my tescoma 2 / 2013

cibo per la mente

I LIBRI CHE VORREI... Tre libri ad alto tasso di gusto. Volumi che ti fanno venire l’acquolina in bocca solo guardando la copertina. Impossibile non voler replicare le ricette deliziose che contengono!

Il modo migliore per andare a New York senza prendere l’aereo? Assaggiate una delle strepitose cheesecake di questo libro e troverete la risposta. Ma per quanto siano deliziose e tutte da provare, fermarsi lì e non andare oltre sarebbe fare un torto alla città: c’è anche l’apple pie, la carrot cake, i muffins, le cupcakes, i brownies, una varietà di cookies da far girare la testa e tanti altri dolci tutti da scoprire. Prendete ispirazione dai coffee shop più alla moda, sperimentate le ghiottonerie che fanno la felicità di ogni vero newyorkese e lasciatevi trasporta- re con l’immaginazione in una città che riesce sempre e comunque a sorprendere, anche tramite i suoi favolosi dolci: vi basterà un morso e in un attimo cancellerete tutte le distanze. Guido Tommasi Editore € 12,50 UNA MERENDA A NEWYORK brownies, pies, cheesecakes, pancakes & soci

CHIPS patatine & dintorni

Le chips sono una vera e propria tentazione: per resistergli dovrete mettere a dura prova la vostra forza di volontà! Ma non pensate solo alle classiche patatine per l’aperitivo: rimarrete a bocca aper- ta scoprendo che la versione chips si addice anche a barbabietola, zucca, carota, radice di loto, ma anche alla frutta e... sorpresa, perfino alle insospettabili lasagne! E per accontentare chi preferisce il dolce al salato, troverete anche alcune idee da veri golosi. Guido Tommasi Editore € 12,50

Che sia grande o piccolo, di ferro o di ghisa, a due manici o a uno, il vec- chio wok delle famiglie cinesi viene sempre tramandato da una generazione all’altra, perché considerato una preziosa eredità e un simbolo dell’unione del clan. Si crede, infatti, che la forma accogliente del tegame aiuti a trattenere la memoria di tutto ciò che vi si cuoce e possa dunque trasmettere ai giovani la saggezza e l’abilità culinaria degli antenati che l’hanno utilizzato in prece- denza. Che sia vero o meno, il wok è uno strumento che porterà aria nuova nella vostra cucina, e in men che non si dica diventerà un utensile di cui non potrete più fare a meno. Potrete esplorare nuovi sapori e abbinamenti, ma anche concretizzare l’idea che nel wok si può cucinare veramente di tutto, anche i piatti tradizionali occidentali. Perché un piatto di tagliatelle al ragù, sapientemente spadellate, è tutta un’altra cosa! Guido Tommasi Editore € 25,00 WOK Amore mio

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