my tescoma 1 / 2011

ABITARE

Orga nizza i tuoi spazi Il segreto di una cucina pratica e funzionale è nascosto al suo interno. Un’attenta organizzazione degli spazi offerti dalle colonne, dalle basi e dai pensili, permette di sfruttarli al meglio riducendo al minimo gli sforzi ed ottimizzando i tempi di lavoro. Segui i consigli del nostro architetto per organizzare al meglio la tua nuova cucina.

D

Area preparazione Quest’area è praticamente il nostro piano di lavoro, libero da ingombri, per poter appoggiare gli ingredienti e provve- dere alla lavorazione degli stessi. Qui rifiniremo inoltre i nostri piatti prima della loro presentazione in tavola. Consiglio: È importante che in questa zona trovi spazio una cassettiera di generose dimensioni, che grazie a specifici contenitori, terrà in ordine le varie tipologie di coltelli, gli at- trezzi da lavoro e tutti gli accessori indispensabili alla prepa- razione degli alimenti. Esistono a tale scopo dei vassoi inse- ribili nel cassetto dotati di divisorie spostabili, così da creare, per ogni singolo accessorio, l’alloggiamento più idoneo.

isporre di grandi superfici aiuta, ma non sempre è possibile e sicuramente questo non basta a crea- re una cucina funzionale dove tutto è a portata di mano. Il vero segreto è sfruttare al meglio lo spazio a disposizione, non importa se grande o piccolo, di- sponendo e organizzando in modo razionale le varie aree che compongono il nostro ambiente di lavoro. Vediamo come fare. In ogni cucina possiamo identificare almeno quattro aree fondamentali: area dispensa, area prepara- zione, area cottura, area lavaggio . Area dispensa In quest’area trovano posto gli alimenti, le bevande, i piatti, i bicchieri e, perché no, tutte quelle cose che utilizziamo raramente. Un tempo tutto questo trovava spazio collocato alla rinfusa all’interno delle basi e dei pensili ma oggi, nel- le soluzioni d’arredo più evolute, si preferisce concen- trare il tutto in pratiche colonne posizionate in un’a- rea della stanza facilmente raggiungibile. Questa soluzione permetterà di sfruttare al meglio lo spazio in prossimità delle altre aree di lavoro con l’uti- lizzo di specifici arredi ed accessori. Nell’ area dispen- sa ritroviamo spesso anche frigoriferi, congelatori e cantinette per i vini, essendo essi stessi null’altro che dispense a temperatura controllata. Consiglio: Per sfruttare al meglio lo spazio fornito dalle colonne, personalizziamole utilizzando all’in- terno delle stesse, possibilmente, ripiani spostabili o piccoli cesti estraibili, indispensabili per raggiungere agevolmente ciò che è posizionato nella parte po- steriore, soprattutto quando la larghezza frontale del mobile ha dimensioni ridotte.

48 - MyTescoma