myTESCOMA 3/2018

Milano cocktail a...

IN VIAGGIO

“Non ci può essere un buon modo di vivere dove non c’è un buon modo di bere.” - Benjamin Franklin -

L’origine della parola “aperitivo” ci racconta di una bevanda, moderatamente alcolica, in grado di stimolare e quindi aprire lo stomaco alla sensazione della fame, ecco perché per gli italiani l’Happy Hour è proprio sinonimo di “ora felice”. Da noi, difficilmente questo momento è associato ad un’operazione di sconti sugli alcolici, mentre viene nella maggior parte dei casi abbinato ad un ricco buffet con cui spesso pasteggiare per poi saltare la cena. L’offerta è ampia, stuzzichini salati, pezzetti di formaggio, mini frittate, in generale piccoli assaggi che possano stare in mano (i cosiddetti finger food) ed essere gustati senza posate, considerato il fatto che spesso ci si serve da un’unica zona adibita appunto a questo. Una grande città come Milano offre una varietà infinita di location fra cui scegliere, si è però fatta strada recentemente una nuova tendenza, molto gettonata, ovvero quella dell’aperitivo nei musei. Luoghi non solo da vedere ma anche da vivere, castelli, fondazioni e centri aperti al pubblico anche solo per un drink, con l’obbiettivo ovviamente di far nascere l’interesse ad un pubblico più ampio. Vi assicuro che se anche il tempo non è sufficiente per una piccola visita, l’atmosfera che si respira è impregnata dell’arte e della cultura del posto ed è davvero un momento piacevole.

Il cocktail piu gettonato... Lo spritz, la ricetta registrata nel 2011 dall’Associazione Internazionale dei barman prevede 6 centilitri di prosecco, 4 centilitri di Aperol e quanto basta di soda o seltz, da

LA RICETTA ingredienti ...e cosa ci abbino: Polpettine di carne e olive

versare su ghiaccio e guarnire con una fetta di arancia.

• 200 g di carne macinata • 150 g di olive verdi de- nocciolate • 1 uovo • Parmigiano grattugiato q.b. • pan grattato q.b. • olio di semi di arachide q.b. • sale e pepe q.b. Tritare la carne macinata con le olive. Aggiungere 1 uovo, abbondante Parmigiano, sale e pepe. Inumidi- re le mani e formare tante piccole palline da passare nel pan grattato. Friggere in abbondante olio di semi di arachide, servire ben calde.

Sbuccia arance linea Presto - art. 420620 lunghezza: 15 cm Prezzo consigliato: € 2,90

il locale da non perdere... Terrazza Triennale, 6, 20121 Milano - www.osteriaconvista.it

Si trova sul tetto della Triennale di Milano e non vanta solo una delle viste più belle di Milano, ma propone anche dei cocktail favolosi, accompagnati da stuzzichini proposti quotidianamente dallo chef, ancora più deliziosi. Un ape- ritivo perfetto magari dopo aver visitato una mostra.

Pinza per polpette linea GrandChef - art. 428726 Prezzo consigliato: € 10,90