my tescoma 1 / 2010

CUCINA INTERNAZIONALE

LO STRUMENTO UTILE: grattugia x-sharp President

Dotata di lame affilatissi- me e piedino antiscivolo, è davvero pratica e funzionale. Art. 638742 Prezzo consigliato € 14,90

PREPARAZIONE:

INGREDIENTI:

Pulisci il salmone, privandolo delle lische e della pelle, avvolgilo nella pellicola da cucina e mettilo in frigorifero. Crea una vinagrette mescolando panna acida, olio extravergine, pepe bianco, sale e aneto. Dopo aver fatto riposare il pesce in frigorifero, la sua carne risulterà più compatta e sarà quindi più facile sfilettarlo. Disponi le fette di salmone su un piatto, irrorale con la vinagrette, cospargile con l’erba cipollina tagliata e l’uovo, grattugiato con una grattugia a fori larghi; aggiungi qualche goccia di limone appena spremuto. Servi il pesce con una fetta di pane tostato e imburrato.

220 gr di salmone norvegese freschissimo 1 limone 20 gr di panna acida 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva un uovo sodo aneto erba cipollina sale e pepe bianco ________________________

Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 2 persone Carpaccio di

salmone norvegese

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