myTescoma-2-2016

2/2016

Posto che la dieta Zona impone di rispettare, all’interno di ogni pasto, la proporzione 30% proteine, 30% grassi e 40% carboidrati, ecco come si calcolano i blocchi per poter comporre pasti principali e spuntini.

30% PROTEINE

30% GRASSI

Per seguire la dieta a zona si possono utilizzare due metodi, uno più preciso e uno più approssimativo. SISTEMA A BLOCCHETTI Questo sistema è il più preciso e si basa sull’organiz- zazione dei macronutrienti della dieta che vanno sud- divisi in “blocchetti”:

il mio stile di vita

40% CARBOIDRATI

1 blocchetto di carboidrati = 9 g di carboidrati = 40% 1 blocchetto di proteine = 7 grammi di proteine = 30% 1 blocchetto di grassi = 3 grammi di grassi = 30% Tutto parte dal calcolo del fabbisogno giornaliero di proteine, valore di partenza per poter effettuare la suddivisione. Per esempio,

se ho bisogno di 73 grammi di proteine al giorno, la suddivisione andrà fatta così: 73:7 – (grammi di proteine per blocchetto) = 10,42 = 10 blocchetti di protei- ne (e quindi 10 di carboidrati e 10 di grassi) da ripartire nell’arco della giornata. Colazione:

3 blocchetti di proteine (21 grammi) 3 blocchetti di carboidrati (27 grammi) 3 blocchetti di grassi (9 grammi) Spuntino: 1 blocchetto di proteine (9 grammi) 1 blocchetto di carboidrati (9 grammi) 1 blocchetto di grassi (3 grammi) Pranzo: 3 blocchetti di proteine (21 grammi) 3 blocchetti di carboidrati (27 grammi) 3 blocchetti di grassi (9 grammi) Merenda: 1 blocchetto di proteine (9 grammi) 1 blocchetto di carboidrati (9 grammi) 1 blocchetto di grassi (3 grammi) Cena: 2 blocchetti di proteine (14 grammi) 2 blocchetti di carboidrati (18 grammi) 2 blocchetti di grassi (6 grammi)

Pollo al curry con le mele Ricetta in zona

PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile

AFFETTA CIPOLLA linea Handy - art. 643555 dimensioni: ø 9 cm - h 23 cm Prezzo consigliato: € 9,90 questo ti aiuta

COSTO: medio TEMPO: 1 ora

INGREDIENTI 600 g di petto di pollo 2 mele 1 cuc- chiaino di curry ½ cipolla olio extra- vergine d’oliva q.b. 200 g di riso ba- smati peperoncino q.b. 200 g di latte di cocco sale q.b. PROCEDIMENTO Tagliare il petto di pollo a bocconcini; affettare le mele e la cipolla e stufarle in padella per 10minuti a fuoco basso, con un filo d’olio. Unire i bocconcini di petto di pollo e il cucchiaino di curry, salare e cuocere per 10 minuti a fuoco modera- to. Aggiungere quindi il latte di cocco e cuocere per qualche altro minuto per far amalgamare i sapori e per far adden- sare il latte di cocco. Intanto, cuocere il riso in abbondante acqua salata, scola- re e servire come accompagnamento al pollo al curry.

Troppo macchinoso? In effetti questo è il motivo per cui, passato l’entusiasmo ini- ziale, ho iniziato ad adottare un metodo più approssimativo. Eccolo qui...

SISTEMA DEL PALMO DELLA MANO Nei pasti principali, la quota di proteine deve corrispon- dere al volume del palmo della propria mano. Il resto del piatto va riempito con verdure, mentre

i carboidrati, forniti dalla frutta, devono corrispondere al volume di due dei propri pugni. Se inve- ce si preferisce consumare pane, pasta o riso, il quantitativo va ri- dotto al volume di un solo pugno. Molto più semplice, vero, soprat- tutto se vai di fretta e non hai tem- po di pesare sempre tutto!

43

anni