myTescoma-2-2016

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Crea i tuoi panini con i nuovissimi stampi: potrai preparare le tradizionali rosette e panini fragranti e bellissimi da vedere a forma di fiore, a chiocciola o i panini kaiser. E per non limitare la tua fantasia, dilettati con ricette dolci e salate! Noi te ne suggeriamo alcune, ma potrai provare a personalizzarle con ulteriori sapori ed aromi. Pane kaiser allo zafferano INGREDIENTI Ricetta >

come fare?

400 g di farina 00 100 g di farina 0 100 ml d’olio 200 ml di latte 25 g di lievito di birra 10 g di malto d’orzo 2 bustine di zafferano 10 g di sale 1 uovo PROCEDIMENTO Miscelare le farine ed iniziare ad impastare. Poi aggiungere l’olio. Fare scaldare 20 secondi due dita d’acqua in un bicchiere e scioglierci lo zafferano e versare il liquido nell’impasto. A parte fare intiepidire l’acqua e scioglierci all’interno il lievito e il malto d’orzo. Poi ver- sare la parte liquida nell’impasto. Lavorare bene e per ultimo aggiungere il sale. Forma- re una palla liscia e metterla a lievitare nella ciotola di lievitazione e chiudere bene il co- perchio. Aprire e dividere l’impasto in tante piccole palline dello stesso peso. Ricavarne 7 o 8. Disporle su due leccarde ben distanziate e farle lievitare per 10 minuti. Formare con lo stampo kaiser i panini premendo bene sino a circa 2 millimetri dalla leccarda e spennella- re la superficie con l’uovo sbattuto. Dopo un tempo complessivo di circa 40 minuti spen- nellare la superficie dei panini con l’uovo e spolverizzare la superficie con del fior di sale e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti.

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Pane alle olive INGREDIENTI 500 g di farina manitoba 20 g di burro 25 g di lievito di birra 200 g di olive nere 250 ml di acqua 1 cucchiaio di sale Ricetta > PROCEDIMENTO Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida, aggiungere due cucchiai di farina e impa- stare fino ad avere un panetto omogeneo. Lasciare lievitare fino a quando non raddoppia di volume. Una volta che il panet- to risulta ben lievitato, disporre

STAMPO PER PANE, FIORE linea Delícia - art. 630106 dimensioni: ø 11 cm Prezzo consigliato: € 5,90

in una ciotola ampia la farina a fontana e poi unire al centro il panetto lievitato. Fare scioglie- re in un poco di acqua tiepida anche il sale e il burro, aggiun- gerlo al composto e impastare. Formare un panetto e lasciarlo riposare in una ciotola ricoper- ta con un telo per circa un’ora. Dividere la pasta in 3-4 panetti e, in ognuno di essi, incorporare le olive snocciolate e tagliare a pezzettoni, imprimere la forma con lo stampo fiore. Fare lievi- tare ancora per un’ora e mezza su una teglia cosparsa di farina e poi cuocere in forno preriscal- dato a 200 °C per circa mezz’ora.

Preparare deliziosi panini, morbidi e fragranti e dall’aspetto invitante, come appena usciti dalla forneria da oggi non è più un problema. Con i nostri stampi per pane e le ciotole per lievitazioni sarà un gioco da ragazzi e il risultato è assicurato!

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