my tescoma 2/2024

VIAGGIO ATTRAVERSO LE GRANDI CUCINE DEL MONDO VIETNAM Ogni popolo, in ogni regione del mondo, ha una propria tradizione gastronomica che deriva dalla storia del posto, dal clima, dalle materie prime disponibili, dalla cultura e dalla religione... ecco perché visitare un luogo equivale anche e soprattutto ad av vicinarsi alla cucina locale e ad assaggiarne i sapori per capire le persone che lo abitano. Uscire dai propri confini non significa solo spostarsi fisicamente, ma approcciare nuovi sapori, lasciarsi alle spalle per un attimo le abitudini alimentari che ci accompagnano fin da piccoli e aprirsi a combinazioni di gusto diverse, inusuali, a volte anche azzardate; è incredibile scoprire come l’uomo nella storia abbia sempre cercato di sfruttare al massimo il territorio per alimentarsi, rendendo commestibili materie prime insolite. Viaggiando ho provato erbe, spezie e frutti di cui non conoscevo l’esistenza e assaggiato carni di animali che mai avrei pensato, ma è proprio questo il vero senso del viaggiare: partire alla scoperta di un territorio e viverlo il più possibile per capirlo davvero. In questo modo, ogni volta ci si porta indietro un pezzo in più di esperienza. Io ad esempio faccio sempre un salto in un negozio di alimen tari, al mercato o al supermercato quando sono in viaggio. Mi piace osservare

Ho amato i viaggi fin da bambina, le mie ami chette sognavano di diventare ballerine, io volevo fare la hostess; alla fine ho fatto una squadra di figli e quel sogno me lo sono fumato, però i miei cuccioli sono cresciuti con la vali gia e il passaporto in mano e soprattutto con la mentalità aperta verso le altre culture e con la voglia di continuare a scoprire posti nuovi. Qualcuno ha scritto "Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina": è una grande verità, ve lo assicuro! NICOLETTA

cosa acquistano le persone, che alimenti ci sono, cosa posso portarmi a casa. Anche se è vero che esistono le grandi cucine del mondo, è interessante scoprire viaggiando dei veri e propri percorsi di gusto all’interno dei vari territori!

Per me il Vietnam è una fotografia come que sta, con tanto verde, in tutte le sue sfumature di tono, un corso d’acqua circondato da pianti ne di riso, ce ne sono ovunque, i fiori di loto che galleggiano e un tavolo dove ti serviranno delle portate gustosissime. Che meraviglia la cu cina vietnamita, così varia, ogni regione ha la sua perché è una cucina davvero a km. zero e quindi cambiando il territorio, cambiano le ma terie prime locali, gustose, mai scontate. Il cibo in Vietnam è convivialità, le portate sono a cen tro tavola e si condividono, tradizione vuole, in fatti, che non si ordini il proprio piatto persona le, bensì una serie di portate che poi verranno assaggiate da tutti i commensali. Sono servite in piattini, con attorno ciotole per le salse, su foglie di bambù, bacchette appoggiate su sup porti dalle forme più svariate: una tavola ricca di complementi, che si abbinano o anche no, ma rendono il momento di sicuro indimenticabile. In Vietnam troviamo tutti i tipi di bacchette: in bambù flessibile e solido, resistente al calore, in ebano la cui brillantezza aumenta nel

tempo, in lacca con o senza ntarsi in madreperla, in giada, in prezioso avorio, in legno.

bacchette asiatiche con supporto linea Nikko - art. 389510 lunghezza: 22,6 cm Prezzo consigliato: set 6 pz. € 11,90