my tescoma 2 / 2013

le ricette di stagione

Le pesche

Questo frutto ha un ridotto contenuto calorico quindi può essere inserito in qualsiasi regime dietetico. La polpa della pesca è molto ricca di provitamina A e di vitamina C, sostanze che svolgono un’efficace azione antiossidante, combattendo i radicali liberi e preve- nendo in tal modo le malattie degenerative. In parti- colare, la vitamina C rafforza le difese immunitarie, contribuisce alla produzione e alla rigenerazione del collagene di ossa, legamenti e cartilagini, e favorisce l’assorbimento del ferro da parte dell’organismo.

Pesche ripiene

Ingredienti: - 4 pesche

AFFETTA PESCA linea Presto Art: 420662 Prezzo consigliato: € 5,90

- 150 g di amaretti - 10 ml di marsala - 40 g di zucchero - burro

Torta di Pesche

Procedimento: Lavare le pesche, sbucciarle e tagliarle a metà, togliere il nocciolo e scavarle leggermente tenendo da parte la polpa ottenuta. Disporle in una pirofila e irrorarle con il liquore e lo zucchero. Sbriciolare gli amaretti, e unirli alla polpa di pesche. Farcire i frutti con questo compo- sto e completare con il burro a fiocchetti, cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Ingredienti: - 700 g di pesche - 400 ml di latte - 3 uova

- 200 g di zucchero - 4 cucchiai di farina - una bustina di vanillina

Procedimento: Sbucciare ed affettare le pesche a spicchi sottili. Scaldare leggermente il latte e sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungendo vanillina e farina fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere il latte caldo e le pesche. Trasferire il composto in una tortiera antiaderente, infornare in forno già caldo e cuocere per circa un’ora a 180°C.

PIROFILA CON FONDO ONDULATO

linea Gusto Art: 622022 Prezzo consigliato: € 29,90

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