my tescoma 2 / 2012

f.a.q.

Ho visto molti vostri articoli utilizzati nella trasmissione Masterchef, ed in particolare vorrei maggiori informazioni sul caramellatore. (Simone da Milano) Il caramellatore genera una fiammella di intensità regolabile, si ricarica con il normale gas per accendini ed è provvisto di blocco di sicurezza per evitare fuoriuscite di combu- stibile. Il suo impiego più comune è nella preparazione della crème brûlée, ma è possibile sfruttare questo accessorio per svariati golosi dessert dove aggiungere lo zucchero caramellato: budini, crème caramel e spiedini di frutta. Può essere utilizzato anche per dorare il formaggio, la carne o il pan grattato, e per elimi- nare la pelle dai pomodori crudi (evitando di sbollentarli).

Caramellatore DELICIA

Il coperchio in silicone può essere dello stesso diametro della padella/pentola a cui è destinato o deve essere superiore? (Elisabetta da Facebook) La misura può essere la medesima, ma solo se il diametro del coperchio supera di qualche centi- metro il contenitore a cui è destinato – sia esso di metallo, di plastica, di vetro o di ceramica purché a bordo piatto – si può ottenere, esercitando una leggera pressione, una chiusura ermetica e quindi l’effetto sottovuoto, utilissimo per la conservazione.

Coperchio FUSION

Mi hanno regalato due set di pian- tine della linea Sense, il prezzemolo e l’origano. Ci sono altre qualità? In quanto tempo crescono? E quanto durano? (Paola da Cosenza) I set di erbe aromatiche, composti da semi, terriccio e vasetto in plastica, esistono al momento in sei varianti: prezzemolo, erba cipollina, basilico, timo, crescione ed origa- no. Pensati per crearsi un piccolo “orto da da- vanzale”, ogni varietà ha diverse modalità di semina (ben illustrate nel foglio di istruzioni allegato), di crescita e di manutenzione. A seconda della temperatura, dell’esposi- zione alla luce e della frequenza di innaffia- tura la crescita può avvenire in periodi an- che brevi, una o due settimane. Anche la durata è variabile e dipende dagli stessi fattori, ma nella norma il prodotto può essere consumato nell’arco di un paio di mesi.

Kit per la coltivazione di erbe aromatiche SENSE

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