myTescoma-1-2017

Puoi profumare la pasta con del timo o del rosmarino secco L’IDEA IN PIÙ

Fettuccine al ragù di zucca e salsiccia

PER FETTUCCINE La macchina per la pasta la trovi anche nella versione tricolore più patriottica: verde, bianca e rossa!

LA RICETTA per le fettuccine: • 300 g di semola o farina 00 • 3 uova • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva per il ragù: • 80-100 g di zucca • 2 bicchieri di passata di pomodoro • 200 g di salsiccia • sedano, cipolla e carota (per il soffritto) • olio extravergine di oliva • sale q.b. • ½ bicchiere di vino rosso Preparare l’impasto secondo la ricetta base ed utilizzare la macchina per la pasta allo spessore 1 per ottenere una sfoglia sottile, quindi tagliare le fet- tuccine con l’apposito rullo. Pulire la zucca, eliminare la buccia e tagliarla a pezzetti molto piccoli e tenerli da parte. Preparare carota, sedano e cipolla tri- tati finemente. Scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine in un pentolino e versarci il mix di verdure. Soffriggere brevemente. Sgranare quindi la salsiccia e tritarla grossolanamente. Farla rosolare bene con le verdure poi sfumare con il vino. Lasciar evaporare completamente. Unire la zucca, quindi aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cuocere, a fiamma bassa, per circa 20 minuti, coprendo con un coperchio. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua sa- lata portata a bollore. Scolarle e servirle con abbondante ragù. ingredienti per 4 persone

Macchina per la pasta tricolore linea Delícia - art. 630873 Prezzo consigliato: € 39,90