my tescoma 1 / 2020

PURÈ A VOLONTÀ! Il purè di patate è quel classico contorno confortante e caldo che si mangia volentieri in in- verno e che piace moltissimo ai bambini. Spesso calcolarne le giuste dosi è complicato e si finisce col prepararne in quantità industriale che poi avanza. Questo piatto però è facilmente riutilizza- bile e si possono creare moltissime ricette di recupero, dal gâteau di patate alle patate duchesse, dalle crocchette alle polpette, fino ad aggiungerlo negli impasti del pane, della pizza e della focaccia, per renderli più soffici e più alti.

Prova ad arricchire le polpette con le tue spezie preferite e divertiti a sostituire gli spinaci con altre verdure avanzate magari dal pasto precedente. L’IDEA IN PIÙ

COME FARE

Schiumarola per fritti linea GrandChef - art. 428426 Prezzo consigliato: € 16,90

Se l’olio che hai usato per cucinare non è torbido, non sprecarlo, lo puoi riutilizzare! Versalo nel conserva olio in acciaio inox, non ti serve nemmeno aspettare che si sia raf- freddato completamente per poterlo travasare. Si conserverà perfetta- mente fino all’utilizzo successivo. Il recipiente ne contiene mez-

Polpette di purè e spinaci

zo litro ed è anche provvi- sto di un setaccio per fil- trare i residui dei cibi cucinati e mantenere l’olio pulito.

LA RICETTA ingredienti per 4 persone

• 250 g di purè avanzato • 1 uovo • 50 g di spinaci surgelati • ½ cipolla bianca • 50 g di Parmigiano grattugiato • pangrattato q.b. • sale e pepe q.b. • olio per friggere In una ciotola unire l’uovo al purè, mescolare bene ed aggiungere il formaggio grattugiato. Cuocere gli spinaci in abbondante acqua bollente salata per alcuni minuti, una volta pronti scolarli e strizzarli. Tritare finemente la cipolla, rosolarla in un tegame con un filo d’olio e quando sarà leggermente dorata aggiungere gli spinaci, regolare di sale e pepe e cuocere il tutto per qualche minuto. Una volta cotti sminuzzarli ed unirli al purè. Incorporare gradualmente del pangrattato fino a che l’impasto risulti consistente e poco appiccicoso. Con le mani leggermente infarinate formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo. Eliminare l’unto in eccesso con della carta assorbente e servire calde.

Conserva olio linea GrandChef art. 428650 Prezzo consigliato: € 19,90

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