my tescoma 3 / 2013

benessere...

I prodotti giusti

SPAZZOLA PICCOLA PER VERDURE linea Presto - Art: 420220 Prezzo consigliato: € 3,90

CESTINO CON MANICO linea Flair - Art: 665070 Prezzo consigliato: € 49,90

Ottobre: viva i funghi e le castagne!

Con l’arrivo dell’autunno, inizia il periodo delle lunghe passeg- giate alla ricerca di castagne e funghi, ottima occasione per go- dersi la natura, prima della pausa invernale. Munisciti di scar- poncini, bastone e cestino e parti alla ricerca di questi gustosi gioielli del bosco. Per i funghi le giornate più indicate sono quelle infrasettima- nali: di sabato e di domenica il bosco si affolla di un numero sempre più elevato di gitanti, di escursionisti e di ricercatori i quali, senza volerlo, finiscono per trasformare queste oasi di quiete e di silenzio in luoghi in cui prevalgono i rumori e gli schiamazzi. Nel corso della settimana invece questo fenome- no rientra in limiti più accettabili per cui, nel bosco, ci si può addentrare in condizioni migliori; la stessa raccolta finirà per essere più redditizia, se non altro perché più distensiva. Guarda sotto ogni albero, aggirandolo e facendo molta attenzione ad ogni tipo di rigonfiamento sul terreno: aiutandoti col bastone smuovi le foglie con pazienza e rispetto del sottobosco. Fonda- mentale per un buon raccoglitore di funghi è munirsi di un ce- sto che permetta la circolazione dell’aria all’interno e alle spore di cadere, in modo da assicurare un futuro alla specie fungina.

Ah, prima di partire verifica se nel comune dove ti rechi, occorre il permesso per la raccolta, e in tal caso provvedi ad effettuare il pagamento e passa a ritirare tale autorizzazione. Per la raccolta da terra delle castagne puoi decidere di recarti in riserve naturali che quindi necessitano di permesso, oppu- re trovare un bosco non di proprietà privata nel quale è con- sentito raccogliere i frutti senza alcuna licenza. Questi piccoli frutti sono protagonisti indiscussi dell’autunno e raccoglierli nei boschi di montagna è un’attività rigenerante, divertente e piacevole, che può rendere speciale una giornata trascorsa con la famiglia o con gli amici e che, soprattutto, viene gratificata dalla bontà del raccolto. Una volta colte, le castagne vanno ripo- ste in ceste o contenitori che permettano ai frutti di respirare: come per i funghi e altri frutti del bosco e del sottobosco, vanno rigorosamente evitati i sacchetti di plastica, perché trattengono l’umidità e rovinano i prodotti. Le castagne si prestano a mil- le ricette dolci e salate; i bambini ne vanno pazzi e l’occasione in cui ci si riunisce tutti a tavola per gustarle diventa uno dei momenti di ritrovo familiare più divertenti della stagione che porta all’inverno.

18 - MyTescoma