my tescoma 1/2023

Tra i piatti più semplici da fare in compagnia di mia figlia ci sono si curamente le lasagne al ragù che lei adora. Il ragù devo ovviamente cuci narlo prima e la pasta per le lasagne per il momento devo confessare la compro fatta e già pronta da stendere in teglia (tra qualche anno prometto che tornerò alla buona e sana abitu dine di farla a mano in casa). Con lei iniziamo a preparare la besciamella, ci vuole davvero un attimo a farla e noi, anche se mio marito si lamen ta sempre, abbondiamo con la noce moscata che invece ci fa impazzire. Pronta quella, iniziamo con la parte più divertente della preparazio ne, cioè l’assemblaggio delle lasagne. Sul fondo della pi rofila una bella cucchiaiata di besciamella, una sfoglia di pasta, uno strato generoso di ragù, una spolverata di Grana grattugiato e alcuni pezzetti di prosciutto cotto a fette. Il tutto va ripetuto almeno per quattro o cinque strati e in tutti questi passaggi io ho sempre l’assag giatrice ufficiale, avete capito bene, perché più che un aiuto cuoco io accanto ho un vero e proprio assag giatore che controlla la qualità degli ingredienti prima di passarmeli.

La mia ricetta per preparare le lasagne è la più classica, quel la alla Bolognese, con un buon ragù di carne cucinato per 2 ore e ovviamente tanta, anzi tantissima besciamella! PER PREPARARLA ALLA PERFEZIONE ECCO I MIEI ALLEATI:

LASAGNERA RETTANGOLARE ALTA linea Delícia - art. 623022

LA DESIGNER IN CUCINA

dimensioni: 36x25 cm Prezzo consigliato: € 17,90

PALA LASAGNE linea GrandChef - art. 428281

Prezzo consigliato: € 10,90

CASSERUOLA CON COPERCHIO linea President Stone - art. 780335 dimensioni: ø 24 cm Prezzo consigliato: € 79,90

STAMPO 6 MUFFIN

linea Delícia - art. 623220 dimensioni: 26x18 cm Prezzo consigliato: € 13,90

UN MODO ALTERNATIVO DI PRESENTARLE: Le lasagne piacciono a tutti ma a servirle nel piatto di un commensale in maniera tradizionale si potrebbe fare un gran casino. Ecco un’idea davvero furba per ovviare al problema quando si hanno ospiti a cena: cucinare direttamente delle lasagne monoporzione in uno stampo per muffin! Meglio inoltre optare per una teglia con rivestimento antiaderente o rivestire i fori con della carta forno per facilitarne l’estrazione.

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