my tescoma 1 / 2020

Bicchiere bibita linea Crema - art. 306255 Prezzo consigliato: set 6 pz. € 29,40

UN FARMACO NATURALE

Un agrume speciale L’albero di limone, che appartiene alla famiglia delle Rutacee, è originario, sembra, dell’India e sono stati i Romani ad importarlo dall’Oriente. È uno degli agru- mi più diffusi nel mondo ed è coltivato ovunque, ma i maggiori produttori sono India, Messico e Cina. La particolarità di questa pianta è che fiorisce in continua - zione, quindi è possibile vedere, sullo stesso albero, fiori, frutti acerbi e frutti maturi contemporaneamente. A differenza degli altri agrumi, può maturare anche una volta staccato dalla pianta, quindi capita spesso che venga colto ancora verde, trattato con funghicidi, incerato e spedito all’estero, poi successivamente trat- tato per giungere a maturazione. Ecco perché la buccia del limone non va consumata, a meno che il frutto non provenga da coltivazioni bio: non basta infatti nemme- no lavarla con acqua e bicarbonato o amuchina, per- ché molte delle sostanze utilizzate per i trattamenti non sono solubili in acqua. Non serve solo a insaporire le pietanze! Utilizzato principalmente come condimento, il limone è anche un frutto con moltissime proprietà terapeutiche, tanto che lo si potrebbe definire un farmaco naturale. Conosciuto soprattutto per il suo alto contenuto di vi- tamina C - 100 g di frutto fresco ne contengono 38 mg - è ricco di fibre e contiene anche flavonoidi e sostanze antiossidanti, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Ma che effetti hanno tutte queste sostanze? Moltissimi: dal- le proprietà depurative e disintossicanti alla capacità di ridurre la pressione sanguigna, dalla capacità di scio- gliere i calcoli agli effetti digestivi, rimineralizzanti, antiossidanti e rinforzanti sul sistema immunitario. Il limone è utilissimo in caso di vertigini e ansia, perché ha un effetto calmante su corpo e mente. Il suo succo fresco è un ottimo disinfettante ed è utile per combat- tere il mal di denti e il sanguinamento delle gengive. In più ha effetti anti invecchiamento e migliora la salute e l’aspetto di pelle, capelli e unghie. Come sceglierlo Quando si acquistano i limoni è bene esaminarne la buccia, perché è proprio nella scorza che si concen- trano le peggiori sostanze chimiche. L’ideale sarebbe scegliere limoni provenienti da coltivazioni biologiche, comunque bisogna sempre controllare l’etichetta: se appare la scritta “buccia edibile” si va sul sicuro perché significa che gli agrumi non sono stati trattati chimica - mente; in caso contrario ci sarà scritto “trattato con...” Se l’etichetta non fosse presente, bisogna ricordare che in genere i limoni naturali sono meno lucidi e la buccia appare rugosa e imperfetta. Qualche curiosità Chi ama i frutti di mare crudi lo saprà: poche gocce di succo di limone eliminano in poco tempo circa il 92% dei batteri presenti sulle ostriche. Il limone può essere anche usato come detergente per la casa e per ravvivare e sbiancare il bucato, e ha anche pro- prietà tarmicide: sacchetti di tela contenenti scorze sec- che inseriti negli armadi aiutano a tenere lontane le tarme.

DI STAGIONE

Vodka twister fizz • 4-5 cubetti di ghiaccio • 1 parte di succo di limone • ½ cucchiaino di sciroppo di zucchero • 1 albume • 3 goc- ce di Pernod • 3 parti di vodka • 1 parte di ginger ale • 1 fettina di limone per decorare Unire nello shaker i cubetti di ghiaccio, il succo di limo - ne, lo sciroppo, l’albume, il Pernod e la vodka, e agitare fino a quando lo shaker si sarà raffreddato. Versare il coc - ktail in un tumbler e riempire con il ginger ale. Mescolare brevemente, decorare con la fettina di limone e servire. LA RICETTA ingredienti

Sacchetto per alimenti 4FOOD - art. 897020 19 x 12 cm Prezzo: set 20 pz. € 2,40

Spiedini di salmone marinato al limone • 200 g di filetti di salmone • il succo di 1 limone • sale q.b. • olio extravergine d’oliva q.b. • 1 limone intero non trattato • foglie di basilico • pepe nero e rosso q.b. Tagliare il salmone a tocchetti e farlo marinare per alme- no mezz’ora in un sacchetto per alimenti con olio d’o- liva, sale, succo di limone e qualche foglia di basilico. Toglierlo dal sacchetto e comporre gli spiedini, alternan- do tocchetti di salmone e fettine di limone. Scottare in padella o sulla griglia e servire subito. 19 LA RICETTA ingredienti per 2 persone