my TESCOMA 01/2025

I Jiaozi sono un classico della cucina cinese, pro tagonisti del Capodanno lunare. La leggenda vuole che siano stati inventati da un medico di nome Zhang Zhongjing per curare i contadini dal freddo pungente: farina, carne e spezie come medicina popolare. Un impasto semplicissimo di farina e acqua, steso sottilmente, poi farcito e chiuso a mezzaluna. I Jiaozi si possono bollire, cuocere al vapore o friggere. Ripieno classico: carne di maiale, cavolo cinese, aglio, zenzero, sal sa di soia. Serviti con: salsa a base di soia, aceto nero e qualche goccia di olio di sesamo. Jiaozi, Cina Jiaozi vapore e padella i ravioli della fortuna

cuocivapore in bamboo, 2 cestelli

linea Nikko - art. 389530 ø 20,5 cm - altezza 14 cm Prezzo consigliato: € 35,90

Dove si mangiano? Baoyuan Jiaozi Wu Un must per i Jiaozi: famoso per i suoi colori vivaci e la varietà dei ripieni (riso, maiale, ver dure...) e la sfoglia colorata (bianca, arancio ne, viola...). Vicino al Sheraton Great Wall, è un’istituzione nella scena dumpling pechine se. Assolutamente da consigliare se si cerca autenticità e gusto. Da non perdere: • Alba sulla Grande Muraglia a Mutianyu. • Hutong, i vicoli storici di Pechino. • Tempio del Cielo, è più silenzioso del Pa lazzo d’Estate e pieno di vita locale.

Ingredienti per 4 persone: • 250 g di farina 00 • 130 ml di acqua calda • 200 g di carne di maiale macinata • 100 g di cavolo cinese tritato • 1 spicchio d’aglio • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato • 2 cucchiai di sal sa di soia • 1 cucchiaio di olio di sesamo • sale e pepe q.b. • pancetta affumicata q.b. • erba cipollina q.b. Procedimento: Preparare l’impasto con farina e acqua calda la vorando fino a ottenere un panetto liscio. Lascia re riposare coperto per 30 minuti. Mescolare car ne, cavolo, aglio, zenzero, soia e olio. Regolare di sale e pepe. Stendere sottilmente la pasta e ritagliare cerchi da ø 8-9 cm. Farcire ogni disco con un cucchiaino di ripieno, chiudere a mezzalu na e sigillare i bordi. Cuocere al vapore per 8–10 minuti. Far soffriggere la pancetta a cubetti e spa dellare i ravioli insieme per pochi minuti. Servire con salsa di soia e erba cipollina.

Grande Muraglia

2025/2026