catalogo 2020

Anelli Realizza dolci di dimensioni diverse con un’unica tortiera! Lo stampo regolabile in acciaio è como - dissimo, scegli ogni volta la misura che ti serve e risparmi spazio in cucina!

Torta a strati al cacao INGREDIENTI Per la base: • 320 g di zucchero semolato • 6 uova • 260 g di farina 00 • 60 g di cacao amaro in polvere • 1 cucchiaino di lievito chimico Per il frosting: • 100 g di zucchero a velo • 200 ml di panna fresca da montare • 500 g di mascarpone PROCEDIMENTO: Montare il burro con 200 g di zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Montare anche le uova con 120 g di zucchero fino fino a ottenere un composto bianco e spumoso, unirne metà al burro e con una spatola inglobarle con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere l’altra metà delle uova montate, quindi unire la farina, il cacao e il lievito setac - ciati. Mescolare con movimenti dal basso verso l’alto fino a che tutto sarà ben amalgamato. Versare metà impasto in una tortiera e metà in un’altra e cuocere nel forno ventilato a 180 °C per 25 minuti circa. Preparare il frosting mescolando il mascarpone con la panna e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Lasciare riposare in frigorifero. Riempire la sac à poche con il beccuccio liscio, ricoprire uno strato di torta e posizionare sopra il secondo strato. Ricoprire anche l’ultimo strato con il frosting spalmando leggermente sia sulla superficie che sui lati. Decorare a piacere con frutta fresca.

Ref 623380 ANELLO REGOLABILE TONDO linea Delícia

21. 90

ø 16 cm > ø 30 cm

Ref 623382 ANELLO REGOLABILE RETTANGOLARE linea Delícia

23. 90

28 x 20 cm > 50 x 34 cm

Ref 623016 TEGLIA PIANA linea Delícia 40 x 36 cm 15. 90

Gli utensili in acciaio come la pala dolce li trovi a pag. 25 pasticceria 158

Appoggia gli stampi sulla teglia, versa l'impasto e inforna: risultato assicurato!