my tescoma 2/2024

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l nome inglese è “batch cooking”, cucina in serie, è il food trend di questi ultimi anni, il termine in sé non è en tusiasmante ma il risultato è utilissimo. In sintesi ci si organizza una mezza giornata alla settimana per cucinare una serie, appunto, di pietanze che serviranno per coprire i pasti della settimana, riducendo lo spreco, alimentare ed energetico, e razionalizzando il tempo. In realtà non è un concetto moderno, la cucina anti-spreco in quantità c’è sempre stata. Lo facevano anche le nostre nonne, a modo loro ovviamente e forse meno attente ai valori nutrizionali equilibrati rispetto ad oggi, ma l’otti mizzare la giornata passata a cucinare, preparando dosi da conservare per i mesi successivi, fa parte della tradizio ne delle famiglie. Anche in casa mia c’era la domenica dedicata alle lasagne, ai ravioli, alla passata di pomodoro, l’idea era quella di acquistare gli ingredienti di stagione facilmente reperibili in quantità risparmiando, e porzio narli in contenitori già pronti per poi essere consumati semplicemente riscaldandoli. Oggi il concetto si è evoluto, le preparazioni diventano basi versatili per generare un menù settimanale nutrizionalmente vario e non monotono. Devo ammettere di non averlo mai sperimentato, ci ragiono spesso e prometto di impegnarmici, ma poi l’appuntamento viene sempre rimandato alla settimana successiva con il risultato di ritrovarmi la mattina mentre faccio colazione a far bollire riso e verdura al volo per mettere insieme un’idea di pranzo in ufficio, per non parlare delle corse serali prima che chiudano i negozi per la gestione della cena. Se siete anche voi come me, abbiamo una speranza di miglioramento: seguire le tappe del nostro tour “ricette in viaggio”, trovate il programma a pag. 65, dove esperti di settore ci sveleranno i trucchi per imparare questo metodo incredibile che ci promette piani alimentari mai più improvvisati. Non vedo l’ora. Nel frattempo, eccovi un magazine ricco come sempre di spunti interessanti ed idee mai banali, perché non si finisce mai di imparare.

EDITORIALE

Buona lettura!

Se non hai potuto partecipare al tour “Ricette in viaggio”, scansiona il QR code qui sotto e troverai tutte le dispense scaricabili con le ricette realizzate dalle nostre creator nel corso di ogni tappa, con i trucchi per risparmiare tempo ed energia e per avere sempre pasti perfettamente organizzati, in anticipo!

CHI È... NICOLETTA ABENI Lavora da sempre con passione nel mondo dei casalinghi, oggi dedicandosi soprattutto al marketing ed alla co municazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente trova anche il tempo di cucinare, e bene! Fra le sue ricette migliori, i savoiardi fatti in casa…

CHI È... CHIARA PELATI Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo l’aiuta il sacco da boxe. Single per scelta - più o meno - ha solo due certezze: i cavalli nel cuore e le merendine nel cassetto della scrivania. CHI È... DARIA FRANCHINI Il tempo da dedicare alle sue passioni non le basta mai: viaggi, sport, concerti, cene con gli amici... la sua reflex la segue ovunque, dalle vette che scala alle profondità marine in cui si immerge ogni volta che può. CHI È... SIMONE BELLERI Catapultato in un ufficio di sole donne, per ora rimane – incredibile ma vero – sano di mente, ma merita tutta la solidarietà possibile. Appassionato di musica e di sport, ci darà il punto di vista maschile che ci mancava!

CHI È... LISA LINI Le sue passioni ruotano attorno al mondo del vino e del la cucina. Mamma e sommelier, ciò che più ama è riunire attorno alla tavola chi le sta a cuore. E nel suo menu na turalmente non può mai mancare un buon calice di vino! CHI È... FRANCESCA CORNA PELLEGRINI Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma e se ne è talmente innamorata che ora di Principi ne ha due! Ogni giorno lotta per con ciliare famiglia, lavoro ed amicizie. A volte ci riesce. CHI È... MICHELA VEZZOLI Cresciuta tra i campi di rugby e una profumeria, lo sport di squadra l’ha resa determinata a raggiungere gli obiettivi insieme al proprio team. Adora la Toscana e il mondo della bellezza.

CHI È CHI

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