myTescoma 1- 2016

home made

Fatto in casa è meglio, senza perdere troppo tempo però... ecco tutti gli strumenti furbi pensati per voi. Chi fa da sé, fa per tre con la macchina per la pasta

In primavera possiamo finalmente avere le prime erbe aromatiche della stagione, tenere e profu- matissime, perfette per dare sapore e carattere ai ripieni di pasta fresca. Le ricette che prevedono di mixare gli aromi sono davvero moltissime, ce ne sono per tutti i gusti, per chi ama i sapori tradizionali e per chi desidera ricette più insolite e ricercate, riuscendo ad accontentare anche i vegetariani.

di tempo. Inoltre quando “metto in pista” la macchina per la pasta, la faccio lavora- re un bel po’. Ho tentato una volta di non usarla e di tirare la sfoglia a matterello ma ho deciso che no, non è cosa per tutti

Il mondo ravioli &co. fa parte di quei piccoli lussi culinari da concedersi in un pomeriggio libero da impegni. Lussi che poi, con l’aiuto del freezer, si rivelano anche molto utili e pro- ficui perché assicurano pasti sani e deliziosi anche nelle serate in cui si è troppo di corsa per fare la spesa. A casa mia, la pasta fresca è “un affare di famiglia”! Quando avviamo la pro- duzione di ravioli, lo facciamo sempre su larga scala e ogni membro della fa- miglia dà il suo contributo. In fondo fare una porzione di ra- violi o una bella scorta non cambia molto, o almeno per me è cosí, una volta che preparo il ripieno farne una piccola quantità o un' intera pa- della non fa differenza in termini

e si fa una gran fatica. Quindi... largo alla macchina per la pasta! Devo ammettere che questi momenti sono anche preziose occasioni di ritro- vo, tra una sfoglia e l’altra riusciamo a raccontarci un po’ di noi, cosa che purtroppo nella frenesia delle giorna- te lavorative non accade.

Come fare:

Disporla sullo stampo per ravioli.

Tirare la sfoglia con la macchina per la pasta.

questo ti aiuta

STAMPO PER RAVIOLI QUADRATI linea Delícia - art. 730877 Prezzo consigliato: € 11,90

Posizionare sopra al ripieno un’al- tra sfoglia e stendere col matterello.

Riempire con il ripieno.

Estrarre i ravioli pronti.

Eliminare la pasta in eccesso.

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