my tescoma 1 / 2011

I PROFESSIONISTI DEL GUSTO

L’ultima novità è all’interno della linea Ex- presso Riso Gallo, la linea di risi e risotti facili e veloci, da preparare in soli 2 minuti in pa- della o in 3 al microonde, che si arricchisce di due gustose ricette di oltre confine: Riso Basmati alla Cantonese - un piatto di origi- ne cinese, molto amato e popolare in Italia; Riso Gallo lo propone con la ricetta tradizio- nale: riso basmati, piselli, uovo strapazzato e pepe bianco per realizzare un piatto squisito e pronto da gustare - e Riso alla Messicana - una ricetta di ispirazione messicana con fagioli e peperoni dal sapore deciso e dal profumo intenso ideale per chi ama la cucina Tex-Mex. Con queste due nuove ricette di ispirazione esotica, Riso Gallo propone due piatti pratici che si posizionano tra il riso e il risotto, un concetto meno tradizionale e più moderno che segue il trend di una cucina cosmopolita.

… e per finire… è on line il nuovo sitoWWW.CHICCHIRICCHI.COM un luogo in cui gli appassionati di cucina possono trovare tante idee per scatenare la fantasia insieme a ricette e suggerimenti per organizzare allegre cene in compagnia!

Riso Arborio Expresso mantecato con robiola, bottarga e cipolla arrostita

Riso Basmati Expresso con tonno scottato a cubetti e punte di asparagi glassate

1 confezione di Riso Arborio Expresso 200 gr robiola fresca 1 cipolla bianca 50 gr parmigiano reggiano grattugiato 50 gr burro 200 ml brodo vegetale o acqua 50 gr bottarga di tonno,grattugiata o intera olio, sale e pepe Scaldare l’olio in padella ed arrostire la bottarga fino a farla bruciacchiare. Unire il Riso Arborio Expresso e bagnare con acqua calda o brodo portando a cottura per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con robiola, burro e parmigia- no. Dopo aver impiattato unire la bottar- ga ed un ciuffo di prezzemolo.

1 confezione di Riso Basmati Expresso 100 gr asparagi 1 fetta spessa di filetto di tonno una noce di burro olio e sale Sbollentare le punte di asparagi e saltarle in padella con una noce di burro, un cuc- chiaio d’acqua ed un pizzico di sale. Versare il Riso Basmati Expresso in una padella e farlo cuocer per 2 minuti con 100 ml d’acqua, aggiungere gli asparagi e far saltare tutto insieme. Tagliare il tonno a cubetti, scottarli in padella con un filo d’olio e servire unendo tutti gli ingre- dienti nel piatto. Ricette create in esclusiva per Riso Gallo dallo chef Mattia Poggi.

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