my tescoma 1 / 2013

le ricette dei nostri fans

Cupcakes prato fiorito

Per la glassa: - 124 g di zucchero a velo - 76 g di burro cremoso - 1 cucchiaino scarso di acqua - colorante alimentare in polvere verde q.b. - zucchero in granella verde q.b.

Ingredienti per 8 cupcakes: - 112 g di burro - 112 g di farina tipo 00 - 58 ml di latte - 58 g di zucchero - 2 cucchiaini di lievito in polvere - 2 uova - 2 cucchiaini di cacao amaro

Per il fiore: 16 marshmallows bianchi, 8 caramelle, zucchero in granella rosa, acqua q.b.

Procedimento: Setacciare la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero; lavorare a parte con il frullino il latte con le uova e il burro in crema. Aggiungere il composto liquido alle polveri e mescolare fino a che tutto non sia ben amalgamato. In una teglia per muffin, inserire un pirottino in carta in ogni foro e versare il composto riempiendo gli stampi per 3/4. Cuocere in forno pre-riscaldato a 170°C per 20 minuti o fino a quando non saranno cotti; lasciarli raffreddare completamente. Per la glassa : Lavorare il burro con lo zucchero a velo setacciato; stemperare il colorante in acqua e aggiungerlo al composto. Spalmare la glassa sulle tortine, non lisciandola troppo per creare l’effetto dell’erba, infine cospargere con zucchero verde e conservare in frigorifero. Per il fiore : tagliare i marshmallows nel senso della larghezza per formare i petali, inumidire legger- mente con acqua un lato dei marshmallows e spolverizzarlo con la granella di zucchero rosa. Adagia- re i petali sui cupcakes per formare la corolla ed al centro di questi porre una caramella per com- pletare la struttura del fiore. Stefania Benedetti PENNA DECORA DOLCI linea Delícia

Art: 630536 Prezzo consigliato: € 14,90

Fagottini di sfoglia

Ingredienti per 4 fagottini: - 1 rotolo di sfoglia rettangolare - 1 mela renetta - 1 manciata di uva passa, 1 manciata di pinoli - 3 o 4 cucchiai del miele preferito - 1 tuorlo d’uovo - cannella in polvere, zucchero a velo

Procedimento: Preriscaldare il forno a 200°C. Ammorbidire l’uva passa in una tazzina con acqua tiepida. Sbucciare la mela, togliere il torsolo e tagliare a dadini. Mettere i dadini in una ciotola e cospargerli con la cannella, mescolando in modo da distribuire bene la spezia. Scolare e risciacquare l’uva passa e aggiungerla alla mela; unire anche i pinoli. Versare sul composto tre o quattro cucchiai di miele e mescolare bene il tutto. Srotolare la sfoglia e ricavarne quattro quadrati.

Suddividere il composto preparato per la farcitura disponendolo al centro di ognuno dei quadrati e chiudere la sfoglia sollevando gli angoli: far combacia- re i lati e premere leggermente la sfoglia per sigillare i fagottini. Spennella- re con il tuorlo d’uovo. Infornare e cuocere per circa 15 minuti o fino a do- ratura. Sfornare e cospargere con zucchero a velo. I fagottini possono essere serviti tiepidi o freddi. Stefano Pelati

BARATTOLO MIELE linea Gustito Con cucchiaio dosatore in legno Art: 386470 Prezzo consigliato: € 15,90

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