my tescoma 3 / 2013

cibo per la mente

I LIBRI CHE VORREI... Quattro libri ad alto tasso di gusto. Volumi che ti fanno venire l’acquolina in bocca solo guardando la copertina. Impossibile non voler replicare le ricette deliziose che contengono!

FACCIAMOLA FACILE!

Temete ricette iper-complicate o con ingredienti impossibili o impronunciabili? Riavvolgete il nastro, perché Gordon, prima di essere il grintoso chef stellato è prima di tutto un uomo che ama la cucina semplice e famigliare. Nelle ricette proposte non rinuncia a studiati accosta- menti di sapori e a una presentazione elegante, ma la preparazione è semplice e davvero alla portata di tutti. Una selezione di ricette per tutti i giorni, valide per ogni genere di occasione. Potrete affermare, senza paura di essere smentiti, che a casa vostra si mangia come in quella di uno chef a tre stelle.

Guido Tommasi Editore € 29,90

NEWYORK Le ricette di culto

I nonni dell’autore sono partiti dalla Russia per emigrare a New York. Lui ha fatto il percorso inverso e ha vissuto gli ultimi tredici anni a Parigi, da newyorkese. Dichiara di preferire essere un newyorkese a Parigi, piuttosto che un newyorkese a New York, perché questo è molto più che banale! In questo libro ha raccolto le ricette di cui ha più voglia quando sente la mancan- za di New York: un patchwork di diners greci e gastronomie ebraiche, un po’ di Chinatown vecchia maniera, un pizzico di trashfood, del sano cibo americano e un mucchio di altre cose impilate in un melting-pot assolutamente da provare. Mescolate tutti questi ingredienti e avrete un biglietto di sola andata per NYC.

Guido Tommasi Editore € 29,90

CROSTATE La cucina di Calycanthus

Pochi dolci quanto le crostate sono capaci di declinarsi e reinventarsi in mille modi. Il risul- tato è un variegato giardino di possibilità e di colori che profumano ogni stagione, perché, a pensarci bene, c’è sempre una ragione per infornare una crostata. Facile da fare e ad alto tasso di soddisfazione, la crostata è un fiore che richiede poche cure semplici nella preparazione dell’impasto e tanta creatività nella farcitura e nella decorazione. Curiosando nella dispensa, o attingendo al mercato di stagione, si possono ideare associazioni inedite o reinterpretare i grandi classici, perché in fondo la crostata non è che un guscio capace di contenere la nostra fantasia e un intero bouquet di gusti e sapori.

Guido Tommasi Editore € 12,50

Questo libro è una dichiarazione d’amore alla pizza e alla sua città da parte dell’autrice, perché una buona pizza racconta molte cose su Napoli. Grazie a questo libro si è creata una rete di amicizie attraverso la quale cinque pizzaioli hanno svelato le loro ricette e i loro segreti. La pizza è un capolavoro di arte popolare, un’invenzione geniale, un miracolo gastronomico che si realizza attraverso l’eccellenza dei prodotti del territorio e la sapienza artigianale traman- data di generazione in generazione. PIZZA Le ricette dei migliori pizzaioli napoletani

Guido Tommasi Editore € 35,00

50 - MyTescoma