Katalógus ősz/tél 2023

• 1 kg savanyú káposzta • 1 kg marhalapocka • 1/2 kg füstölt csülök • 250-300 g füstölt kolbász • 2 ek. sertészsír • 3 l víz • 5 szem bors • 5 szem szegfűbors • 2 babérlevél • 4 gerezd fokhagyma • 2 nagy vöröshagyma • 2 kk. őrölt köménymag • 1 kk. őrölt édesnemes paprika • 1/2 kk. őrölt csípős paprika • 50 g szárított gomba • 2 dl száraz fehérbor • tejföl (a tálaláshoz) • só és bors Karácsonyi káposztaleves Peťo Bobot kollégánk receptje kb. 6 liter leveshez

Vágd apróra a hagymát, és egy fazékban pirítsd üvegesre a zsíron. Add hozzá a felkockázott marhalapockát, és párold 10-15 percig. Vedd le az edényt a tűzről, és szórd bele a kétféle paprikát, a szegfűborsot, az egész borsot, a babérlevelet és a köményt. Keverd össze. Öntsd fel a vízzel, tedd bele a füstölt csülköt is (2-3 nagyobb darabra vágva, hogy gyorsabban megfőjön) és az egész kolbászt. Így főzd kb. 30-40 percig, majd vedd ki belőle és tedd félre a csülköt és a kolbászt. Tedd a fazékba a savanyú káposztát a levével együtt (ha nagyon savanyú, akkor előtte mosd át), az előzőleg borba áztatott gombát (a bort ezután kiöntheted) és az áttört fokhagymát. A kolbászt és a csülköt darabokra vágva tedd vissza a fazékba. Lefedve, alacsony lángon, időnként megkeverve főzd a levest még kb. 30-40 percig. Végül sózd és borsozd, ízlés szerint kenyérrel és tejföllel tálald.

LEGEND tányérok 1 990 Ft-tól

Desszertestányér ø 21 cm 1 990 Ft Lapostányér ø 27 cm 2 830 Ft Mélytányér ø 22 cm 2 500 Ft

18