a Nakupenda, una lingua di sabbia in mezzo all’oceano di fronte a Zanzibar. Ci si arriva con una barca tipica in legno da Stone Town, la capitale, il tempo di un bagno e il pranzo è servito.

PERCORSI DI GUSTO

Il segreto per un fritto croccante e asciutto sta si curamente nella temperatura dell'olio, ma anche la schiumarola giusta ti aiuta: questa è perfetta perché la spirale in acciaio inossidabile permette di scolare per fettamente gli alimenti, eliminando l'olio in eccesso e rendendo i fritti belli asciutti.

schiumarola ragno linea GrandChef - art. 428424 dimensioni: ø 14 cm - lunghezza 38 cm Prezzo consigliato: € 13,90

È l’Africa degli animali, dei leoni, degli elefanti, delle gaz zelle, delle giraffe, dei bufali, delle zebrema anche di uccel li, di tartarughe marine e di terra…Chi va in Tanzania può essere certo di non mancarne nemmeno uno, visto i suoi 16 parchi nazionali, le sorgenti, il lagoVittoria e il Tanganika e le montagne, il Kilimangiaro, il Meru, il cratere del vulca no Ngorongoro. Un viaggio in questo pezzo di Continente Nero garantisce un’immersione in una natura da record.

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