my tescoma 2/2023

CONSERVARE I FUNGHI

In frigorifero Conservare i funghi freschi in frigorifero è il metodo più semplice e veloce per preservare al meglio il sapore e la consistenza. Riporre i funghi interi e non ancora lavati in un sacchetto di carta o in fibre naturali per massimo 4-5 giorni.

sacchetto verdura linea 4FOOD - art. 896530 dinesioni: ø 16 cm altezza 14 cm capacità: 2,5 l Prezzo consigliato:€ 9,90

Surgelati Prima di riporre i funghi nel congelatore è necessario pu lirli e tagliarli a fettine. Saltarli in padella con olio, aglio e prezzemolo per 5 minuti, oppure sbollentarli per 3 mi nuti e scolarli. Una volta raffreddati, sistemare i funghi su una placca distanziandoli tra loro e riporli in freezer. Una volta congelati riporli in sacchetti per alimenti e ri metteteli nel congelatore. Sott’olio Conservare sott’olio permette di avere un antipasto o un contorno sfizioso e saporito sempre pronto. La prepara zione è facile, basta cuocere i funghi in una soluzione di acqua, aceto di vino bianco e sale, scolarli e condirli. Sistemare i funghi in vasetti sterilizzati completamente ricoperti di olio extravergine di oliva e chiuderli con gli appositi coperchi per sottovuoto. Per prolungare la con servazione pastorizzare i vasetti immergendoli in acqua calda e fare bollire per 20 minuti. I coperchi per barattoli Tescoma Della Casa sono dotati di esclusiva guarnizione senza PVC: non alterano la qualità de gli alimenti conservati all’interno dei barattoli, anche a lungo termine. Sono prodotti con processi ecocompatibili e possono essere utilizzati più volte.

champignon ripieni

LA RICETTA • 300 g di funghi champignon medi • 1 spicchio di aglio • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 2 ciuffi di prezzemolo • 30 g di mollica di pane • 40 g di Grana Padano • 50 ml di brodo vegetale • sale e pepe q.b. Eliminare la terra in eccesso, lavare i funghi velocemen te sotto l’acqua corrente e asciugarli accuratamente. Se parare i gambi dal cappello facendo attenzione a non romperli. Con un coltellino eliminare la parte esterna dei gambi per poi tritarli grossolanamente. In una pa della soffriggere lo spicchio d’aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere i gambi tritati e rosolare per circa 5 minuti. Rimuovere l’aglio e unire i funghi con la mollica di pane finemente tritata, il Grana Padano grattugiato e il prezzemolo. Salare e pepare e unire il brodo vegetale fino ad ottenere un impasto omo geneo. Spellare i cappelli degli champignon e riempirli con l’impasto preparato in precedenza aiutandosi con un cucchiaino. Ungere una pirofila con un filo d’olio, disporre i funghi con la farcitura verso l’alto e cospar gerli con del Grana Padano grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocere in forno statico preriscal dato a 180 °C per 25 minuti. ingredienti

vasetto per conserve linea Tescoma Della Casa - art. 895114 capacità: 400 ml Prezzo consigliato: set 3 pz € 8,90