my tescoma 1 / 2010

QUANTOTEMPO PASSI NELLE VARIE ZONE DELLA CUCINA?

RUBRICA...CASA DOLCE CASA

20 % DISPENSA

21 % LAVAGGIO

21 % PIANO DI LAVORO

18 % COTTURA

16 % FRIGO

4 % FORNO

La cucina ideale dovrebbe avere cinque zone: dispensa, pensili, lavaggio, preparazione e cottura. Le aree ben definite e disposte nella corretta sequenza logica ot- timizzano il lavoro, fanno risparmiare fatica, tempo e riducono lo stress. Il frigorifero dovrebbe essere posizionato vicino alla dispensa, per smistare più rapidamente le borse della spesa e per trovare tutti gli ingredienti nello stesso luogo. La zona pensili, dotata anche di capienti cassetti, è destinata a utensili, piatti, bicchieri e posate. Segue la zona di lavaggio dove, oltre alla lavastoviglie, trovano posto anche i detersivi, le spugne e la pattumiera. È bene stabilire un piano di lavoro principale dove effettuare la maggior parte delle preparazioni ed in questo luogo non devono mancare taglieri, coltelli ed un contenitore con gli utensili più usati. L’ultima parte della cucina è riservata al reparto cottura: oltre al forno, al piano di cottura ed alla cappa è importante che sia pre- sente anche un capiente cestone in cui riporre pentole e teglie.

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