my tescoma 3/2022

Approfittando della stagione estiva che si è appena conclusa e del ricco bottino dell’orto di mio suocero, oltre a mangiare quotidianamente frutta e verdure fresche, ne ho approfittato per fare buona scorta di sughi, pesti e parmigiane di melanzane e zucchine da congelare già cotte in freezer, e per averle così pronte all’occorrenza. Uno dei piatti preferiti da mia figlia di ventitré mesi che mangia davvero tutto, non ci crederete, è l’hummus - sia quello classico di ceci che quello di cannelli ni con paprika al posto del pepe - che abbiniamo a pomodori freschi, zucchine e carote stick cotte al forno con un filo d’olio, erbe aromatiche e pochissimo sale, formaggio feta e triangoli di piadina. Ne va veramente matta e prepararlo richiede pochissimo tempo.

Tra le preparazioni che meglio si prestano al batch cooking e che permettono di organizzare pasti bi lanciati e facili da riscaldare troviamo sicuramente: Farro e altri cereali Perfetti per essere cucinati in quantità e riposti in frigorifero, si abbinano perfettamente a legumi e verdure di vario genere. Sughi di pomodoro e pesto Da conservare anche in freezer in monoporzioni in modo da ridurre lo spreco e scongelare soltanto la dose di cui c’è bisogno. Legumi Si mantengono bene sia in frigori fero che in freezer e sono elementi imprescindibili di una dieta bilanciata - io ammetto che tante volte non ho tempo e utilizzo quelli già cotti che acquisto al super in barattoli di vetro. Verdura cotta Le verdure di stagione, soprattutto se a vapore, sono un’opzione salutare che si conserva in frigorifero per alcuni giorni. Polpette e hamburger in una dieta bilanciata non possono mancare le proteine, e tra le soluzioni più comode da organizzare con anticipo troviamo le polpette e gli hamburger, di carne e vegetali.

LA DESIGNER IN CUCINA

FRULLATORE A IMMERSIONE CONACCESSORI linea President - art. 909022 dimensioni: lunghezza 39 cm - ø 6 cm ø boccale 11 cm - altezza 21 cm ø recipiente tritatutto 14 cm - altezza 18 cm ø frusta 6 cm Parametri tecnici Voltaggio: AC 220V-240V / 50-60 Hz

Ingresso alimentazione: 800 W Capacità del bicchiere: 800 ml Prezzo consigliato: da € 109,00

hUMMUS DI FAGIOLI CANNELLINI LA RICETTA ingredienti per 3 persone

• 250 g di fagioli cannellini già cotti • 40 g di tahina • succo di ½ limone • 20 g d’olio extravergine d’oliva • ½ bicchiere d’acqua fredda (se risulta troppo compatta aggiungerne 1 intero) • 1 pizzico di sale • paprika q.b. Mettere i fagioli cannellini cotti e, se si usano quelli già pronti, ben sciacquati sotto acqua corrente, nel bicchiere del frullatore, aggiungere la tahina, l’olio, il sale e il succo di limone. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo ma non eccessivamente liscio. Unire l’acqua ed azionare nuo vamente il frullatore. Per ultimo aggiungere un pizzico di paprika. Questo hummus si può conservare in frigorifero, all’interno di un contenitore ben chiuso, per 2-3 giorni.

L’hummus di cannellini risulta più delicato, più chiaro e più vellutato del tradizionale hummus di ceci. È pronto in pochi minuti e sarà un perfetto piatto per una cena o un aperitivo a casa con gli amici.

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