my tescoma 3 / 2013

le ricette di stagione

La carota contiene un forte antiosiddante, il glutatione e un mix di vita- mine B, E, D, PP. Ma soprattutto vanta una quantità elevata di vitamina A o retinolo che, inserito in diverse formule cosmetiche, migliora la den- sità della pelle, riduce le rughe, rallenta la degradazione di collagene ed elastina, accelerando il ricambio cellulare. Infine creme e integratori a base di betacarotene sublimano l’abbronzatura. Il succo di carota aumen- ta le difese dell’organismo e la sua resistenza alle malattie infettive, ha virtù diuretiche e disintosiccanti e aiuta a equilibrare la flora intestinale, dopo l’assunzione prolungata di antibiotici o farmaci. Inoltre è un buon rimineralizzante. La carota

Orzotto con carote

Ingredienti: ● 200 g di orzo perlato ● 200 ml di brodo ● 1 cipollina

● 2 carote ● aglio ● rucola ● grana grattugiato

● olio ● sale

Procedimento: Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire l’orzo perlato, il brodo, il sale e cuocere per circa mezz’ora. Nel frattempo lavare accuratamente le carote, tagliarle a dadini e scottarle in acqua salata. Scolarle e farle sal- tare in una padella con olio e aglio per 5 minuti. Unire all’orzo 2 ciuffi di rucola tritata e continuare la cottura per altri 2 minuti. Mantecare l’orzo col grana, cospar- gere con la dadolata di carote e abbellire il piatto con alcuni decori a forma di fiore, ricavati dalla carota.

TEMPERINO PER CAROTE linea Presto - Art. 420635 Prezzo consigliato: € 6,90

Torta alle carote e noci

Ingredienti per la glassa: ● 200 g di formaggio fresco ● 2 cucchiai di acqua ● 50 g di zucchero a velo

Ingredienti: ● 200 g di burro ammorbidito ● 200 g di zucchero di canna ● 3 uova ● 200 g di farina bianca ● 2 cucchiaini di cannella

● 2 cucchiaini di lievito in polvere ● 5 carote grattugiate finemente ● 75 g di noci spezzettate ● 175 g di uva passa

● 2 cucchiaini di scorza di limone ● 2 cucchiaini di succo di limone

Procedimento: Sbattere il burro, lo zucchero e le uova. Mescolare a parte la farina, la cannella e il lievito. Unire i due composti amalgamando con una frusta per evitare la formazione di grumi e aggiungere le carote lavate, ben asciugate e grattugiate, le noci e l’uva passa. Versare l’im- pasto in uno stampo in silicone e cuocere per circa un’ora a 180 °C in forno preriscaldato. Procedimento per la glassa:

TORTIERA A SOLE linea Delícia Silicone

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cospargere, una volta raffreddata, la parte superiore della torta.

Art. 629256 Prezzo consigliato: € 16,90

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