my tescoma 3 / 2013

ricevere

Aria di Natale? Per rendere speciali i pranzi e le cene in famiglia non bisogna lasciare nulla al caso, tutto va curato nei minimi dettagli. Fondamentale è quindi saper ricevere organizzando alla perfezione i tempi delle pietanze e stupire con una mise en place di grande gusto e personalità. Un dettaglio che certamente non va trascurato è il pane: deliziate i commensali cucinandolo con le vostre mani, gli ospiti saranno avvolti dal suo profumo che creerà un’atmosfera unica. pane fatto in casa ricevere con stile... ecco il

INGREDIENTI PER 12 PANINI BIANCHI ● 500 g di farina per pane ● 1 pizzico di sale ● 320 ml di acqua (circa) ● 25 g di lievito di birra fresco o 7 g secco

Pesa la farina in una ciotola di vetro, aggiungi il sale, me- scola leggermente e crea uno spazio al centro (la cosiddetta fontana). Puoi fare questa operazione anche su un piano, ma nella ciotola è più facile e si sporca meno. 1

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Metti l’acqua in una brocca graduata per misurarla in modo corretto. Puoi usare anche acqua del rubinetto - assicu- rati in ogni caso che sia tiepida. Aggiungi il lievito e lascialo sciogliere per 2 minuti, poi mescola bene.

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Versa l’acqua con il lievito al centro della fontana creata con la farina, tutta in un’unica volta. Con le dita impasta ese- guendo movimenti circolari che dall’esterno portino la farina verso l’interno. Impasta così per 2 minuti.

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