myTESCOMA 1/2021

pasta e fagioli

LA RICETTA

LA SPESA: GLI ESSENZIALI Una volta capito come pianificare

ingredienti per 2 porzioni

il menu della settimana, fare una spesa anti- spreco sarà un gioco da ragazzi. Ci sono comunque alcuni alimenti che non dovreb- bero mai mancare in dispensa. Eccoli qua: CONDIMENTI E SPEZIE

• 100 g di fagioli borlotti secchi • 120 g di pasta integrale corta • 2 patate • 1 l d’acqua • sale q.b. • foglie di alloro q.b. Ammollare i fagioli in acqua la sera prima: lavarli sotto acqua corrente e lasciarli a bagno

olio d’oliva, olio di semi, burro, aceto di vino, aceto balsamico, sale fino, sale grosso, pepe, passata di pomodoro, zucchero semolato, origano, rosmarino, zafferano, noce moscata, curry, prezzemolo (anche surgelato)

in abbondante acqua pulita con un paio di foglie di alloro. Iniziare la pre- parazione: sbucciare le patate, scolare i fagioli e mettere tutto nella pen- tola a pressione. Coprire con l’acqua, chiudere la pentola e mettere sul fuoco a fiamma viva. Quando la valvola fi- schia, abbassare la fiamma al mini-

mo e cuocere per 25 minuti, quindi spegnere il fuoco, far uscire tutto il vapore prima di a- rire la pentola e togliere le patate. Continure a cuocere solo i fagioli per 10 minuti, salare, aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sul- la confezione, mescolando di tanto in tanto. Servire subito, bella calda, oppure tiepida, anche il giorno dopo.

PASTA, RISO E FARINE pasta, riso, cous cous, farina 0 e 00, farina di riso, farina integrale, fecola di patate, maizena, pangrattato, cacao in polvere, zucchero a velo, lievito per dolci, lievito di birra ALTRO limoni, patate, aglio, cipolle, spinaci surgelati, pinoli, mandorle, noci,

Pentola a pressione 4,0 l linea Ultima - art. 702764 Prezzo consigliato: € 149,00

pollogustoso alle mandorle per 2 porzioni LA RICETTA

olive, capperi, sfoglia pronta, latte, panna, uova

Perché il regi- me alimentare sia equi- librato, bisognerebbe preve-

• 400 g di petto di pollo • 1 uovo • 70 g di granella di mandorle • 50 g di farina di mandorle • olio di semi di arachide q.b. • sale q.b. • salsa ketchup q.b.

dere due o tre piatti a base di carne (anche salumi, una volta alla setti- mana) e altrettanti di pesce (anche conservato, una volta alla settimana) con un contorno di verdure che ga- rantisca il giusto apporto di fibre e vi- tamine; i legumi andrebbero inseriti un paio di volte alla settimana, le uova una volta, i latticini due volte. Prepararsi uno schema può aiutare ad avere sott’occhio le cate- gorie di alimenti e a scegliere di volta in volta piatti che li utilizzino come ingredien- te principale. Ecco un esempio di una di- stribuzione ideale degli alimenti per i pasti principali della settimana. La pianificazione di seguito si riferisce ad una dieta onnivora.

Pulire il petto di pollo e tagliarlo a bocconcini. Rompere l’uovo in una ciotola, salare, aggiungere un cucchiaio di acqua e sbattere con una forchetta. Immergere i bocconcini di pollo nell’uovo, quindi passarli prima nella farina di mandorle, poi di nuovo nell’uovo sbattuto e infine nella granella di mandorle. Scaldare l’olio in una padella e friggere pochi bocconcini alla volta fino a doratura. Adagiarli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, quindi salare e servire subito con il ketchup.

UNA SETTIMANA TIPO

sabato? pizza night!

PRANZO LEGUMI LATTICINI

CENA PESCE CARNE LEGUMI PESCE CARNE

lunedì martedì

mercoledì

UOVA

giovedì venerdì sabato

LEGUMI

Rotella tagliapizza

LATTICINI

PESCE PESCE

PIZZA

linea President - art. 638615 Prezzo consigliato: € 13,40

domenica

SALUMI