Katalógus ősz/tél 2023

Juhtúrós táska (pirohy)

Főzd meg mind az 500 g burgonyát, és reszeld le. A burgonya egyik felét tedd félre a töltelékhez, a másik felét szedd egy tálba, add hozzá a félfogós lisztet és a tojást. Dolgozd keményebb, nem ragacsos tésztává. Formázz belőle cipót, és takard le egy konyharuhával. Amíg a tészta pihen, készíts tölteléket a burgonya másik feléből a brinzával, az apróra vágott újhagymával, sóval és borssal. Alaposan keverd össze a tölteléket, majd tedd félre. A tésztát nyújtsd vékonyra, de előtte lisztezd meg, hogy ne tapadjon a sodrófához. Egy kiszúróval vágj belőle köröket. Tegyél a töltelékből a körök közepére, majd hajtsd ketté a tésztát, és nyomkodd le a szélét. A kész táskákat tedd forrásban lévő, sós vízbe. Akkor vannak készen, ha feljönnek a víz felszínére. Szűrd le a táskákat, és tedd egy tálba. A szalonnát kockázd apróra, és pirítsd meg egy serpenyőben. Egy tálkában keverd el a tejfölt a juhtúróval. Szedd egy tányérra a táskákat, szedj rájuk a tejfölös juhtúróból, szórd meg őket szalonnával és apróra vágott újhagymával.

• 250 g burgonya • 300 g félfogós liszt • 2 tojás A töltelékhez: • 250 g burgonya • 250 g juhtúró (brinza) • 1 csomó újhagyma (a tálaláshoz is) • só és bors

A tálaláshoz: • 100 g szalonna • 300 g tejföl

(20 %-os zsírtartalom) • 125 g juhtúró (brinza) • újhagyma

Desszertestányér ø 21 cm 3 840 Ft Lapostányér ø 27 cm 5 520 Ft Mélytányér ø 19 cm 4 180 Ft

SIENA tányérok 3 840 Ft-tól

SCARLETT evőeszközkészlet, 24 db-os 32 900 Ft

20