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la patata La patata non ha bisogno di presentazioni per i bambini: la amano fatta in tutti modi. Le mamme, però, devono ricordare che non è una ver- dura ma un tubero; va utilizzata al posto del pane o della pasta, si può aggiungere alle uova per completare una frittata o per rendere accattivanti i piatti a base di verdure anche ai palati più diffidenti. Le patate contengono molta acqua ( 78,5%), poche pro- teine e pochissimi grassi e il 18% di carboidrati presen- ti sotto forma di amido. Forniscono inoltre potassio e vitamina C. Sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente; sono pertanto indicate nei pri- mi mesi del bambino per regolarizzare l’intestino. Sono protagoniste di mille ricette, reperibili in ogni stagione, amate da grandi e piccini; sono un’autentica risorsa che non può mancare nella dispensa di casa. Versatili in cucina, si possono usare per ogni prepara- zione, dall’antipasto fino al dessert, poiché grazie al sa- pore neutro la patata può sposare qualsiasi ingrediente dolce. Cotte al forno, bollite, cotte al vapore, tagliate a julienne o in bastoncini e poi fritte, sminuzzate per fare cremosi purè, creme, passati e vellutate, le patate trovano in cucina ampio impiego. Possono essere inol- tre usate per preparare rösti, focacce, gnocchi e, tagliate a pezzettini, saranno perfette per cucinare un mine- strone o uno spezzatino goloso. Ma come e quando inserire la patata nell’alimentazione dei nostri bambini? Bambini dai 6 ai 9 mesi: inserirla lessa e schiaccia- ta nelle primissime pappe. Bambini dai 10 ai 12 mesi: farla assaggiare cotta al vapore, schiacciata e condita con un filo d’olio extra- vergine d’oliva per ottenere un piccolo purè. Bambini oltre l’anno: preparare ricette adatte a tutta la famiglia, bollita, cotta al forno o come ingre- diente per piatti più elaborati e gustosi. Un tubero per tutte le eta:

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AFFETTA PATATE linea Handy - art. 643560 dimensioni: 26x14 cm Prezzo consigliato: € 19,90 per tutti i tagli

cresciamo con loro...

Diverse sono le varietà di patata che nel mondo si differenziano per forma, consistenza e colore. Tra quelle più conosciute troviamo: le patate a pasta gialla, a pasta bianca, novelle, a pasta gialla con buccia rossa, dolci o Americane.

Vediamo insieme allora alcune ricette per inserire facil- mente le patate nella cucina di tutti i giorni!!!

L’alimentazione è un aspetto fon- damentale nella crescita dei no- stri figli: cerchiamo di usare sem- pre alimenti freschi e di stagione. cresciamo con loro

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