catalogo 2022

pancakes

Ref 594244 PADELLA QUATTROCERCHI linea Presto ø 24 cm lunghezza 42 cm ø cerchi 9 cm

€ 24 .90

Pancake alla zucca

Ref 601262 PADELLA QUATTROCERCHI linea Premium 22 x 22 cm - lunghezza 40 cm ø cerchi 9 cm

INGREDIENTI Per i pancakes: • 120 g di zucca (pulita e cotta) • 180 g di farina • 4 cucchiaini di sciroppo d’acero (o 2 cucchiai di zucchero di canna) • 150 ml di latte • 2 cucchiaini di succo di limone • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci • 1 pizzico di bicarbonato • 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente • 1 cucchiaino di cannella in polvere • 1 pizzico di sale Per guarnire: • sciroppo d'acero q.b. • noci pecan q.b. PROCEDIMENTO Frullare la zucca dopo averla cotta in forno a microonde o al vapore. In una grande ciotola, unire il burro ammorbidito, la purea di zucca, il latte, il succo di limone e lo sciroppo d’acero e lavorare così da ottenere un composto omogeneo. Unire la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e la cannella in polvere, mescolare con una spatola fino ad ottenere una pastella densa (nel caso risultasse troppo dura, aggiungere un cucchiaio di latte). Lasciare ripo- sare l’impasto per una decina di minuti, in modo che limone e bicarbonato si attivino. Con l’aiuto di un mestolo versare il composto nei fori della padella quattro cerchi già calda e spennellata con poco burro. Quando si inizieranno a formare le bollicine in superficie, girare delicatamente con una spatola e far cuocere anche il secondo lato. Servire i pancake decorandoli a piacere con sciroppo d’acero e noci pecan.

€ 32 .90

Ref 605090 PADELLA QUATTROCERCHI linea SmartClick ø 24 cm - lunghezza 47,5 cm ø cerchi 8,5 cm

€ 69 .90

Ref 420872 STAMPO PER PANCAKE linea Presto 36 x 16 cm - ø pancake 8 cm € 13 .90

160 cucina - pasticceria

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