my tescoma 3/2022

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appiamo bene che il cambio di stagione è uno dei momenti più delicati dell’anno, si porta dietro qualche disturbo, sbalzi d’umore, stanchezza diffusa, ansia, e quello autunnale lo è ancor di più: le temperature dimi nuiscono, le giornate si accorciano, gli alberi iniziano a perdere le foglie. Oltretutto non ci aspetta un rientro dalle vacanze facile quest’anno, lo sappiamo bene: tra i rincari delle bollette e le incertezze politiche, lavorative, sanita rie, sarà complicato. Non lasciamoci scoraggiare però, ed affrontiamo insieme con energia questo cammino verso l’inverno con qualche consiglio pensato per voi. L’autunno è la stagione del vino per eccellenza e in un Paese come il nostro, conosciuto in tutto il mondo per la sua produzione, questo è il periodo migliore per gironzolare alla scoperta di cantine attraverso tour enogastrono mici e degustazioni. Ve ne parliamo a pag. 6 e a pag. 29, in due itinerari alternativi con due tipologie di vino diffe renti tra cui scegliere. Le temperature scendono ed è il momento di stare un po’ di più in casa, magari godendosi il relax davanti ad un camino acceso (qualche suggerimento a pag. 26) e dopo un periodo a base di insalate e grigliate, sarà un piacere riscoprire e gustare qualche piatto più impegnativo, magari della nostra tradizione, come la cacio e pepe di Simone a pag. 38, o utilizzando metodi di cottura tipici della stagione fredda come la preziosissima pentola a pressione che Francesca ci propone a pag. 51 per un menù tutto a base di legumi. È ispirato all’autunno anche il racconto in cucina di Chiara, perché questa è la stagione in cui si prepara il salame e lei ce lo ricorda con aneddoti e curiosità davvero interessanti a pag. 46. Non mancano a pag. 22 i consigli per le mamme che con il rientro a scuola dei figli, il lavoro, le giornate che sembra no sempre più corte, sentono la necessità di trovare una miglior organizzazione del tempo per la gestione del menù settimanale: il batch cooking, ce lo spiega Rossella, la nostra instancabile neo-mamma; a pag. 34 invece scoprirete delle ottime soluzione green, salva-ambiente e salva-portafoglio, per la pulizia della casa, detersivi naturali fai-da-te ideati e sperimentati da Daria. Nel momento in cui andiamo in stampa, ho ancora la testa e il cuore in Africa – in Tanzania per l’esattezza – che ho visitato questa estate e dei cui incredibili panorami vi parlo a pag. 59; mi riprenderò, lo prometto, anzi, quasi quasi inizio subito a curare il mal d’Africa provando il Barracuda, cocktail suggerito dal nostro bartender Dino a pag. 66.

EDITORIALE

Buona lettura!

CHI È... NICOLETTA ABENI Lavora da sempre con passione nel mondo dei casalinghi, oggi dedicandosi soprattutto al marketing ed alla co municazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente trova anche il tempo di cucinare, e bene! Fra le sue ricette migliori, i savoiardi fatti in casa…

CHI È... LISA LINI Le sue passioni ruotano attorno al mondo del vino e del la cucina. Mamma e sommelier, ciò che più ama è riunire attorno alla tavola chi le sta a cuore. E nel suo menu na turalmente non può mai mancare un buon calice di vino! CHI È... ROSSELLA FERRARI Disponibile e collaborativa nella vita privata e sul la voro; tranquilla e gentile, diventa caparbia e determi nata se necessario. Adora la montagna e la sensazione che si ha quando si conquista la vetta. CHI È... SIMONE BELLERI Catapultato in un ufficio di sole donne, per ora rimane sano di mente, ma merita tutta la solidarietà possibile. Appassionato di musica e di sport, ci darà il punto di vista maschile che ci mancava!

CHI È... FRANCESCA CORNA PELLEGRINI Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma e se ne è talmente innamorata che ora di Principi ne ha due! Ogni giorno lotta per con ciliare famiglia, lavoro ed amicizie. A volte ci riesce. CHI È... DARIA FRANCHINI Il tempo da dedicare alle sue passioni non le basta mai: viaggi, sport, concerti, cene con gli amici... la sua reflex la segue ovunque, dalle vette che scala alle profondità marine in cui si immerge ogni volta che può. CHI È... CHIARA PELATI Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo l’aiuta il sacco da boxe. Single per scelta - più o meno - ha solo due certezze: i cavalli nel cuore e le merendine nel cassetto della scrivania.

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