my tescoma 3/2022

VIAGGIO ATTRAVERSO LE GRANDI CUCINE DEL MONDO. . . TANZANIA Ogni popolo, in ogni regione del mondo, ha una propria tradizione gastronomi ca che deriva dalla storia del posto, dal clima, dalle materie prime disponibili, dalla cultura e dalla religione... ecco perché visitare un luogo equivale anche e soprattutto ad avvicinarsi alla cucina locale e ad assaggiarne i sapori per capire le persone che lo abitano. Uscire dai propri confini non significa solo spostarsi fisicamente, ma approcciare nuovi sapori, lasciarsi alle spalle per un attimo le abitudini alimentari che ci accompagnano fin da piccoli e aprirsi a combina zioni di gusto diverse, inusuali, a volte anche azzardate; è incredibile scoprire come l’uomo nella storia abbia sempre cercato di sfruttare al massimo il territo rio per alimentarsi, rendendo commestibili materie prime insolite. Viaggiando ho provato erbe, spezie e frutti di cui non conoscevo l’esistenza e assaggiato carni di animali che mai avrei pensato, ma è proprio questo il vero senso del viaggiare: partire alla scoperta di un territorio e viverlo il più possibile per ca pirlo davvero. In questo modo, ogni volta ci si porta indietro un pezzo in più di esperienza. Io ad esempio faccio sempre un salto in un negozio di alimentari, al

PERCORSI DI GUSTO

Ho amato i viaggi fin da bambina, le mie ami chette sognavano di diventare ballerine, io volevo fare la hostess; alla fine ho fatto una squadra di figli e quel sogno me lo sono fumato, però i miei cuccioli sono cresciuti con la vali gia e il passaporto in mano e soprattutto con la mentalità aperta verso le altre culture e con la voglia di continuare a scoprire posti nuovi. Qualcuno ha scritto "Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina": è una grande verità, ve lo assicuro! NICOLETTA

mercato o al supermercato quando sono in viaggio. Mi piace osservare cosa acquistano le persone, che alimenti ci sono, cosa posso portarmi a casa. Si può raccontare un luogo e il suo popolo partendo dalla cucina e dagli ingredienti ed è incredibile vedere come l’uomo, spostandosi, abbia contaminato i territori vicini, creando ogni volta varianti enogastro nomiche diverse, ma con basi simili. Ecco perché, anche se è vero che esistono le grandi cucine del mondo, diventa poi interessante scoprire viaggiando dei veri e propri percorsi di gusto all’interno dei vari territori.

Zanzibar, meta nei secoli di pirati, avventurieri, sultani, commercian ti, è meglio conosciuta come l’iso la delle spezie: noce moscata, pepe, chiodi di garofano, cardamomo, arricchiscono i piatti che tanto stu piscono i vacanzieri che la frequen tano. Ne trovi ovunque, piante in credibili che riparano dal sole e che offrono foglie, semi, frutti e radici apprezzate in cucina, ma utilizza te anche in ambito medico. Con servatele in contenitori a perfetta tenuta che ne preservino l’aroma ed il profumo. Questi della linea Airstop, a chiusura ermetica, mo dulari e impilabili sono perfetti in dispensa e in frigorifero, proteggo no e mantengono il grado ottimale di umidità. Per un frigorifero e una dispensa davvero impeccabili! contenitore linea Airstop - art. da 891620 capacità: 0,5 - 1,0 - 1,4 - 2,0 l Prezzo consigliato: da € 15,90

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