my tescoma 3/2022

barracuda

Il Barracuda è un cocktail a base di rum, liquore Galliano, Prosecco e succo d'ananas. Il suo sapore dal gusto tropicale lo rende estremamente piacevole, fresco e dissetante. Un cocktail vecchio stile, ma mai banale, perfetto per un aperitivo. In questa

sinfonia, troverete mille sapori e sen sazioni, ma state attenti, è un cocktail sì da aperitivo, ma è ingannevole e molto bevibile, poiché l’alcol non è così percepibile al palato. La sua storia è curiosa: il creatore del drink fu il barman genovese Benito Cuppari

Com'è cominciata la mia passione per i cocktail? Bevendoli! Scherzi a parte, è nato tutto un po' per caso tramite amici che già praticavano la mixology. Grazie alle loro "pressioni" mi sono convinto a seguire un corso e dopo averlo finito ho ricevuto immediatamente una proposta di lavoro come barista. Passando di bar in bar e d'esperienza in esperienza, posso dire che ormai la mixology sia diventata parte della mia vita... sono qui per trasmettervi un po' della mia passione! DINO

che cominciò a navigare sulla rotta Genova – Americhe fin dal 1954 con la mansione di capo bartender. Durante i suoi numerosi viaggi ebbe il modo di apprezzare i prodotti tropicali come rum, ananas e lime e decise di creare un cocktail con essi. Altra curiosità: il Barracuda è il primo della lista dei New Era Drinks all’interno della lista ufficiale dei cocktail IBA.

flacone dosatore linea Presto - art. 420728 capacità: 250 ml Prezzo consigliato: set flacone + 4 beccucci € 12,90

LA RICETTA ingredienti

• 45 ml di rum scuro • 15 ml di Galliano

• 60 ml di succo d'ananas • 5 ml di zucchero liquido • 10 ml di succo di lime

• Prosecco q.b. per guarnire: • menta fresca • lime disidradato • ciliegie al maraschino • essenza per cocktail agli agrumi Riempire il bicchiere di ghiaccio. Met tere tutti gli ingredienti tranne il succo d'ananas e la granatina in uno shaker con del ghiaccio. Agitare bene e versa re, filtrando, direttamente nel bicchie re. Aggiungere un dash di Prosecco. Decorare con menta fresca, lime disi dradato, ciliegie al maraschino e una spruzzata di essenza per cocktail agli agrumi, meglio se fatta in casa.

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