Tescoma magazín listopad 2017

Ačkoliv se to na první pohled nemusí zdát pravděpodobné, téměř polovina populace Madagaskaru, čtvrtého největšího ostrova světa, vzdáleného coby kamenem dohodil od východního pobřeží Afriky, vyznává křesťanskou víru. Vánoční svátky jsou tam, stejně jako u nás, velmi oblíbené. Obecně je madagaskarská kuchyně ovlivněna chutěmi jihovýchodní Asie, Afriky, Indie, Číny a také Francie, jelikož byl ostrov po dlouhou dobu její kolonií. Většina jídel je založena na úpravě rýže na tisíc způsobů spolu s lokálními surovinami, jako jsou zázvor, limetky, česnek, rajčata, vanilka, kokosy, banány a samozřejmě mořské plody včetně krabů a humrů.

GrandCHEF Pánev, 2 úchyty ø 32 cm 999 ,-

Kuřecí maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete. Opékejte ho na kokoso- vém oleji, dokud nezačne zlátnout. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, česnek nakrájený na plátky a nechte opékat (pozor, aby se česnek nepřipálil). Rajčata nařízněte, spařte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Spolu s najemno nastrou- haným nebo sušeným zázvorem přidejte k masu. Po minutě přidejte kokosové mléko, limetkovou šťávu a kůru a dochuťte solí a pepřem. Nechte provařit asi 20 minut a podávejte s rýží a lístky koriandru. přijde vhod Stejnoměrné plátky česneku rychle, bezpečně a pohodlně. HANDY Plátkovací struhadlo na česnek 199 ,- Akoho sy voanio Madagaskarské kuře v kokosovém mléce • 1 kg kuřecích prsou • 2 citrony • 400 ml kokosového mléka • 2 cibule • 2 stroužky česneku • 2 rajčata • 1/2 lžičky mletého koriandru • 1 cm čerstvého nebo 2 lžičky mletého zázvoru • kokosový olej na opékání • sůl a čerstvě mletý pepř • jasmínová rýže a čerstvý koriandr k podávání

18

tescoma magazín podzim/zima 2017