myTescoma-2-2016

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Trecce allo yogurt e uvetta

Farina, acqua, sale, olio, lievito e un pizzico di zucchero sa- ranno gli ingredienti necessari per preparare in casa il pane. Ma per ogni preparazione potrai sperimentare aromi e spe- zie differenti: semi di papavero, semi di girasole, origano, rosmarino, peperoncino, fiocchi di sale nero, pomodorini, olive, noci... chi più ne ha, più ne metta!

INGREDIENTI 300 g di farina manitoba 200 g di farina 00 170 g di yogurt greco 100 g di zucchero 100 g di uvetta 200 ml di latte 25 g di lievito di birra 10 g di malto di riso 2 uova 5 g di sale PROCEDIMENTO Miscelare le farinecon lozuccheroe l’uvettaed iniziaread impastare. Poi aggiungere l’uovo. A parte fare intiepidire il latte e scioglierci all’interno il lievito e il malto d’orzo. Poi versare la parte liquida nell’impasto. Lavorare bene e per ultimo aggiungere il sale. Formare una palla liscia e metterla nella ciotola di lievitazione e chiudere bene il coperchio. Scaldare nel microonde alla massima tempe- ratura per 30 secondi il gel lievitante e poi appoggiare la ciotola chiusa sul gel caldo e lasciare lievitare. Aprire e dividere l’impasto in tante piccole pagnotte dello stesso peso. Ricavarne tra 6 e 8. Disporle su due leccarde ben distanziate e farle lievitare per 15 minuti. Formare con lo stampo a treccia i panini premendo bene sino a circa 2 millimetri dalla leccarda, rovesciare i pani e lasciare ri- posare 15 minuti. Girare il pane, spennellarlo con l’uovo sbattuto e fare lievitare almeno altri 20minuti. Dopo un tempo complessivo di circa 45 minuti (potrebbe essere utile anche 1 ora) spennellare la superficie dei panini con l’uovo e spolverizzare la superficie con dello zucchero di canna (va bene anche quello bianco) e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 - 20 minuti.

questo ti aiuta Deliziose trecce di pan brioche fat- te in casa, come appena uscite dalla forneria? Con questo piccolo acces- sorio è facile, basta premere a fondo lo stampo sulle pagnottelle prima di infornarle e il gioco è fatto!

STAMPO PER TRECCIA linea Delícia - art. 630085 dimensioni: 9x15 cm Prezzo consigliato: € 7,40

Premere lo stampo sulla pagnottella, imprimen- do il decoro.

Spennellare con dell’uovo o

Cospargere zucchero, sale

dell’olio extravergine d’oliva.

grosso, semi o altre spezie.

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